Zoals u weet, is de winter niet blij met onze verscheidenheid aan producten, maar het lichaam, in weerwil van deze, vereist nog steeds een helder menu. Wat moet ik doen? Huiswerk komt te hulp. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u zuring kunt bereiden voor de winter. Mee eens, geurige groene soep is nog steeds in staat om nieuwe noten te maken in een saai winterdieet. Bovendien hoeft u voor het inkoopproces zelf niet veel tijd, energie en zelfs meer geld te spenderen.
Handige tips
- Close dock voor de winter is het beste in kleine banken - de beste optie Capaciteit - 0,5 liter. Een dergelijke pot volstaat voor u in een pan met geurige soep.
- Voeg een kleine hoeveelheid dille toe om de staaf meer geurig te maken wanneer u de zuring behoudt.
- Hoe maak je de meest heerlijke soep? Om dit te doen, moet de ingeblikte sorrel worden toegevoegd aan het einde van het koken, zodat het aan de kook komt in de bouillon.
Als we zuring oogsten voor de winter door alle regels, dan is het verschil in smaak tussen verse en ingeblikt voedsel dat je niet het gevoel. Volg dus de aanbevelingen en geniet het hele jaar door van de smaak van de zomer.
Voorbereidingsregels voor
De voorbereiding van zuring voor de winter thuis kan op verschillende manieren worden uitgevoerd.
- Ten eerste kan de bladgroente worden ingevroren. Wat is hiervoor nodig? Gewoon een vrije plek in de vriezer.
- Ten tweede kan zuring voor de winter worden bewaard. Met deze methode wordt het probleem opgelost met een gebrek aan ruimte, wat nodig is voor het bewaren van het bevroren product.
Alvorens over te gaan tot de recepten, moet je wat advies geven.
- Sommige minnaressen van zuring tijdens sterilisatie onder sterilisatie. Maar omdat het oxaalzuur bevat, kunt u zonder deze procedure zonder. Vorige
- terwijl zuring te bereiden op de winter, moet u extra aandacht te besteden aan de zuiverheid van het belangrijkste product - het grondig schoongemaakt en gesorteerd, zodat de bank niet geen van de bacteriën uit de grond kregen.
Aanbeveling! Om helemaal zeker te zijn van de zuiverheid van de zuring, moet deze na het wassen met water worden gevuld en een uur worden bewaard! De opslagtanks moeten steriel zijn. Dit is niet alleen van toepassing op blikjes, maar ook op hoezen.
- Voor het gemak worden de bladeren niet volledig in de potten gedaan, maar in kleine stukjes gesneden.
Recepten
Dus, bieden u een aantal recepten die je kunt voorbereiden op de winter Sorrel.
Met azijn
Ingrediënten bereiden:
- verse sorrel;
- 1 liter water;
- 1 eetlepel zout;
- 100 ml tafelazijn.
Het kookproces.
- Blader het groenteblad fijn met een mes, leg het in potten en verpletter het.
- Meng de azijn, water en zout in een aparte container.
- Rol met een marinade de zuring over de banken.
Dit is een van de heerlijkste manieren om zuring voor de winter klaar te maken voor soep.
Sorrel zoute
Bereid ingrediënten:
- verse zuring;
- zout;
- water.
Het kookproces.
- Groenten fijngesneden.
- Stack bereid greens in potten, gieten elke laag zout.
- water aan de kook brengen, cool en vul deze banken roll.
Deze methode blanks voor liefhebbers van zilte zuring.
Zonder zout
Bereid ingrediënten:
- verse zuring;
- water.
Het voorbereidingsproces.
- Groenten laten weken in koud water en fijngehakt.
- Vouw de groente in gesteriliseerde potten met een inhoud van een halve liter.
- Water breng aan de kook, giet het in met zuring en rol snel op.
Vrieszuring
Om de winterzuring te bevriezen, hoeft u geen bijzondere inspanningen te leveren. De technologie is vrij eenvoudig:
- verse bladeren worden gesorteerd, waarbij bloemenpijlen en grassprieten worden weggegooid;
- -groente wordt in veel koud water gewassen;
- grote bladeren worden doorgesneden, kleine worden geheel gemaakt;
- verdere greens worden gedurende ongeveer een minuut ondergedompeld in kokend water - gedurende deze tijd zal de kleur van de bladeren veranderen in donkere olijfolie, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van het product;
- -sorrel wordt met een zeef uit kokend water verwijderd en een paar minuten gelaten om het glas aan overtollige vloeistof te laten trekken;
- -bladen kunnen een beetje worden doordrenkt met een papieren handdoek en vervolgens worden gevouwen in plastic zakken.
Tip! Handig als een portie in een verpakking overeenkomt met het volume van een soeppan!
Sorrel kan op een andere manier worden ingevroren. Groene bladeren, zoals gebruikelijk, gesorteerd, gewassen en gedroogd op een handdoek. Daarna wordt het product onderbroken in een blender en worden de resulterende aardappelpuree verdeeld over kleine containers.
En de derde methode - de groente wordt fijn gesneden, verpakt in containers en uitgegoten met gekoeld gekookt water.
Met elk van deze methoden kunt u het volledige voordeel van het product en de smaak ervan behouden. Indien gewenst kunt u zuring invriezen met andere kruiden, bijvoorbeeld met dille of peterselie.