Kruisbessen met citroen: jam, drankjes, desserts

Voor veel huisvrouwen is het geen geheim dat kruisbessen met citroen perfect combineren in jam, gelei, vulling voor taarten, compotes en zelfs alcoholische dranken. Overzeese citroenen maken desserts en alcohol uit de meer traditionele Russische kruisbessenaroma's en proeven interessanter. Bovendien is het mengen van citrus-bessen ongewoon gunstig voor het lichaam, omdat ze, net zoals kruisbessen en citroenen, zeer rijk zijn aan vitamines, organische zuren, macro- en micro-elementen.

Voorbehandeling van

Voordat u kruisbessen en citrus in de schotel stuurt, moeten ze naar behoren worden geselecteerd en voorbereid. En hier zijn er kleine trucjes.

Citroenen moeten heel, taai, elastisch en geurig zijn. Traag, zacht, slap, met tekenen van schade en schade, met een nauwelijks waarneembare geur in voedsel is beter om niet te gebruiken. Dergelijke vruchten werden lange tijd opgeslagen of verkeerd. Zelfs een goede citrus moet echter grondig worden gewassen met heet water met een spons, maar zonder reinigingsmiddelen, om de geur van de schil niet te bederven.

De bessen van kruisbessen moeten sterk van uiterlijk zijn, zonder scheuren, rot en schimmel. Eerst moeten ze worden uitgezocht door de stelen te verwijderen. Daarna, in kleine porties, afspoelen met koud water en weggooien in een vergiet. Nadat het teveel aan overtollige vloeistof is afgevoerd, zijn de bessen klaar om naar de schotel te gaan.

Behoudrecepten

Zeer populaire knuppels van kruisbes met citroen. In de winter gaan ze voor een knaller met broodjes, pannenkoeken, beignets, kaaskoekjes, en ook als een vulling voor taarten.

Kruisbes in citroen-appel puree

• Kruisbessen - 1 kg;
• citroenen - 2 stuks;
• appels - 800 g;
• -suiker - 400 g;
• water - 2 kopjes.

Reinig citroen met een mes uit de schil, snijd in twee delen, verwijder de zaden. De gewassen appels zijn verdeeld in kwartjes, knip de kernen uit.

Bereid citroenen en appels in een grote pan, giet water en kook tot het zacht is. Tap vervolgens de vloeistof af, koel het fruit en wrijf het door een zeef. Voeg in de aardappelpuree de suiker toe en roer, breng aan de kook.

Kruisbessen zetten in potten van een halve liter, gieten naar de top met gekookte puree. Bedek met metalen afdekkingen, steriliseer gedurende 15 minuten. Banken opgerold.

Confiture "Emerald Tale"

• Kruisbessen van groene kleur - 750 g;
• citroenen - 2 stuks;
• kiwi - 500 g;
• -suiker - 500 g

Geschilde kiwifruit wordt in 4 delen gesneden en elk kwart wordt nog steeds in dunne plakjes gesneden. Verwijder met een citroen een kleine bakplaat van ceder, van de pulp om het sap te persen. Voeg dit sap toe aan de kruisbes, gemalen met een blender. De resulterende puree gemengd met stukjes kiwi, citroenschil en suiker. Roer de massa en breng aan de kook. Damp op laag vuur in tot het volume ongeveer 2 keer daalt.

Confiture in een warme soort om op potten te gooien en op te rollen.

Gem "De smaak van een zonnige zomer" met citroenschil

Kruisbessen worden gebroeid met kokend water en door een zeef gewreven. De resulterende massa kook en kook op laag vuur gedurende niet langer dan 10 minuten. Voeg kristalsuiker toe( 1 gram bessenpap - 700 gram suiker).Nogmaals, roer krachtig, breng aan de kook.

Om de smaak te verbeteren voeg je 2 citroenen en 6 eetlepels kruisbessen aan kruisbessen toe.lepels van rode aalbessen sap. Kook nog 2 minuten, spreid de blikken uit en rol de deksels op.

Jam "Bereid het hele jaar door voor"

Voor delicatesse is het noodzakelijk om 3 citroenen te nemen, af te pellen, botten te verwijderen. Vlees breken met een blender. Giet onvolledig glas water, giet er 1,5 kg suiker in. Kook het.

Giet 1 kg bevroren kruisbessen in citroensiroop. Koken tot gedaan. Bewaar in de koelkast of, tot de jam niet is afgekoeld, giet op gesteriliseerde potten en verstop ze met deksels.

Dranken

Veel mensen kennen een eenvoudig recept voor een frisdrank gemaakt van kruisbessen met citroen.

