- Nuttige eigenschappen
- Contra
- Hoe zaailingen van gerst
mensen krijgen te gebruiken gerst voor een lange tijd, omdat het het lichaam niet alleen kan vullen met nuttige stoffen, maar ook om het voor een behoorlijk lange tijd te vullen. Gekiemde gerst is een nog nuttiger voedsel, omdat het alle krachten en voedingsstoffen verzamelt die nodig zijn voor kieming en verdere groei.
Nuttige eigenschappen
gekiemde gerst kan worden beschouwd als een voedingssupplement dat de algehele gezondheid en de prestaties van alle systemen in het lichaam kan verbeteren. Gerst is erg eiwitrijk en noodzakelijk voor een persoon, die het lichaam zelfs in de moeilijkste omstandigheden kan ondersteunen.
Als onderdeel van de gekiemde granen van gerst bevat veel nuttige stoffen die nodig zijn voor de volledige werking van het endocriene systeem en alle organen. Daaronder kunt u vinden:
- -eiwitten die nodig zijn voor de werking van het interne secretiesysteem;
- -selenium, dat een sterke antioxidant is;
- -vitamines van groep B, die het werk van het zenuwstelsel stimuleren;
- waardevolle eiwitten en aminozuren;
- -mineralen die nodig zijn voor de normale werking van het endocriene systeem;
- -cellulose, die giftige stoffen en gifstoffen uit het spijsverteringskanaal verwijdert;
- -fosfor, dat deel uitmaakt van het metabolisme, normaliseert het werk van het zenuwstelsel en het hart. Ook
gerst bevat vitamine E, A, D, silicium, kalium, calcium, magnesium, nikkel, jodium, zink en vele andere macro- en micronutriënten.
meel Kiemen gerstzaailingen
maakt het mogelijk om de kracht van het graan verzamelen ten behoeve van het lichaam. Deze kracht, alle nuttige eigenschappen van zaailingen, worden bewaard in de grondvorm - bij het maken van een bloem, talk. Hiermee kunt u de mogelijkheden voor het gebruik van gerst uitbreiden, bijvoorbeeld om brood, gebak, pannenkoeken van dergelijk meel te bereiden. Van daaruit bereiden pap, gistdeeg, eerste en tweede gerechten.
Bouillon van talkan heeft een speciale slijmerige consistentie, dat is erg handig voor mensen die lijden aan gastro-intestinale ziekten en gedwongen om te voldoen aan een speciaal dieet. In dit geval dient de talk als een activator van vitaliteit.
Wanneer gebruikt voedsel uit de grond zaailingen de volgende effecten:
- snelle verzadiging, het verminderen van enkele porties bijna verdubbeld;
- gebrek aan honger voor een lange tijd. Dit komt omdat de nuttige componenten bijna volledig door het lichaam worden opgenomen;
- verbeterde het metabolisme en gewichtsverlies.
Belangrijk! Gekiemde gerst, talk en gerechten van hen zijn vooral nuttig voor tieners en mensen jonger dan 50 jaar oud.
Als gevolg van het gebruik van gekiemde gerst, kunt u een aanzienlijke golf van vitaliteit en energie voelen. Daarom wordt aanbevolen om in de voeding:
- voor kinderen, tijdens perioden van actieve groei;
- voor atleten en andere mensen die constant fysiek worden belast;
- voor stofwisselingsstoornissen en gevoeligheid voor allergieën;
- voor vegetariërs, om het tekort aan essentiële aminozuren te vullen;
- voor obesitas van interne organen( in het bijzonder de lever), evenals gastro-intestinale ziekten.
Ook kunnen zaailingen helpen bij de bestrijding van depressie, voortdurende stress, overwerk.
Voordelen voor schoonheid en gezondheid
Afkapping van spruiten kan helpen bij gebrek aan melk tijdens de borstvoeding. Voor mannen is de toevoeging van gerst aan het dieet nuttig bij de behandeling van prostatitis. Bovendien zorgt de ontkieming van gerst thuis ervoor dat u niet alleen een biologisch actieve toevoeging aan voedsel krijgt, maar ook een effectief hulpmiddel voor het behoud van schoonheid en jeugd.
Contra-indicaties
Als de gezondheidstoestand geen specifieke ervaring veroorzaakt, zal het gebruik van gerst geen bijwerkingen met zich meebrengen. In dit geval is de enige contra-indicatie de individuele intolerantie van dit product.
Voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen met het gebruik van gekiemde gerst voor ouderen, na 50 jaar, omdat het spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. Dit is te wijten aan het feit dat gerst rijk aan vezels is en met de leeftijd wordt de beschermende laag van de darm dunner, zodat er zweren of erosie kunnen optreden. Ook tijdens deze levensperiode kan het werk van het maag-darmkanaal vertragen, cellulose accumuleert in de darm, winderigheid, koliek ontstaat.
Een andere contra-indicatie voor de inname van gerstzaailingen is het prikkelbare darm syndroom. In dit geval zal een groot aantal plantaardige vezels het voordeel van het gebruik van gerst neutraliseren.
De belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van gerst zijn de volgende ziekten en aandoeningen:
- blijvend ongemak in de buik;
- problemen met de spijsvertering en ontlasting;
- acute maagzweer of twaalfvingerige darm;
- opgeblazen gevoel, koliek, pancreatitis;
- exacerbatie van manifestaties van cholelithiasis.
Dat is interessant! De meeste contra-indicaties kunnen tijdelijk zijn, omdat een juist geselecteerde gerstnorm kan helpen om daarmee om te gaan.
De optimale dagelijkse norm van spruiten en een voldoende hoeveelheid water kan mogelijke bijwerkingen van hun inname minimaliseren.
Gerst zaailingen krijgen
U kunt een natuurlijke bioadditive krijgen, zelfs thuis, als u van tevoren weet hoe u gerst kunt laten groeien. Dit is helemaal niet moeilijk, hoewel het enige tijd zal duren. Gerstkorrels moeten in gekookt gekoeld water worden gewassen en vervolgens 2-3 dagen worden geweekt. Tegelijkertijd moet elke 7 uur het water worden omgeschakeld naar vers.
Na deze periode worden gerstkorrels verspreid tussen lagen nat gaas of katoenen doek, dat vervolgens in glazen of geëmailleerde gebruiksvoorwerpen wordt geplaatst.
Belangrijk! De graanlaag mag niet meer dan 2-3 cm zijn, anders kunnen ze zuur worden.
De container met gerst is bedekt met een deksel en op een donkere plaats bij een constante temperatuur van 18-20 graden geplaatst. Van tijd tot tijd moet de bovenste laag van de stof opnieuw worden bevochtigd met water en eenmaal per dag om de korrels zelf te luchten, door het deksel en de doek gedurende 15-20 minuten te openen.
Binnen 2-3 dagen verschijnen de eerste gekiemde korrels. De snelheid zal afhangen van welke gerstvariëteit werd gekozen voor kieming, evenals de kwaliteit van de korrels. Wanneer de lengte van de scheuten 1-3 mm bereikt, worden de korrels 2-3 keer gewassen in gekookt, koel water.
De lengte van 1-3 mm is optimaal voor gebruik, omdat op dit moment de maximale concentratie van nuttige stoffen erin maximaal is. Houd spruiten slechts 24 uur.
Kieming voor mout
Mout is de gekiemde korrels van gerst, tarwe, rogge. Ze worden gesorteerd, schoongemaakt van vuil, onzuiverheden, beschadigde of onderontwikkelde korrels. In het ideale geval moeten alle korrels dezelfde grootte hebben. Daarna wordt het gedurende 2-3 dagen geweekt in een glazen of geëmailleerde container, waardoor het water om de 7-9 uur wordt ververst. Tegelijkertijd worden de korrels van tijd tot tijd 2-2,5 uur zonder water gelaten om biochemische processen te activeren.
Na het weken begint het kiemproces, wat ongeveer een week zal duren. Ziektekiemen verschijnen al na 2-3 dagen en de noodzakelijke lengte - anderhalve korrel lengte - wordt bereikt aan het einde van de week. Kant-en-klare mout kan niet langer dan 2-3 dagen worden bewaard om deze periode te verlengen, het wordt 15 uur gedroogd bij een temperatuur van 45-55 graden. Correct gedroogde mout krijgt een lichte tint.
Er is nog een recept voor het ontkiemen van gerst op mout, waardoor je het kunt voorbereiden voor later gebruik. De korrels zijn bedekt met een emmer, vat of een grote pot en worden met water gegoten en gedrenkt totdat de graanafdekkingen beginnen af te pellen. Tegelijkertijd wordt het water twee keer per dag in vers veranderd en zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is.
Korrels zwellen 3-5 dagen en worden vervolgens in houten kisten met lage zijkanten gegoten. De laag gerst mag niet groter zijn dan 12-15 cm. Kisten met granen worden geplaatst in een donkere kamer met een temperatuur van niet hoger dan + 15-17 en gemengd met een houten spatel om de 5 uur.
Na het verschijnen van de eerste scheuten, is het mogelijk om de laagdikte op 25 cm te vergroten, terwijl de temperatuur binnenin niet meer dan 20-25 graden mag zijn. Wanneer de spruiten een grootte van 1,5 maal de korrellengte bereiken, wordt de mout gedroogd. Als resultaat krijgt het een wit-groene tint, een zoetige smaak en een bedwelmende smaak. Wanneer je barst moet het graan afbrokkelen en het geheel - om op het wateroppervlak te zwemmen.
Met inbegrip van gekiemde gerstkorrels in uw dieet, kunt u het lichaam voorzien van veel noodzakelijke stoffen en energie voor actieve activiteiten. Omdat het een natuurlijk product is, heeft het bijna geen contra-indicaties en is het zeer nuttig voor iedereen die een actieve levensstijl leidt.