Compote van kamperfoelie: van klassiekers tot de meest geurige combinaties

Honeysuckle - afhankelijk van de soort, kan deze bes zoet, zuur, zoet of licht taart zijn. Klein van formaat, de vruchten van de blauwe kleur rijpen vroeg genoeg en lijken op miniatuurpruimen. Verschijnt op de takken van de struik in de eerste helft van juni, deze bes geeft ons de mogelijkheid om ons menu meer divers te maken en brengt tegelijkertijd zijn niet een klein deel van de vitamines binnen.

compote kamperfoelie zal niet alleen een heerlijke aanvulling op de dagelijkse voeding, zal zijn verfrissende eigenschappen vallen door de manier waarop op een zomerse dag, en nuttige eigenschappen zal helpen het immuunsysteem te versterken in de winter. Het blijft alleen om dit werkstuk correct te maken.

Citrusvruchten al moe voor de winter? Honeysuckle diversifiëren uw dieet

weinig over de voordelen van de drank

Oblong kamperfoelie vruchten zijn rijk aan vitaminen, mineralen en voedingsstoffen die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam gedurende het hele jaar. Organische zuren en pectine, mono- en di-sacchariden evenals silicium, ijzer, kalium, fosfor, vitamine A, B1, B2 en C - die zijn opgenomen in de kamperfoelie in grote aantallen en ons helpen om een ​​uitstekende gezondheid te behouden.

Maar alle bovengenoemde stoffen op bijzondere wijze honeysuckle toegewezen vitamine C en silicium de hoeveelheid die elk 100 g van het product is 33,3%.De eerste neemt actief deel aan oxidatie-reductieprocessen en is verantwoordelijk voor de normale werking van het immuunsysteem, en de tweede is een stimulator van de collageensynthese. Bovendien zijn de donkerblauwe vruchten hypoallergeen en daarom zullen niet alleen volwassenen, maar ook kinderen, de nuttige eigenschappen van de compote van kamperfoelie kunnen ervaren.

Een geurige compote van kamperfoelie zal je kind zeker bevallen

Deze drank is vooral handig wanneer:

• veel verkoudheid;
• -anemie;
• hypertensie;
• verminderde de immuniteit;
• bronchitis.

Een compote gemaakt van kamperfoelie, voorbereid voor de winter, zal een extra portie nuttige stoffen worden en de smaak zal gewaardeerd worden door alle leden van uw familie.

Beste Recepten

Als het klassieke recept van kamperfoelie compote in de winter is er slechts één, de interpretaties op het thema van "Diverse" kan elk getal zijn. Je kunt deze vruchten combineren met andere bessen en vruchten die niet alleen de smaak van het kant-en-klare drankje helderder maken, maar die hem ook extra voordelen bieden.

We raden u aan om een ​​eenvoudige versie van de bereiding te overwegen en verschillende versies van "Assorted": met de toevoeging van aardbeien, rabarber en appels.

Klassiek recept

Om zo'n compote klaar te maken voor 1 kilo rijp fruit, moet je iets meer dan een pond suiker en ongeveer 3 liter water nemen. Wanneer alle producten zijn voorbereid, kunt u direct doorgaan met het invullen van het recept.

1. Kamperfoelie we sorteren, takjes en vuilnis weggooien, was dan voorzichtig mijn bessen in stromend water en probeer ze niet te verpletteren. We schuiven het fruit op een handdoek en laten ze drogen.
2. Schenk in een grote koekenpan of -pot alle suiker en giet het met de aangegeven hoeveelheid water. We steken het vuur aan en wachten tot de eerste volledig is gedispergeerd, waarna we de intensiteit van de gastoevoer verminderen en de siroop 10 minuten lang laten koken met langzaam koken.
3. Doe de schone bessen in voorgewassen en gedroogde potten en vul ze met kokende siroop.
   

   Tip! De hoeveelheid kamperfoelie die u kunt variëren naar uw eigen smaak: met ½, met 1/3 of met het volledige volume van het blik. De verzadiging van de kant-en-klare drank zal afhangen van hun hoeveelheid!

