Rode bes - een nuttige zomerbes

Aanvankelijk rode bessen uitsluitend geteeld voor medicinale doeleinden, dichter Western apothekers voor een lange tijd waren zich terdege bewust van de geneeskrachtige eigenschappen van rode bessen bessen. Wie is deze mooie koudebestendig cultuur groeit in de Tsjechische Republiek, Duitsland, Frankrijk, Nederland, België, Groot-Brittannië, Oostenrijk.

In Rusland, deze tuin is uitgegroeid tot een bladverliezende struik in de XI eeuw verbouwd, vooral in de kloosters( bijvoorbeeld in de Novgorod en Pskov).Blog berichten over dit worden bewaard in de annalen. Dus rode aalbessen en nam haar plaats in de Russische cultuur, eten en volksgeneeskunde. Toen begon hij te groeien in de landgoederen en tuinen. Huis te vinden bes Siberië, en is momenteel hoge opbrengsten een heldere en bruikbare bessen staan ​​bekend om de regio Wolga, het zuiden van Rusland, in de Oeral, de middelste rijstrook, en zelfs het Verre Oosten. Het is bekend dat ons land is gegroeid tot 60% van de wereldbevolking bes.

rode bessen lichter dan zwart groeien - het is beter bestand tegen de nadelige effecten van het medium en het ongedierte

bush bes is een winterharde vaste plant en met de juiste zorg( het maakt geen schaduw) en een goede gieter is in staat om vreugde te brengen dan één generatie van hoveniers en met succes fruit 20opeenvolgende jaren. De eerste kleine oogst bessen brengt in het tweede jaar, en met een volwassen struik kan worden opgehaald 3-4 tot 7-9 kg. Bloei begint in mei en de vruchten rijpen in juli.

In de "wilde" aangezien er tot 150 soorten van deze struik. In de moderne Russische catalogi voor tuinders, zijn er tot 70 verschillende rassen van rode bessen, met inbegrip van heel exotische rassen - met kleurloos, wit, roze, granaatappel, rode of donkere, bijna zwarte bessen. De meest populaire moderne rassen met een uitstekende smaak kwaliteiten zijn nu:

• Rode aalbes: Generous, Ural schoonheid, oorbellen, Rachnovskaya, Dawn, Early zoet, zomer, Gift, de Lichten Oeral, Hope, Natalie, Alpha Valentinovka, Vīksne, Konstantinovsky.
• witte aalbessen: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, White fee Minusinskaya wit.
• roze bessen: Rose, Prygazhunya.

De foto toont een van de oudste rassen van rode bessen - Early rijpe bessen Chulkovskaya nationale selectie.

Chulkovskaya rode bessen, die op grote schaal in de tuinbouw zijn - klein en niet erg lief Berry

Interessante feiten over rode bessen

zwart, wit en rood "variëteiten" aalbesbessen kan zowel worden gevonden in de tuin - van de onrijpe, maar rijk aan vitamine C, tot heerlijkerijp rassen fruit. Dat is de reden waarom u moet weten over een aantal van de nuances en de verschillen tussen deze culturen.

• Latijnse naam bes «Ribes». .. komt van het Arabische naamgeving rabarber( «Ribas»).Het is bekend dat de verovering van Spanje in 711, de Arabieren probeerde rode bessen, waardoor ze vaag smaak herinnerd aan hun gebruikelijke dieet voor rabarber zuur. Zo'n geweldige manier om de naam te formaliseren voor alle soorten bessen.
  

