Recepten van mierikswortel met bieten voor elke smaak en houdbaarheid

-kruidige smaak is stevig verankerd op de Slavische keuken. Zonder het zijn blanks ondenkbaar voor de winter. Gastvrouw kies de beste recepten mierikswortel met bieten, tot in de herfst-winter menu te diversifiëren, geven een speciale smaak gelei vlees, gekookt of geroosterd vlees producten, ham en vele andere gerechten.

dumplings, worstjes, vis - is niet een uitputtende lijst van producten, die wordt aanbevolen om de scherpe pittige additief te combineren. Natuurlijk, kinderen zijn waarschijnlijk niet de smaak van mierikswortel waarderen, maar volwassenen nauwkeurig op te nemen in de dagelijkse voeding. Het belangrijkste is om je eigen unieke recept te vinden.

Snacks en aanvullingen op

elke dag Hoe mierikswortel voor te bereiden met bieten tot maximaal behoud van de waardevolle stoffen van beide ingrediënten? Pak recepten zonder warmtebehandeling van producten op. In dit gedeelte, snacks, sauzen, supplementen bevatten uitsluitend verse groenten, dus een enkele druppel van minerale eigenschappen niet verliezen. Maar er is één nadeel - een korte houdbaarheid in de koelkast. Van de twee kwaden, moet je het minste kiezen! Bieten

met mierikswortel plantaardige olie

Samenstelling:

• 250 g gemalen wortels
• 800 g rauwe of gekookte bieten
• 2 el.l.azijn( 6%)
• 2 el.plantaardige olie
• theelepel zout theelepeltjesuiker
• een glas gekookt water.

kader geeft het aantal verwerkte mierikswortel. Hak het in een blender - de perfecte optie. Als dit niet mogelijk is, kunt u een vleesmolen gebruiken.

Het reinigen van de verse wortel veroorzaakt geen complicaties. Tegen de tijd dat het proces niet meer duurt dan het schoonmaken van wortels."Liegende" mierikswortel zal echter problemen veroorzaken. Voordat u schil correct zal vullen met koud water voor een paar uur.

Om de impact op het oog en neus bijtend vluchtige stoffen te verminderen, huisvrouwen raden wortel gekoeld in de vriezer. Bieten verder verpulverd tot slurry volgens elke geschikte methode: rasp harvester chopper. Meng ingrediënten horseradish spaanders, bieten, zout, plantaardige olie, azijn, suiker en water. Alles zorgvuldig kneden tot een homogene consistentie.

Stow pittige additief in de kou gedurende 12-24 uur om wisselden smaak notities en aroma's te produceren. Klaar. Het is tijd om de tafel te dekken.

Opmerking! Dat in het proces van het breken van de wortel in een vleesmolen waren geen tranen, kunt u een plastic zak te nemen, zet het in een kom, en de randen van het pakket te binden rond de hals van een metalen grinder. Een geurig aroma zal niet verder gaan dan cellofaan. Het verwerken van mierikswortel zal pijnloos zijn!

suikerbieten mierikswortel marinadesaus

Samenstelling:

• 2-3 kleine mierikswortel wortel
• 2-3 suikerbieten
• 200 ml water
• theelepel zout
• eetlepel suiker 2 eetlepels
• azijn( 9%).

Om de marinade bereid in 200 ml kokend water opgelost zout, suiker en azijn. In een blender gemalen

mierikswortel, dan bieten, die onmiddellijk gegoten in de marinade. Saus gekneed tot een uniforme consistentie, sluit het deksel stevig, geoogst in de koelkast gedurende 6-12 uur. Na de aangegeven tijd kunt u een monster nemen.

delicate tomaat-bieten hrenoder

order niet moe klassieke combinatie van tomaten en mierikswortel kunnen diversifiëren favoriete recept bieten chips. Bij de uitgang - een compleet nieuwe pittige additief, zowel in kleur en smaken.

Samenstelling:

• 2,5 kg rode tomaten
• ½ kg gekookte of rauwe bieten
• 250 g gezuiverde mierikswortel
• 250 gram knoflook en zout op smaak suiker
• gewenst.

Wat het laatste punt betreft, hangt alles af van de zoetheid van de hoofdgroenten - tomaten, bieten en persoonlijke voorkeuren. Het is mogelijk om suiker toe te voegen is niet noodzakelijk. In elk geval wordt dit moment bepaald door de wens van de kok.

Dus, de mierikswortel met knoflook en bieten wordt geschild, geroteerd op een vleesmolen( blender).Vervolgens worden de tomaten gemalen( hoeven niet te schillen).De componenten worden gezouten, netjes gekneed, in containers gelegd, in de koelkast gereinigd om te infunderen.

Opmerking! Sommige koks stellen voor zout in saus te vervangen door ingelegde komkommer. Maar! Dit is een ander verhaal.

biet en appel mierikswortel

opmerkelijk, maar het is nog steeds niet op adzhika en ongewone "gorlodere".Als de paprika's met knoflook ontworpen om het branden kwaliteit van het product, bieten, appels en tomaten te verdubbelen, integendeel, iets temperen hen.

Variant № 1. Componenten:

• 5
• kleine wortels 1 kg zoetzure appel
• kop 3
• knoflook smaak: suiker, zout, specerijen
• 1 theelepel70% azijn
• 1 kg rode biet.

Wortels, bieten, knoflook worden gereinigd en naar een vleesmolen gestuurd. Appels zonder de schil worden vermalen met een kleine rasp tot puree.

Meng het mengsel na het mengen met peper( kruiden), suiker, zout en azijn. Het eindproduct wordt in een handige container( voor meerdere potten) geplaatst, goed gesloten. Na 6-12 uur infuus in de koelkast, serveer met tweede gangen voor de lunch.