4. Gevulde potten worden gesloten met voorgesteriliseerde deksels en naar een grote pan met warm water gestuurd, waarvan het niveau enkele centimeters niet moet worden bereikt. Nadat het water kookt, steriliseren we de potten gedurende 10 minuten.

Het klassieke recept is ongelooflijk eenvoudig en snel om

Van een vergelijkbaar aantal producten kunt u een compote van kamperfoelie bereiden in een multivark. Om dit te doen, voegt u gewoon alle ingrediënten toe aan de schaal van het apparaat en zet u de modus "Quenching" een uur lang aan. Na deze tijd wordt de afgewerkte drank over schone potten gegoten en gesteriliseerd volgens de hierboven beschreven methode.

recept zonder pasteurisatie sterilisatie

Als voor u is een kwestie van tijdrovend en vervelend, bieden wij compote van kamperfoelie te bereiden in de winter zonder sterilisatie. Tegelijkertijd moet u voor elke liter pot 150 g kristalsuiker bereiden.

1. Vul voorgesteriliseerde liter potten met zuiver fruit tot de "schouders".Vul
2. hun kokend water, deksel en wacht ongeveer 10 minuten, waarna het water weer wordt afgevoerd in de pan en voeg naar dezelfde suiker.
   

   Aanbeveling! De totale hoeveelheid suiker die u vooraf moet berekenen!

3. Breng de siroop aan de kook, vul ze met bessen en kurk de potjes meteen af.

gelast zonder sterilisatie compote, sla uw kracht, en dit geeft dezelfde heerlijke

Geurige gestoofde "Diverse»

Om compote van kamperfoelie en aardbeien koken in de winter moeten worden genomen voor elke 1 kg bessen en 1,2-1,3 kg suiker.

Laten we naar de keuken gaan.

1. bessen zorgvuldig uitzoeken en mijn, verwijder de steel met aardbeien, verspreid op een papieren handdoek en geef droog.
2. In voorgesteriliseerde potten leggen we vruchten - ze zouden ongeveer 1/3 van het hele volume moeten innemen. Tot de top vullen we de tanks met kokend water en vertrekken voor een kwartier.
3. Tap het water af in de pan, voeg het aangegeven deel van de suiker toe en kook de siroop. Vul aan met kokosstroopbessen en kurk de potjes meteen af.

Volgens vele minnaressen, de combinatie van kamperfoelie en aardbei is een van de meest succesvolle van de compote

Op dezelfde manier kun je compote van appels en kamperfoelie koken. Het aantal ingrediënten blijft hetzelfde( voor een kilo kamperfoelie, een kilo appels).Appels worden vrijgegeven van de huid en de kern en worden met bessen in blikjes geplaatst. Vul met water, breng het na 5 minuten terug in de pan, voeg suiker en kook siroop toe. Vul vervolgens de potten met siroop, bedek ze met dekens en laat het een paar uur staan. Nogmaals, laat de vloeistof weglopen, kook het, breng het terug in de blikken en rol de compote meteen.

Niet minder smakelijk en gemakkelijk te bereiden is een compote van kamperfoelie en rabarber. Voor hem, zul je 1 kg van kamperfoelie en petiolar rabarber, 15 eetlepels suiker en de citroenschil nodig. Roze rabarberstelen reinigen met een scherp mes, verwijderen een dunne schil van schil en snijd ze in een kubus. Mijn kamperfoelie en droog. We zetten de voorbereide bessen in potten en vullen ze met steile kokend water. Na 5 minuten, giet het water in de pot, voeg suiker, rabarber en kook ongeveer 7-8 minuten. Een minuut voordat de siroop met rabarber uit het vuur zullen worden verwijderd, is het noodzakelijk om de schil van een citroen te zetten. We gieten alles in blikjes met kamperfoelie en rollen onmiddellijk de deksels op.

jezelf niet ontnemen van plezier en altijd zagotovte compote van kamperfoelie in de winter. Geloof me, zal al uw familie enthousiast zijn over zijn heldere smaak en met niets vergelijkbare smaak.