Wat is nuttig voor een rutabaga, en welke gerechten kunnen er uit worden gekookt?

De rutabaga is een van de meest populaire groenten in Noord-Amerika en Europa. Het bereik van zijn nuttige eigenschappen is vrij uitgebreid, maar tegelijkertijd wordt het gebruik ervan niet voor iedereen aanbevolen.

Deze groente bevat in zijn samenstelling veel nuttige stoffen voor het lichaam

Helaas is dit product bijna vergeten in Rusland, en hij is in staat om een ​​belangrijke rol te spelen in vele gerechten, garneer ze met zijn smaak en aroma. We bieden een meer gedetailleerde beoordeling van de nuttige eigenschappen en contra-indicaties van rutabaga en leren verschillende recepten voor de bereiding ervan.

Plantkenmerken

Laten we eerst eens kijken hoe een rutabaga eruit ziet. Het is een knolgewas dat lijkt op een knolraap of rode biet, maar heeft verschillende grote maten en een zoete smaak. Het is geschilderd in rood-violet of grijs-groene kleur.



De rutabaga is een twee jaar oude plant, die in het eerste jaar bladeren en een vlezige wortel afgeeft. In het tweede jaar groeit een stengel van de wortel. Deze wortel is tamelijk onpretentieus en verdraagt ​​perfect de zomerhitte, het droge weer en zelfs de eerste nachtvorst. De rutabaga, zoals te zien op de onderstaande foto, is hoogproductief en het gewicht van één groente kan 35 kg bedragen.

Zweed in hun voedingswaarde dan veel wortels

De voordelen

koolraap koolraap wordt beschouwd als een zeer nuttig product, want het bevat in zijn samenstelling een voldoende groot aantal waardevolle stoffen. Door de aanwezigheid van calcium is het goed in het verzachten van het botweefsel. Deze wortel is zeer effectief voor obstipatie, maar is tegelijkertijd gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal.

koolraap is bijzonder relevant in de winter en vroege lente, wanneer het lichaam is zeer zwak en kan niet negatieve milieueffecten volledig te weerstaan. Deze groente verzadigt het menselijk lichaam met vitamines en micro-elementen, geeft kracht en versterkt de immuniteit. Met de hulp kunt u verkoudheid genezen en droge hoest omzetten in productief. Algemeen

koolraap vertoont de volgende voordelige eigenschappen:

• diureticum, waardoor de overmaat vloeistof terug te trekken uit het lichaam, zwelling te elimineren en te genezen nierziekte;
  
• antibacterieel en ontstekingsremmend, die worden gebruikt bij de behandeling van huid na brandwonden en in aanwezigheid van etterende wonden;
• als gevolg van de hoge concentratie aan vezels, deze wortel stimuleert de peristaltiek en spijsvertering, die op hun beurt, verbetert de stofwisseling, helpt bij het voorkomen van obesitas;
• gebruiken rutabagas positief effect op het cardiovasculaire systeem - een normale bloeddruk en cholesterol optreedt conclusie.

Zweed kan worden opgenomen in het dieet van de patiënten met diabetes, omdat een groot deel van de koolhydraten, fructose vertegenwoordigd

Belangrijk! Vergeet niet dat deze wortelgroente een grote hoeveelheid grove vezels bevat, die ontsteking van het maagslijmvlies kunnen veroorzaken.

Wat moet ik koken?

Vanwege de smaakkwaliteiten maakt de rutabaga deel uit van vele recepten en geeft elk gerecht een uniek aroma. Deze wortel kan de aardappelen in de stoofpot vervangen of het hoofdingrediënt worden in salades.

Laten we eens naar wat gerechten uit rutabaga kijken. Het is mogelijk dat een van hen uw favoriet zal zijn, en je zal het omvatten, niet alleen dagelijks, maar de feestelijke menu.

salade met rapen, appels en greens

Bereid ingrediënten:

• 1 raap schil en rooster;
• met 2 middelgrote appels verwijdert zaden en raspt ook;
  
  
  
• neem een ​​takje selderij en peterselie, spoel af, droog, vermaal met een mes.

Meng in een diepe schaal bereide groenten en greens. Voeg saus toe uit het sap van citroen, honing en zure room.

Tip! Als je niet van honing, kan niet worden gebruikt, en de smaak van de salade verbeteren, is het toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid van de pompoen pulp toe te voegen.

Deze eenvoudig gerecht zal een heerlijke snack of ontbijt

Plantaardige salade met ham en pistachenoten zijn

Bereid ingrediënten:

• 250g koolraap geschild en in dunne plakjes gesneden;
• 100 gram radijs in plakjes gesneden;
• 200 g ham is niet groot gesneden;
• 3-4 steel lenteuitjes en evenveel peterselie gewassen, gedroogd en gemalen;
• 40 g gezoete pistachenoten vermalen tot meel met een blender of koffiemolen. De componenten

sla, boven tot saus in 200 g licht mayonaise en mosterd 3 theelepels.

Tip! Mayonaise kan worden vervangen door zure room en de gebruikelijke mosterd wordt vervangen door Frans of Dijon.

• 1,5 kg koolraap onder stromend water om los te maken van de huid, in kleine blokjes en kook snijden tot ze gaar zijn;:
  

  Deze salade kan een hoogtepunt van de feestelijke tafel

  Spicy gebakken rapen

  Dit gerecht wordt als volgt bereid worden

• giet de bouillon in een aparte container, plet de rogge in een puree;
• verbinding 150 g paneermeel, half glas een suikerstroop, ei, room kop 2, theelepel gember, halve theelepel witte peper en nootmuskaat, slagmenger;
• verkregen mengsel werd verdund met een kleine hoeveelheid bouillon swede dat een zachte consistentie heeft verkregen, giet in een puree, meng;
• vet pan stukje boter, zet het in het bereide mengsel strooi een kleine hoeveelheid paneermeel en geraspte kaas;
• stuurt het gerecht om in de oven op 170 ° te bakken.

Na 1,5 uur is de pittige rutabaga klaar.

Deze voedzame maaltijd wordt een volledige stevige lunch

Zweed met gegrilde kip en spek

te bereiden diner voor twee, het volgende doen:

• een kleine rapen geschild, gesneden in blokjes, kook gaar, uitgelekt;
• op pan vuur olijfolie, 4 plakjes gebakken bacon en 2 kipfilet, in dunne reepjes gesneden;
• na twee of drie minuten, wanneer het vlees bruin is, voeg de rapen en zet het vuur medium;
• 2 teentjes knoflook met een mes en naar een koekenpan;
• na 5 minuten koolraap met vlees 100 ml bouillon( groente of kip) giet, zet halve theelepel gemalen komijn, zout en peper;
• stoof het gerecht gedurende 2 minuten.

Sweet koolraap en zoute bacon - de perfecte combinatie

Engels raap soep

Om de soep te bereiden moet Engels:

• schil en in kleine blokjes van groenten, een raap, 2 wortelen, een hoofd van de ui, selderij snijden;
• vouwen ingrediënten in de pot, voeg water en laat gedurende 5-10 minuten onder het deksel;
• als groenten zacht worden, voeg 125 parelgerst toe en kook 45 minuten lang;
• breng het gerecht naar smaak met zout en peper, haal het van het vuur.

Serveer deze soep met kaas croutons en verse scones

Zoals u kunt zien, rapen kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten en het heeft geen speciale voorbereiding nodig. Maak je eigen recepten en raduyte ze hun huis te proeven.