alleen namen of gekocht acai bessen - ze worden "fontein van de jeugd", "superfood", "koninklijk superyagodoy", "parel van de Amazone", etc. En de golf van populariteit van dit product heeft de hele wereld geveegd in 2004, nadat de resultaten van het onderzoek naar de eigenschappen van deze bessen werden gepubliceerd. Maar in feite bleek dat de kwaliteit acai wat overdreven, en de bevordering van "wonder" betekent daarvan, en allemaal vernoemd internationale schaal fraude. Wat houden deze bessen eigenlijk precies van?
Plantkenmerken
De acai-plant is een palm die behoort tot de familie Euterpe. Het groeit in Brazilië en wordt voornamelijk in de staat Para verbouwd. De vruchten van deze plant zijn rijk aan voedingsstoffen en zeer voedzaam. Ze zijn het belangrijkste voedsel van de lokale bevolking en worden door hen zeer gewaardeerd.
Asai geeft de voorkeur aan vochtige grond, dus in het wild, is deze palm gevonden op vochtige plaatsen, vaak op rivieroevers, waar hij groeit in groepen van 4-8 bomen. Op het hoogtepunt van deze palmboom 20 meter kan bereiken, en het volume van de stam is in het bereik van 15-20 cm Zoals te zien is op de foto, de açai-bes lijkt op de zwarte druiven -. Ze zijn geschilderd in een donkerpaarse kleur en hebben kleine maten.
te assembleren. De oogst van een boom wordt tweemaal per jaar geoogst. Fruit wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van olie, die een hoog gehalte aan palmitinezuur heeft. Inwoners van de delta van de Amazone cultiveren de acaipalmen hoofdzakelijk omwille van het fruit, maar de kern van de boom zelf is eetbaar.
Opmerking! De boom van Acai wordt beschouwd als de belangrijkste voedselbron voor de lokale bevolking. Ongeveer 42% van het voedsel van de Indianen van de Cabocles is de palm van Euterpe.
Impact op
lichaam Laten we nu eens kijken naar de samenstelling van de acai bessen, die en hun nuttige eigenschappen te binden:
- anthocyanen of E163 - de stof heeft een direct effect op de kleur van de bessen, bloemen en bladeren van de plant. Het is dankzij hen dat de vruchten een donkere kleur hebben. In de geneeskunde worden anthocyanines gebruikt als een natuurlijke antioxidant, die verouderingsprocessen voorkomt, en dit heeft een wetenschappelijke rechtvaardiging;
- oliezuur - behoort tot een aantal onverzadigde vetzuren en helpt bij het verbeteren van de verteringsprocessen;
- vitamines A, B, C, D, E - kan een set van vitaminen zijn te vinden in vrijwel elke bes die groeit op het grondgebied van ons land. Hoewel omwille van gerechtigheid, moet worden opgemerkt dat vitamine A in de bessen van Acai veel bevat, en hij geeft om de schoonheid, gezondheid en jeugd van onze huid;
- kalium en magnesium - dankzij deze stoffen worden de hersenen voorzien van zuurstof, wordt de zuur-base balans genormaliseerd en wordt het functioneren van de celwanden onderhouden. En calcium zelf helpt de concentratie van magnesium te behouden, wat de belangrijkste voedingsstof voor de hartspier is.
Belangrijk! Het is niet toegestaan om acaibessen ongecontroleerd te gebruiken, omdat er geen lange onderzoeken naar hun effect op het menselijk lichaam zijn uitgevoerd.
Op basis van de samenstelling van Acai-bessen, kunnen we ervan uitgaan dat hun voordelen als volgt zullen zijn:
- -preventie van atherosclerose;
- -preventie van bloedstolsels;
- biedt antiallergische functie;
- verbeterde de spijsvertering;
- slaapnormalisatie;
- verbeterde de bloedsomloop;
- verhoging van het energiepotentieel;
- verbetering van mentale activiteit;
- controle van cholesterolniveau.
Acai-bessen hebben snel de status van "magische pil" gekregen, wat helpt bij het omgaan met een aantal complexe ziekten. Men dient echter in gedachten te houden dat de voordelen van deze vruchten alleen zichtbaar zullen zijn in combinatie met traditionele behandelingsmethoden, die moeten worden voorafgegaan door een onderzoek door een specialist en de vaststelling van een juiste diagnose.
Belangrijk! Er moet rekening worden gehouden met het feit dat er geen wetenschappelijke bevestiging is van een bepaald voordeel dat dit product door veel commerciële structuren wordt toegeschreven. En vanwege het enorme exportvolume verloren Brazilianen een van de belangrijkste voedselbronnen.
Is het mogelijk om schade aan te richten?
Eigenlijk is acaibes het meest bruikbaar in frisse vorm - na het verzamelen duurt het niet langer dan 2 uur. Daarom wordt het duidelijk dat om een dergelijk voordeel te verkrijgen, het noodzakelijk is om rechtstreeks in Brazilië te wonen.
- Asai-bessen krijgen unieke eigenschappen toegewezen, die voornamelijk bijdragen aan gewichtsverlies. Maar in feite is dit product is heel voedzaam - de calorische waarde is 150 kcal per 100 g Dit verklaart meteen de voedingswaarde van het fruit voor de bewoners van de Amazone-delta, en op hetzelfde moment niet toelaat om de acai bessen dieetproduct overwegen.
Opmerking! Mee eens, want wat kan een snack zijn, als het in een klein deel 300 kcal is.
- Vandaag de vruchten van Euterpe palmen verwerkt voornamelijk in de voedingssupplementen die gebruikt moeten voorzichtig, vooral in de parallelle ontvangst vitaminecomplexen. Dergelijke antioxidantensupplementen mogen alleen worden gebruikt na overleg met een diëtist, en tussen de gangen duurt ongeveer 2 weken.
- U kunt vaak horen dat Acai-bessen worden aanbevolen voor gebruik tijdens de zwangerschap. Maar in dit geval is het noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat deze vruchten zijn atypisch product voor onze contreien, dus kan leiden tot allergieën. Om deze reden zal de vraag naar het gebruik ervan in de voeding van een zwangere vrouw altijd individueel worden beslist.
In het algemeen zijn acaibessen nuttig, zoals hun samenstelling welbespraakt zegt. Men moet zich echter wel herinneren aan hun "vreemde" oorsprong, en dit kan een allergische reactie veroorzaken, zelfs bij een gezonde volwassene.