Compote "Kislinka in the heat"

Zet 4 liter water op met 1 glas suiker. Hoe te koken, voeg 2 kopjes kruisbessen en 1-2 plakjes citroen toe. Breng opnieuw aan de kook. Koel en afvoer.

Er is ook een winterversie van deze heerlijke drank.

Compote met kruisbes en citroen "Gemakkelijker nergens"

Steriliseer een pot van 3 liter met een kwartvulling met kruisbessen( u kunt onrijpe bessen nemen).Doe 2 plakjes citroen zonder vel. Overhandig alles met een beetje kokend water, giet na 5-10 seconden de vloeistof af.

Giet 1 kopsuiker in de pot. Giet kokend water naar boven, rol het deksel op, draai het om en wikkel het tot het afkoelt.
En voor de feestelijke tafel zal de volgende alcoholische drank het doen.

Kom "Verras gasten"

Een citroen in dunne plakjes gesneden en in een glazen pot gedaan. Giet er 100 g suiker bovenop, laat ongeveer 2 uur staan. Giet vervolgens 1 glas gekoeld kruisbessensap in en voor de bereiding is het wenselijk om bessen van lichte kleur te nemen. Voeg vervolgens een fles droge witte wijn toe. Na een uur, drain.

Serveer, meng doormidden met champagne en voeg ijsblokjes toe.

Tip. In plaats van het gebruikelijke ijs, kunt u bevroren sinaasappelsap gebruiken. Bij hem zal de drank nog origineler en aangenamer zijn voor de smaak.

Met de gezondheidsvoordelen van

Het is geen geheim dat warmtebehandeling, sommige vitaminen vernietigt, dus de meest nuttige kruisbes met citroen zonder te koken.

Dessert "Citroensmaak"

2 citroenen snijden, onderweg de zaden verwijderen( je hoeft de korstjes niet te verwijderen).Ga door de vleesmolen met kruisbes( 1,5 kg).Voeg 2 kg suiker toe, mix tot een gladde massa. Doseren in gesteriliseerde potten, bedekken met plastic deksels. Bewaar kruisbessen met citroen en suiker in de koelkast.

Live-vitaminen

Vermalen 1 kg rijpe kruisbes. Voeg 1,5 kg suiker toe.
1 grote citroen en 1 sinaasappel( gebruik citrus met schil, maar zonder pit) om door de vleesmolen te scrollen. Vermeng met zoetgewicht van kruisbes.
Bewaar de zoetheid in geëmailleerde gerechten op de bovenste plank van de koelkast.

En wat zal volksgeneeskunde zeggen?

In de niet-traditionele geneeskunde staat een mengsel van kruisbessen en citroen al lang bekend als een uitstekend middel om de immuniteit te versterken.

Recept voor wondermiddelen

0,5 kg rijpe kruisbessen, 1 citroen met schil( verwijder de botten) en 0,5 kopjes walnotenpitten, passeer een vleesmolen, voeg 0,5 kopjes honing toe. Roer.

Op een koele plaats bewaren. Neem 3 maal daags 1 eetlepel voor de maaltijd.

Zo'n tool voorkomt verkoudheid en griep. Bovendien zijn de indicaties voor regelmatig gebruik van het mengsel de volgende ziekten en aandoeningen:

• vegetovasculaire dystonie;
• hypertensie en hypotensie;
• -perioden na een beroerte, hartaanval;
• geheugenverslechtering;
• -pneumonie, bronchitis, tuberculose;
• frequente virale infecties;
• is een seksuele impotentie;
• -anemie;
• gebrek aan gewicht, uitputting.

Neem ook een medicijn van kruisbes en citroen dat aan vrouwen wordt aanbevolen tijdens de zwangerschapsplanning, lichamelijk werkende mannen, ouderen, sporters en adolescenten. Kortom iedereen die een extra energiebron en vitamines nodig heeft.

Waarschuwingen en contra-indicaties

Citroen, honing en noten zijn sterke allergenen, vergeet dit niet. Daarom moet het mengsel van kruisbessen en citroen met uiterste voorzichtigheid worden gegeten, ook al zijn er nog geen negatieve reacties op deze producten geweest, maar tijdens de zwangerschap en het geven van borstvoeding. De allergie kan immers niet alleen in de moeder manifesteren, maar ook in het kind. Je moet beginnen met een halve theelepel, geleidelijk aan het verhogen van de portie.

Waarschuwing! Dit smakelijke medicijn is gecontra-indiceerd voor mensen met exacerbaties van ziekten of stoornissen van het maagdarmkanaal en urinewegen, evenals diabetes mellitus.

Wanneer tegelijkertijd alles in orde is met de maag en allergische manifestaties alleen in theorie bekend zijn, kunt u veilig genieten van de bovengenoemde nuttige desserts.