Compote van bramen voor de winter - dit is een geweldige manier om een vitaminendrank te bereiden. Iedereen weet immers dat deze bes een unieke samenstelling heeft, waardoor hij veel nuttige eigenschappen laat zien. Met zijn hulp kunt u cystitis, hypertensie, hartaandoeningen, gastritis en vele andere kwalen overwinnen. Bovendien is deze drank erg lekker en geurig. Laten we verschillende recepten beschouwen voor de voorbereiding ervan.
geheimen van succesvolle blanks
Er zijn vele kookopties compote van bramen zal geven, maar ze zijn onderverdeeld in twee belangrijke manieren: de eerste heeft betrekking op de sterilisatie van voorvormen, de tweede - compotezonder sterilisatie. Hier, iedereen beslist hoe het is gemakkelijker te doen - om al de pot te zetten en kook 5-10 minuten, of gebruik door meerdere vullingen. Maar welke wijze dan ook wordt gekozen om te voldoen aan de algemene regels moeten nog:
- kwaliteit van de producten is altijd speciale aandacht besteed aan - de rotte, beschadigd en onrijpe bessen dienen te worden vernietigd;
- alvorens het fruit met stroop te gieten, worden ze grondig grondig gewassen;
- voor weckpotten als volgt bereid: - goed gewassen met heet water, die nodig is om een kleine hoeveelheid natriumcarbonaat toe te voegen en, gespoeld en zet gesteriliseerd;
- -sterilisatie van gerechten kan in de oven of via stoom plaatsvinden;
Belangrijk! Als u de gerechten te steriliseren in de oven, het belangrijkste is niet "overdrijven" het, zoals de Bank kan breken wanneer het gieten van de stroop erin.
- deksel moet worden gesteriliseerd, maar eerst inspecteren: zij moeten geen krassen, gladde laag vernis zijn, gommen past strak.
Recepten
En nu overgaan tot de chief - recepten uit blackberry compote.
klassieke recept zonder sterilisatie
Bereid ingrediënten:
- 3 kopjes verse bramen;
- 1.75 kopjes suiker.
Het kookproces.
- We verspreiden bessen op blikjes, giet heet kokend water op, dek af met deksels en laat enkele uren staan.
Opmerking! Na 6-8 uur moet de braam de vloeistof opnemen en zich op de bodem nestelen!
- Giet het water in een pan, doe de suiker en zet de container op het vuur.
- Breng de inhoud aan de kook en kook totdat de suiker volledig is verdwenen.
Aanbeveling! Terwijl de siroop wordt gekookt, is het mogelijk om de sterilisatie van het deksel parallel te zetten!
- Hete siroop giet in potten met bessen, rol ze op met deksels.
geconcentreerd
Als u een tekort aan potten voor behoud, het volgende recept zal helpen bespaart een hoop van hen.
Ingrediënten voorbereiden:
- 6 kopjes bessen;
- 1,75 kopjes suiker;
- glas water.
Let op! Dit aantal componenten is ontworpen voor een blikje met een capaciteit van één liter.
Het kookproces.
- Voor deze compote is het noodzakelijk om dichte hele bessen te selecteren, spoel ze onder stromend water.
- Bereid product in een pot met lagen en elk giet suiker.
- Vul de container naar boven met koud water, stevig kurk, plaats het in een pan en steriliseer in warm water gedurende 3 minuten.
Kant en klare compote moet worden verdund met koud gekookt water, omdat het behoorlijk geconcentreerd blijkt te zijn.
Met aardbeien
Ingrediënten bereiden:
- 2 kopjes blackberry;
- glas aardbei;
- 2/3 kopjes suiker;
- liter water.
Het kookproces.
- Van suiker en water, kook de siroop.
- Doe de gewassen bessen erin en blancheer ze 1 minuut.
- Breng bramen en aardbeien over naar blikjes, giet in siroop en sluit goed met deksels.
- Stuur compote voor sterilisatie gedurende 20 minuten en rol dan op.
Bereid ingrediënten:
- 2 kopjes bramen;
- 1,5 kop zwarte bes;
- 2 kopjes suiker;
- liter water.
Het kookproces.
- Bessen spoelen met veel water, te sorteren, gooi in een vergiet om water glas.
- Suiker mix met water en kook de siroop.
- Doe de voorbereide bessen in gesteriliseerde potten, giet er siroop over en dek af met deksels.
- Plaats de potten in een bak met heet water en steriliseer gedurende 3-5 minuten.
- After, compote om op te rollen en te verzenden voor opslag.
De oogst voor de wintercompote van de Blackberry is heel eenvoudig. En vergeet niet dat je er altijd andere bessen, fruit en zelfs groenten aan kunt toevoegen. Verrijken drank smaak specerijen, vanille, sinaasappelschil, geschikte componenten zoals rum, cognac of likeur. Experimenteer, maak nieuwe recepten en geniet van hun aroma en smaak. Geniet van je werk en wees gezond!