Optienummer 2. Als onderdeel van de smaakmaker is er geen azijn. Het gerecht wordt direct voor het opdienen bereid.

-producten: een gelijke hoeveelheid( gram) mierikswortel, gekookte bieten en verse appels.

Alle componenten worden gemalen op een fijne rasp, gemengd, gezout. Een scherpe en geurige toevoeging aan vlees is klaar.

Conservation voor de winter

onzin-kastanjebruin knoflook voorgerecht

nauwelijks een verlangen om deze krachtige additief uitgespreid op een brood van vers brood, maar te dompelen in het een stuk vlees elke willen. Kijkend naar de verhouding van de ingrediënten, is het duidelijk dat het recept ingeblikte bieten met mierikswortel voor de winter suggereert, en niet omgekeerd. Buryachok is de basis van het gerecht.

Samenstelling:

• 4 kg gekookte bieten
• 400 g gezuiverde mierikswortel
• 180 gram knoflook
• 3 el.l.suikerzand
• eetlepel zout
• 1 eetl.azijnzuur( 70%).

Beets worden samen met knoflook door een vleesmolen gevoerd. Mierikswortel wordt gesneden met vaten, opgesplitst in de kleinste fragmenten met behulp van blendermessen. Zonder alternatieven. Op een andere manier een dergelijke homogene puree massa bereiken, met name in een vleesmolen, zal niet werken.

Vervolgens wordt de biet op het fornuis verwarmd, besprenkeld met suiker, zout en aan de kook gebracht. Voeg gemalen mierikswortel toe. Bak het mengsel 1-2 minuten. Aan het einde tellen ze azijnzuur bij elkaar en mixen ze uiteindelijk.

Verspreid de snack op gesteriliseerde containers, rol ze op met deksels. Deze mierikswortel met rode biet is de hele winter eenvoudig te installeren. Voor het serveren, kunt u de zure room verdunnen.

Opmerking! Gekookte bieten zijn, in tegenstelling tot rauwe vruchten, zoet en zacht. Het voorgerecht krijgt een meer delicate, fluweelzachte textuur en een minder krachtige smaak.

Hrenoder met peper

lijkt klaar om klassieke product maakt indruk met zijn scherpe smaak en smaak. Dus nee, koks weten hoe ze het nog interessanter, zelfs geuriger en scherper kunnen maken. Dit mierikswortelrecept met zelfgemaakte bieten bevat nog een kruidachtige zwarte gemalen peper. De proevers zullen zeker hun adem halen uit het vuurmengsel.

Samenstelling:

• 250g wortel
• 1-2 knijpt zwarte peper
• 250 g suikerbieten
• 125 ml appelciderazijn
• 30 g zout 60 g suiker
• 150 g zonnebloemolie.

De wortel van de mierikswortel wordt van tevoren bereid, een nacht lang in water geweekt. Trek dan veel gemakkelijker af. Na het schoonmaken kan het worden ingevroren en vermalen op een rasp, of u kunt door een vleesmolen trommel.

Bieten worden gekookt, op elke geschikte manier in de spaanders gemalen. Beide ingrediënten worden in een pan gegoten, gekruid met olie, peper, suiker en zout. De massa wordt aan de kook gebracht, gedurende 1-2 minuten gaar. De azijn wordt in het hete mengsel gegoten, alles wordt opnieuw grondig geroerd.

Bieten met mierikswortel worden in gesteriliseerde potten, rol, geplaatst en staan ​​2-3 weken lang op. Na de aangegeven periode kan de instandhouding op de tafel worden toegepast.

Salade voor elke dag

Dit recept is interessant omdat het vertrouwde ingrediënten gebruikt, maar de output is een scherpe salade van mierikswortel met een Buryak en geen "keel".Toch verdient in een seizoen van groenten een nuttig en niet-gedood gerecht ongetwijfeld de aandacht.

Samenstelling:

• 100 g geraspte wortel
• 1 geslagen bietbieten
• 1 appelblokjes
• 2 eetlepelszonnebloemolie
• 2 theel.azijn( 3%)
• zout.

Meng groenten en fruit, zout, breng op smaak met azijn en olie. Alle opschudding. De salade is klaar.

Algemene instructie

Mierikswortel en bieten behoren tot de categorie kruiderijen( sauzen, snacks), waarvoor geen universeel recept en geen categorische verhoudingen bestaan. Experimenten zijn welkom. Als de basis - bieten( het is meer dan mierikswortel) - zal het gerecht minder scherp zijn.

Suiker toevoegen is een must voor liefhebbers van zoetzure sauzen. Zout wordt ook aan de culinaire specialist gegeven.

Volg strikt de recepten zal niet werken. Het gerecht zal in elk geval de "perfecte" mierikswortel met bieten moeten proeven en bereiken.

Een paar woorden over het gebruik van het product

Het is moeilijk om de eigenschappen van de wortel te overschatten, die lang in de volksgeneeskunde als een antibacterieel middel is gebruikt. Essentiële mieriksworteloliën kunnen een loopneus genezen, actieve bestanddelen van het sap zijn effectief bij de behandeling van influenza, angina, dysenterie en hypertensie.

Mierikswortel verhoogt de eetlust, verbetert de spijsvertering, voorkomt scheurbuik en verlicht de zwelling.

Andere geneeskrachtige eigenschappen worden ook toegeschreven aan de wortel en motiveren mensen om het product te gebruiken. We zullen er echter niet op focussen, want zonder nuttige eigenschappen zijn mierikswortel en rode biet nog steeds ongelooflijk smakelijk en verdienen het om in het dagelijkse lunchmenu te worden opgenomen!