In de winter is ons lichaam het meest vatbaar voor verkoudheid. Tijdens deze periode, te wijten aan een gebrek aan vitaminen het immuunsysteem verzwakt, en bittere kou, windstoten en regen alleen bijdragen tot een verslechtering. Compote van aardbeien kan een van de assistenten van onze immuniteit worden. Voordelen van deze bes is moeilijk te overschatten, en in vergelijking met het, niet frambozen of aardbeien, zowel over de inhoud van waardevolle stoffen, en in de smaak te gaan. En vandaag willen we u een paar recepten van aardbeiencompote aanbieden, die kunnen worden geoogst voor toekomstig gebruik.
Zoals bekend is, is het gebruik van verse aardbeien een positief effect op het cardiovasculaire systeem, verbetert de prestaties perfect, stimuleert en geeft energie. En wat te doen als de verse bes ontoegankelijk wordt? Om compote te drinken.
Opmerking! Producten verwerkte aardbeien, waaronder compotes, jam, jam, enz., Worden beschouwd als waardevol als verse bessen. Deze vruchten verdragen perfect elke hittebehandeling, inclusief bevriezing, en behouden bijna al hun kwaliteiten.
Recepten
Een compote gemaakt van wilde aardbeien is gemakkelijk te bereiden. Het belangrijkste in dit proces is de netheid van de gerechten en, natuurlijk, het product zelf. Anders zal het gebruik en de veiligheid van de drank in gevaar zijn.
Om te beginnen worden de bessen onder stromend water gewassen. Dit doen moet uiterst nauwkeurig zijn, aangezien het verse fruit zeer mals en gemakkelijk te verpletteren is. En als het hoofdbestanddeel klaar is, kunt u doorgaan met de bereiding van de compote.
Classic
prepare recept ingrediënten:
- 2 kg aardbeien;
- 0,5 kg suiker;
- 1 liter water.
Het kookproces.
- Giet water in een pan en breng aan de kook.
- Strooi suiker, roer tot het volledig is opgelost en kook gedurende 10 minuten.
- Voeg bessen toe en kook ongeveer 5 minuten.
- Banks steriliseren en giet er een drankje in, draai.
Als je in de winter compote van bosaardbeien oogst, probeer dan voor de bereiding grote bessen met een donkere kleur te kiezen. U krijgt dus een bijzonder aromatische drank met een rijke smaak.
Strawberry compote bessensap
In de winter zal zijn, kunt u compote van aardbeien met bessensap voor te bereiden, zal dankzij de eigenschappen waarvan de bessen niet drijven naar de oppervlakte en gelijkmatig verdeeld in de container.
Ingrediënten bereiden:
- 3 kg aardbeien;
- 1 l aalbessap;
- 400 g suiker.
Het kookproces.
- Giet het sap in een pan, los hierin de suiker op en warm hem op tot een temperatuur van 80 ° C.
- Schik de bessen in potten, giet ze met heet sap en dek af met deksels.
- Banken worden 10-15 minuten in een waterbad verwarmd.
Tip! Als je containers van een halve liter gebruikt, dan is het voor opwarmen voldoende voor 10 minuten, voor liter, respectievelijk 15 minuten.
Subtleties koken
- Na de warmtebehandeling kunnen aardbeien de drank wat bitterheid geven en om dit te voorkomen, wordt aangeraden om bessen vooraf te laten invriezen.
- Als u wilt dat aardbeien het maximale aantal bruikbare stoffen behouden, moet het worden ingesmeerd met suiker en bevriezen. En in de winter om er verse compote van te maken, vult u een kleine hoeveelheid gekonfijt aardbeien met heet water.
Belangrijk! In dit geval is het nodig om heet water te gebruiken, maar niet te koken!
- De bessen blijven intact en aantrekkelijk als u de volgende procedure uitvoert: breng de suikerstroop aan de kook en doe er zonder aardbeien in te stoppen de gasvoorziening uit;Na 5 minuten koken worden de vruchten met lawaai uit de stroop gehaald en aan bereide blikjes toegevoegd. De siroop wordt opnieuw aan de kook gebracht, waarna het in aardbeien wordt gegoten.
- Als de verzamelde aardbeien hun vorm verloren of de meeste vruchten rijp blijken te zijn, bewaar de compote dan als volgt: verwijder de defecte bessen en pers het sap eruit, voeg het toe aan de suikerstroop;het resulterende sap moet dezelfde hoeveelheid water vervangen die voor compote is bereid. Dus, de hele oogst zal worden gebruikt, en de drank zelf zal meer verzadigd zijn.
- Wilt u dat de kleur van het drankje helder is? Voeg er twee eetlepels citroensap of een snuifje citroenzuur aan toe.
Zoals je ziet, is het vrij eenvoudig om een heerlijke compote van wilde aardbei te maken. Volg de aanbevelingen, verrijk het drankje met andere sappen en bessen en behaag uw dierbaren met zijn ongelooflijke gebruik, aroma en smaak.