Groene boekweit: "live", nuttig en erg smakelijk

Groene boekweit is een "levend" product, dat enorm populair is geworden bij veel aanhangers van een gezond voedingspatroon. Het is gevuld met vitaminen, mineralen en andere biologisch actieve ingrediënten. Deze kenmerken zorgen ervoor dat het in elk dieetmenu is, en zelfs in de actie die erop gericht is om af te vallen.

Bruine en groene granen: wat is het verschil?

Wat is het verschil tussen een groene boekweit en een gewone boekweit?

• Allereerst de manier van verwerken. Zijn bruine kleur is de gebruikelijke boekweit voor ons allemaal als gevolg van thermische impact.
• Groene boekweit is niet onderworpen aan een dergelijke warmtebehandeling en daarom nuttiger - het bevat ongeveer 30% meer biologisch actieve stoffen.
instagram viewer
• Daarnaast boekweit lichtgroene kleur is heel makkelijk om te ontkiemen, die het mogelijk maakt om aanzienlijk uit te breiden de toepassing ervan - van het mogelijk is om niet alleen de gebruikelijke bijgerecht spruiten in salades, taarten, cakes te bereiden, onder meer in het brood, smoothies en andere gerechten. Hoewel bruine billen alleen in gekookte vorm kunnen worden gebruikt.
• De smaak is ook anders - in groene boekweit is het veel zachtzamer dan bruin.
• echter dat graan uit de voorraden van de warmtebehandeling is niet onderworpen aan de verschijning daarin van ziekteverwekkers, kan niet gezegd worden over de groene boekweit - het gevaar voor bacteriële ontwikkeling is vrij groot in.

Rekening houdend met deze kenmerken, kan elke persoon gemakkelijk de meest geschikte soort boekweit kiezen voor hun dieet of ze met succes combineren in hun menu. Bijvoorbeeld in een boekweitdieet, bruin graan gebruiken voor soepen en gekiemd - voor salades en cocktails.

Opmerking! Tegenwoordig verkopen heel wat fabrikanten groene boekweit, maar de beste kwaliteit wordt beschouwd als granen uit Duitsland en Oostenrijk!

Rijke samenstelling en de voedingswaarde van de "live" functie van de samenstelling van boekweit

groene boekweit is dat het een relatief grote hoeveelheid eiwit - ongeveer 13-15%, terwijl in rijst is het slechts 7%, en in feite de laatste stuitde meest aanbevolen is om in het dieet het tekort van deze stof op te vullen. Eiwit in de samenstelling van de groene korrels boekweit is een perfect uitgebalanceerde aminozuursamenstelling, tezamen met de volledige, bevat een groot deel van lysine die in andere granen zeer klein.

Groene boekweit bevat flavonoïden, evenals protease en trypsine-remmers. En dankzij deze componenten heeft het product antikankeractiviteit. Er moet echter worden bedacht dat de hoeveelheid van deze stoffen hangt af van waar en onder welke voorwaarden de plant heeft ontwikkeld - onder invloed van de hoge temperaturen een aanzienlijk deel van deze stoffen wordt vernietigd.

Groene boekweit is rijk aan minerale stoffen, waaronder calcium, jodium, ijzer, kalium, koper, fosfor en fluor. De samenstelling bevat ook vitamine B, E en PP.Bovendien bevat de groene korrel organische aminozuren, zoals oxaalzuur, linoleenzuur, citroenzuur, maleïnezuur en appelzuur.

Het caloriegehalte van groene boekweit is 310 kcal per 100 g product.

Effect op het lichaam

Groene boekweit wordt perfect door het lichaam opgenomen en laat geen zwaar gevoel in de maag achter, en dat allemaal vanwege de unieke eiwitten die aanwezig zijn in de samenstelling, nuttige plantaardige vetten en mineralen. Bovendien wordt dit graan erkend als een van de beste leveranciers van natuurlijke antioxidanten, die zijn ontworpen om ons immuunsysteem te versterken en preventie van vroegtijdige veroudering te bieden. De componenten ervan helpen de negatieve impact van slechte ecologie te elimineren, radioactieve stoffen en zware metaalzouten uit het lichaam te verwijderen, bloed te zuiveren van overtollig cholesterol en de beschermende functies van cellen te stimuleren.

Opmerking! Gekiemde granen van groene boekweit bevatten 75 keer meer antioxidanten dan andere granen!

Nuttige eigenschappen van groene boekweitverspreiding om het spijsverteringsstelsel te verbeteren. Deze korrels helpen de basisfuncties van de darm en zijn microflora te normaliseren.