  witte aalbes - een "neutraal" verscheidenheid van rode, botanische "albino";levenscycli, en de verschijning van struiken zijn identiek, en de vruchten variëren in kleur en chemische samenstelling, maar niet significant
• Als je goed rekening houden met de verschillende soorten bessen, kan men er rekening mee een echte regenboog van kleuren - in aanvulling op de drie bekende soorten, is er ook een geel-oranje, paars en zelfs groen( rijp!) krenten. Het kenmerk van de bessen is niet alleen kleur, maar ook proeven en biochemische samenstelling. Zo is de "Amerikaanse" rode bes, een verrassend zoete smaak, is zwart, en haar vlees lijkt qua uiterlijk griesmeel.
• groene onrijpe krenten heeft willens en wetens zijn "fans" - het bevat 4 maal actiever vitamine C, die beschermt tegen infecties en ziekten, effectief ondersteunt het immuunsysteem. Vergrijzing "activiteit" en de concentratie van vitaminen in de bessen afneemt en fruit en al onbruikbaar wanneer overripening.

In de regel, als het gaat om bessen, toen herinnerde het raadsel: "- Het is rood?- Nee, het is zwart!- En waarom is wit?- Omdat groene »

Berry

gezondheid Ondanks het feit dat dankzij de ontwikkeling van de chemie en de vele medische vooruitgang alleen in de XIX-XX eeuwen wetenschappelijk verantwoord zijn geworden, uit de oudheid, mensen wisten wat nuttig rode bessen en sommige geneeskrachtige kwaliteiten zijn inherent. .Aldus is gebruik van deze scharlaken bessen in ruwe vorm, sappen en vruchtendranken ervan in dergelijke ziekten en aandoeningen als:

• hart en bloedvaten;
• hypovitaminose vitamine C( 100 g bessen bevat tot 25 mg vitamine!), Verzwakte immuniteit;
• koorts, griep, SARS, ontstekingsziekten van de keel, neus en keel;
• verminderde eetlust, depressie van het spijsverteringskanaal;
• droge mond, dorst, misselijkheid. Multifunctionele

blootstelling van de mens bessen bereidingen mogelijk als gevolg van de rijke chemische samenstelling van rode rijpe bessen. Opgenomen in een rode aalbes stoffen hebben de volgende nuttige eigenschappen:

• oksikumarina unieke stof die alleen in de "rode" soorten bessen, het helpt bij de bloedstolling proces, wat handig is voor de preventie van beroertes, hartaanvallen, trombose te normaliseren.
• Vanwege het hoge gehalte aan pectine het lichaam verlaten, slechte cholesterol, wat gunstig is voor het voorkomen van vasculaire "plaques" en, als gevolg van atherosclerose. Ook organische zuren en pectinen geneutraliseerd effect van verhoogde achtergrondstraling.
• rode bes heeft een goede choleretic en vochtafdrijvend effect, verlicht oedeem effectief te bevorderen stofwisseling en reinigt de darmen.
• natuurlijke antioxidanten( vitamines A, C, E, selenium) helpen bij het bestrijden van de vorming van kankercellen en vertraagt ​​de snelle verouderingsproces van lichaamscellen.

Naast deze voedingsstoffen, sap en de pulp aalbes bevatten flavonoïden, catechinen, anthocyanen, Vitamine H - biotine( 2,5 mg), vitamine PP( 0,3 mg), mono- en disacchariden( 7,7 g), vezels( 3,5 g), verzadigde en onverzadigde vetzuren( 0,1 g), vitamine B, nicotinezuur, ijzer( 0,9 mg), jood, calcium( 36 mg), natrium( 21 mg), fosfor( 33 mg), magnesium( 17 mg), kaliumcarbonaat( 275 mg) en vitamine K is betrokken bij bloedstolling.

Rode aalbes voor toekomstige moeders

Ondanks dit vrij rijke biochemische samenstelling, is het bekend dat de rode aalbes geen allergieën veroorzaakt, zodat het seizoen nuttig zijn voor de voeding van zwangere vrouwen kan zijn. Het sap van verse bessen - een doeltreffend middel van het terugdringen van vroegtijdig toxicose, ongemak in de maag en een gevoel van misselijkheid.

