Er is een vrij groot aantal soorten asperges, maar alleen asperges worden gebruikt voor voedsel. En ze gebruiken het niet alleen voor culinaire doeleinden, maar ook voor medische doeleinden. Dit product is ongelooflijk nuttig, zowel in verse en ingeblikte vorm - het kost veel geneeskrachtige eigenschappen, en als gevolg van de lage calorie-inhoud kan worden opgenomen in het dieet van de persoon die haar figuur horloges. Gemarineerde asperges worden in bijna elke winkel gevonden, maar het is vrij eenvoudig om met je eigen handen te koken. Een dergelijk huisgemaakt product kan een zelfstandig gerecht worden en wordt opgenomen in salades of snacks.
weinig over de voordelen van het eten
Benefits gemarineerd asperges is de samenstelling:
- dit product is rijk aan vitaminen, met inbegrip van B-vitaminen - B1, B2, B5, B6, vitamine PP en C;
- het is beroemd voor zijn minerale reeks, die calcium, fosfor, magnesium, zink, ijzer, koper, selenium en natrium omvat;
- Bovendien wordt asperge groot voordeel bereikt door een unieke stof - asparagine, die een sleutelrol spelen bij de vorming en daaropvolgende immuunsysteem en in RNA- en DNA-synthese speelt.
Door ingemaakte asperges te eten, kunt u het werk van het cardiovasculaire systeem normaliseren en de bloeddruk herstellen.samen functioneren, ascorbinezuur en asparagine bevorderen de uitscheiding van ammonia, en door de aanwezigheid van vezels, mineralen en foliumzuur plaatsvindt normalisatie van het hele organisme.
ingelegde asperges klein is, kan worden gezegd, kleine calorie, die slechts 15 kcal per 100 g product waarvan het een onmisbaar product in het dieet maakt.
De unieke eigenschappen van ingelegde asperges zijn bewezen door wetenschappers. Na onderzoek is gebleken dat het product is betrokken bij bijna alle vitale processen van het menselijk lichaam, zodat regelmatige consumptie van het heeft een therapeutisch effect op veel organen en systemen.
Belangrijk! U moet onthouden over de contra-indicaties van dit gerecht. Het wordt niet aanbevolen voor gebruik met blaasontsteking, reuma, prostatitis en ziekten van het maag-darmkanaal!
Recept voor koken
Dus gaan we in op het recept voor asperges in de schil. Het is heel eenvoudig en het gerecht aan de uitgang blijkt buitengewoon smakelijk te zijn. Wees niet lui en zorg ervoor dat je het zelf voorbereidt - het resultaat zal je niet teleurstellen! Noodzakelijke ingrediënten
Gebaseerd op 5 halve-liter potten moet u de volgende ingrediënten te bereiden:
- 1,5 kg verse asperges;
- 1,5 kopjes appelciderazijn;
- 1,5 kopjes schoon gedestilleerd water;
- 5 teentjes knoflook;
- 5-7 erwten van zwart en piment;
- 3 ringlet citroen;
- 0,5 eetlepel tijm;
- 0,5 eetlepel vlokken rode peper;
- 0.5 pakje Franse kruiden;
- 1 eetlepel zout;
- 1 eetlepel mosterdzaad.
Hoe koken?
bereidingswijze is als volgt.
- Was de asperges om te beginnen onder stromend water, laat overtollige vloeistof weglopen en leg ze op de snijplank.
- Het product wordt gereinigd van de vezelachtige punten en verwijdert de grove topcoat netjes.
- Vervolgens moet de pot ongeveer de helft met water worden gevuld en aan de kook brengen.
- Leg de asperges in kokend water en blancheer gedurende 1-2 minuten.
Belangrijk! Asperges heel snel gekookt, maar om ervoor te zorgen dat het al zijn waarde heeft behouden om haar uit het kokende water nodig is voordat het donker begint te worden. De kleur moet net zo helder blijven als oorspronkelijk!
- Het voltooide product wordt met een geluidje verwijderd en een paar seconden in een diepe kom met ijswater geplaatst. Met deze methode kunt u het kookproces stoppen en de kleur en daarmee het voordeel van asperges opslaan.
- Neem vervolgens een citroen, was hem zorgvuldig, veeg hem af met een handdoek en snijd 3 ringen af. In elke pot een plak, als ze liter zijn, en een halve ringlet in een blikje van een halve liter.
- Voeg knoflook, zwarte peper en paprika toe aan de containers.
- Afhankelijk van de grootte geselecteerde potten voor behoud, asperges in stukken gesneden en dan pas afgegeven in containers of geplaatst in een keer.
Belangrijk! Groenten moeten dicht bij elkaar liggen en ze met plakjes op elkaar stapelen!
overgaan tot de voorbereiding van de marinade:
- vul de pot met water en in brand gestoken;
- in het kokende water moet worden gezet met tijm, vlokken rode peper, mosterdkorrels en Franse kruiden;Marinade
- gedurende 2-3 minuten gekookt op middelhoog vuur;deze tijd zal genoeg zijn voor de specerijen om al hun geur weg te geven;
- voegt verder de azijn en het zout toe, waarna ze de marinade ongeveer 5-7 minuten in brand steken.
Het is erg handig om de blikjes te vullen met een fijne marinade met een kleine pollepel.
Belangrijk! De vloeistof moet de groenten volledig bedekken, maar tegelijkertijd 1 cm onder het niveau van de nek zijn!
Verder banken met asperges schip naar sterilisatie: leg ze in een container, giet het met koud water, waarvan de hoogte niet de nek van de blikken te bereiken tot 3 cm, en zet alles op hoog vuur. Wanneer het water kookt, vermindert de intensiteit van de gastoevoer naar de gemiddelde waardering, dekken en houderdeksel steriliseren potten gedurende 20 minuten.
Hierna behoud potten te verkrijgen van kokend water op tafel en rolt deksels. Draai de containers met hun nek naar beneden en wikkel ze in een warme deken. Na 1-2 dagen transfereren we de ingelegde asperges naar een koele plaats voor opslag - in een kelder of kelder.
Zoals u kunt zien, is er niets moeilijk in de keuken gemarineerde asperges - het kan elk merk, en dit is het niet nodig om een speciale culinaire vaardigheden. Bereid met plezier en blijf gezond!