Over het algemeen, als u groene boekweit toevoegt in uw dagelijkse voeding, brengt u een vrij tastbaar voordeel voor uw lichaam. Verbetert de algehele gezondheid aanzienlijk, stimuleert de stofwisseling, verhoogt de beschermende functies aanzienlijk en versterkt de gezondheid.

Gebruik voor gewichtsverlies

Groene boekweit wordt beschouwd als een zeer waardevol product, niet alleen voor de bevrijding van het lichaam tegen schadelijke stoffen, maar ook voor het afvallen. In veel landen van de wereld is het een van de belangrijkste componenten van voedingsvoeding. Dergelijke boekweit bevat in zijn samenstelling de meest waardevolle componenten die helpen om schadelijke afzettingen uit het lichaam te verwijderen en tegelijkertijd perfect te ondersteunen in de periode van de strijd tegen overgewicht.

Opmerking! Met een regelmatige consumptie van groene boekweit gedurende 2 twee weken, kunt u het lichaamsgewicht met 5 kg verminderen!

Om het lichaam te reinigen en tegelijkertijd extra kilo's kwijt te raken, moet je een cursus van twee weken volgen, waarbij groene boekweit wordt gebruikt. Er zijn twee menu-opties.

In het eerste geval moet de groene korrel grondig worden gemalen. Tijdens de eerste helft van de dag drinken we alleen water, gemalen boekweit we eten in de middag tijd voor 120-150 g. Kook het poeder grondig kauwen, indien nodig, wassen met elke groentesap.

Opmerking! Als voor jou deze methode om het lichaam te reinigen en afvallen te moeilijk lijkt, dan is het in dit geval toegestaan ​​om een ​​paar vruchten toe te voegen die je 2-3 uur kunt eten na het eten van boekweit!

De tweede variant van het dieet is groene boekweit met kefir. Hier moet het graan worden voorgestoomd. Spoel 2 kopjes ontbijtgranen, giet het in een pan of een grote kom en giet een liter steil kokend water. Sluit de borden met een deksel en laat het een paar uur staan, bij voorkeur 's nachts.'S Morgens verdelen we de resulterende pap in verschillende gelijke porties en gebruiken ze de hele dag door. Gelijktijdig gedurende de dag, is het noodzakelijk om een ​​liter kefir, vetgehalte van 1% te drinken. Maaltijden worden zodanig verdeeld dat de laatste niet in een zeer laat tijdstip was - niet later dan 3-4 uur voor het slapengaan.

Belangrijk! Alleen in dit geval is boekweit nodig om te eten zonder toevoegingen. Gebruik van zout, suiker en olie is verboden!

Zowel de eerste als de tweede variant van een dieet van twee weken kan niet meer dan tweemaal per jaar worden beoefend.

Koken groene boekweit

Gekiemde korrels

Het nuttigste is gekiemde groene boekweit. In dit geval zijn alle nuttige eigenschappen volledig bekendgemaakt.

• We schenken de groene ontbijtgranen met water en verwijderen alle pop-upfragmenten en puin. Giet het vervolgens in een vergiet en spoel grondig.
• Breng de boekweit over in een kom en het vergiet is bedekt met gaas( één laag is voldoende), waarna we het gewassen graan terugbrengen. Bovenop de boekweit ook bedekt met gaas, maar alleen al, gevouwen in twee lagen.
• Alles bevochtigen onder de waterstroom, overtollige vloeistof aflaten en 7-8 uur op kamertemperatuur laten staan. Na deze tijd bevochtigen we het bovenste gaas nogmaals en laten we de zaden nog eens 5-6 uur staan.
• Breng het boekweit voorzichtig in een diepe bak en spoel het grondig af. Met deze methode kunt u het witte schuim verwijderen dat zich op de korrels heeft gevormd en de onaangename geur.
• Verspreid de gekiemde zaden in een container en bewaar deze gedurende 3 dagen in de koelkast.

Met deze kookoptie kunt u kleine, kleine scheuten krijgen. Als u wilt dat ze groter zijn, moeten de grutten tweemaal gedurende ongeveer 20 uur, elke 7 uur, het gaasje vochtig worden gemaakt.

Gemalen groene boekweit

U kunt ook meel maken van groene boekweit. Gebruik het in diëten, zoals hierboven beschreven, evenals voor het maken van pannenkoeken, dumplings, brood, beignets en andere gebakjes.

Opmerking! Boekweit en derhalve boekweitbloem bevat geen gluten, maar omdat in zuivere vorm voor de bereiding van brood, pannekoeken en andere bakken nauwelijks gebruikt. Meestal wordt het gemengd met tarwebloem!

Maak meel van groene boekweit heel eenvoudig. Om te beginnen moeten de grutten grondig worden gewassen, vervolgens grondig worden gedroogd en in een koffiemolen worden gemalen.

Pap

Pap van groene boekweit heeft een enigszins ongewone smaak voor ons. In de meeste gevallen begrijpt degene die het voor de eerste keer probeert, niet dat het eigenlijk boekweit is. In deze pap is zeer delicate smaak en dezelfde structuur, maar omdat, na dit gerecht een keer geprobeerd, veel mensen willen het zo vaak mogelijk te zien in uw dieet.

Voordat u groene boekweit gaat bereiden, moet deze met water worden gevuld en enkele uren worden bewaard. Het is handig om dit 's avonds te doen, de staart in het water laten liggen voor de nacht.

Tip! Als je de pap zo snel mogelijk wilt proberen, kun je de granen niet 's nachts, maar minstens een uur laten weken!

's Morgens spoelen we de kroep af en stoppen deze in kokend water. Na herhaaldelijk koken, verwijder het schuim met een schuim, verwijder de pan van de plaat, sluit het deksel en laat het ongeveer 20 minuten staan. Pap moet enige tijd duren om het water te brouwen en te absorberen.

U kunt een dergelijke puinhoop op een andere manier voorbereiden. Voor het begin van het gewassen graan, doe in een thermoskan en giet kokend water. Sluit goed met een deksel en laat enkele uren staan. Deze pap is erg handig om 's ochtends voor te bereiden en mee te nemen naar je werk - dus tijdens de lunch zul je altijd een hartig en zeer nuttig gerecht hebben.

Beste ontbijt met groene boekweit

Blijft groen boekweit recepten ongelooflijk heerlijk ontbijt dat de hele dag bekrachtigt. We hebben dergelijke producten nodig:

• groene boekweit - 2-3 eetlepels;
• -banaan;
• -selderij( groen gedeelte);
• chia of lijnzaad - 1 theelepel;
• -walnoten zijn een handvol gepelde korrels.

Voorbereiding begint 's avonds. In afzonderlijke containers genieten van boekweitgrutten en noten. In de ochtend, drain het water en grondig wassen. We plaatsen alle ingrediënten behalve de zaden in de kom van de blender en onderbreken tot homogeniteit.



Als u chiazaad gebruikt, moeten ze eerst gedurende 5 minuten worden geweekt in water en vervolgens worden toegevoegd aan het gerecht. Als je lijnzaad hebt, moet je ze apart malen - in een koffiemolen en pas dan het resulterende poeder toevoegen aan de stalen ingrediënten.

Green boekweit met

groenten voor dit gerecht zullen dergelijke producten moeten:

• groen kop boekweit;
• -ei;
• 30 g boter;
• 1 teentje knoflook;
• ½ kop van de ui;
• 1 Bulgaarse peper;
• 1 tomaat;
• 1 avocado.

Spoel de groene boekweit en gooi deze weg in een vergiet, zodat overtollige vloeistof weg is. Klop het ei apart. We verbinden de boekweit met het losgeklopte ei en mengen het.

Verwarm op de kachel de braadpan en smelt de boter. We strooien de romp met het ei en roeren onder voortdurend roeren tot de boekweit brokkelig wordt.

Hak een teentje knoflook fijn. De helft van de bol wordt versnipperd in kleine blokjes. Voeg toe aan de braadpan, zout. Alles gemengd en in water gegoten - het moet de producten ongeveer 1 cm bedekken. Dek het af met een deksel, verlaag de gastoevoer naar het minimumniveau en kook gedurende 10 minuten.

Bulgaarse paprika's en tomaten worden willekeurig gesneden. Avocado is verdeeld in twee delen, we extraheren het vlees en snijden het ook in plakjes. Voeg de bereide ingrediënten toe aan de pan en kook ongeveer 5 minuten.

mogelijk schade toe te brengen?

Nadat u de voordelen van groene boekweit hebt overwogen en ontdekt hoe het kan worden gebruikt, hoeft u alleen nog maar uit te zoeken of het schadelijk kan zijn.

• In deze kroep werd een routine ontdekt, en daarom wordt met een verhoogde coagulabiliteit van het te gebruiken bloed deze niet aanbevolen.
• Als groene boekweit te vaak in het menu voorkomt, kan dit leiden tot een verhoogde gasproductie.
• Om pap van dergelijke granen aan kleine kinderen aan te bieden, is het niet nodig, omdat constipatie mogelijk is.

Als u groene boekweit matig eet en rekening houdt met contra-indicaties, dan zal het het lichaam buitengewoon goed maken!