100 g verse bessen bevatten tot 85% water, en hun calorie-inhoud - 43-50 kcal, waarmee u op een veilige manier te gebruiken rode bessen in de periode van dieet

Tip: Het sap van de bessen heeft bleken eigenschappen die nuttig zijn voor degenen die moeten kunnen wordente wijten aan de "interessante" positie verscheen donkere vlekken op het gezicht en lichaam. Gedurende de periode van borstvoeding wordt versterkt haarverlies, om het proces aan te passen en de snelheid van de vernieuwing van haar zal masker hulp van het sap van rode bessen.

Contra Ondanks de duidelijke voordelen van rode aalbessen voor de menselijke gezondheid, kan niet vergeten over de schade die het gebruik ervan kan leiden tot het organisme, al getroffen kwaal. Contra-indicaties voor deze rijke bessen zuren zijn ontvangen:

• in de acute fase - gastritis, ulceratieve gastro-intestinale ziekten;
• -hepatitis;
• gevoeligheid van tandglazuur;
• hemofilie, lage bloedstolling cellen.

Geneeskrachtige eigenschappen en een uitstekende smaak

bekend dat elke ziekte heeft zijn genezen. In het geval van rode bessen hebben ook bepaalde curatieve "preferences" en wetten. Zo is het gebruik van jam en thee getoond om symptomen van hypertensie, gastritis, immuunsuppressie te verlichten. Hier zijn enkele recepten voor zulke nuttige en heerlijke "bereidingen".

recept tonic thee voor hypertensie

vereisen: droge bladeren( 1 eetlepel), vers of bevroren fruit bessen( 2 eetlepels), rozemarijn( branch 1), mint( 2 takjes) kokend water( 500 ml).Bereidingswijze

: Maal de bessen in puree. Giet de kruiden grondstoffen met kokend water in een theepot, voeg de gemalen bessen toe, laat het 10 minuten brouwen. Drink 2-3 kopjes per dag, om honing toe te voegen.

thee met bladeren en bessen rode bessen - een uitstekend hulpmiddel voor de preventie van hart- en vaatziekten

Recept compote aalbes

moeten worden: aalbessen( 500 g), suiker( 250 g), water( 2 L).Voorbereiding

: Spoel de bessen en laat ze uitlekken. Kook water in een pan, voeg suiker toe en bedek de bessen na het op te lossen. Kook gedurende 2-5 minuten, zet het vuur uit en laat afkoelen onder het deksel. Aanhoudend, wordt compote smakelijker.

Tip: kruisbessen, veenbessen, zwarte bessen, kersen, appels: compote van rode bessen kunnen naar andere vruchten worden toegevoegd. Het is redelijk om suiker te vervangen door honing. Recept

mors aalbes

vereist: rode aalbesbessen( 500 g), suiker( 50 g), water( 1,5 L).

Bereiding: De gewassen fruit pletten stamper en wreef door een zeef - moet ongeveer 150-200 ml sap. De resterende cake moet worden overgebracht naar een pan, giet water, voeg suiker toe en kook na 5 minuten koken. De bouillon helemaal cool. Wanneer u het in een glas serveert, giet het sap( 25-50 g), vul de zoete bouillon bij, decoreer met een tak verse bessen.

Tip: Je kunt niet afvegen fris en iets gebroeid bessen fruit( ondergedompeld in kokend water gedurende 2 min.).Dan blijkt de bessenbouillon meer verzadigd te zijn.

Morse rode bessen - een nuttig verfrissend "zomer" drink

Eating bessen vers - de beste manier om het lichaam met nuttige voedingsstoffen, die beroemd is om zijn rode aalbessen verzadigen. Echter, een groot deel van de vitaminen en opgeslagen door de verwerking van de bessen - tijdens het invriezen, inblikken, koken drank, jam, gelei, desserts en andere lekkernijen. Over

waardevolle eigenschappen en mogelijke contra-indicaties "health berry" rode bessen kunnen leren door te kijken naar de video: