Boekweitpap op melk: over de eigenschappen van koken en voedingswaarde

Boekweit is erg smakelijk en nuttig. In onze voeding, ze heeft deelgenomen aan verschillende vormen, meestal is het ongemalen - volkoren, waarvan gekookt knapperig garnituur en toegevoegd aan soepen. Er is ook een uitrekbare korrel, toegevoegd aan gehakt voor koteletten, gehaktballen en zelfs bakken. En op de markt vindt u boekweitmeel, waaruit geurige pannenkoeken, dumplings, knoedels en brood worden gemaakt. Ongetwijfeld elk van deze gerechten verdient bijzondere aandacht, maar in de huidige artikel zullen we niet over praten, en hoe nuttig is de boekweit pap met melk, en kijk naar de recepten van zijn voorbereiding.

Laten we het hebben over de onderdelen

Dus, boekweit en melk. Er zijn slechts twee componenten in dit gerecht, als je geen rekening houdt met de zoetstof, en elk van hen staat bekend om zijn enorme voordeel voor het lichaam.

Boekweit

Boekweit bevat

• -vitamines - E, PP, H en groep B;
• minerale stoffen - mangaan, magnesium, kalium, calcium, koper, zink, selenium, ijzer;
• -eiwitten;
• -aminozuren;
• lecithine;
• -pectine-stoffen;
• -cellulose.

Dit complex van biologisch werkzame stoffen boekweit gunstige effecten op het maagdarmkanaal, het helpt reinigen het lichaam van gifstoffen, toxines en andere schadelijke componenten en ondersteunt pancreasfunctie. Onder andere boekweitgries is een vrij hoog ijzergehalte. Dankzij dit element heeft dit product een uniek vermogen om de activiteit van de hartspier te normaliseren. Bovendien helpt het om de bloedformule te verbeteren, het hemoglobinegehalte te verhogen en het proces van hematopoëse te normaliseren.

Boekweit bevat essentiële aminozuren die nodig zijn voor de normale werking van het hele organisme. Dieetvezelprodukt - vezels, zorgen voor de spijsvertering en in het bijzonder op de positie en de functie van de darm. Er is zijn zuivering van schadelijke stoffen en de microflora is genormaliseerd.

Belangrijk! In de boekweitgrutten zit een speciaal aminozuur - tryptofaan. Deze stof is het belangrijkste middel bij de bouw van nieuwe cellen, waardoor het onontbeerlijk dergelijke complexe ziekten als kanker van de maag en darmen maakt! Gebruik

Milk The melksamenstelling

aanwezig:

• vitamines - A, C, D, H, PP en groep B;
• mineralen - calcium, magnesium, zink, mangaan, koper, natrium, kalium, fosfor, jodium, ijzer, chloor;
• organische zuren;
• verzadigde vetzuren;
• mono- en disacchariden.

Wanneer we melk consumeren, hebben we een positief effect op het lichaam als geheel. Dus, de B-vitaminen bevorderen de vernieuwing van de epidermale cellen en verbeteren de structuur van het haar. Trace mineralen helpen om de werking van het zenuwstelsel te bouwen, hoofdpijn te verlichten en het verbeteren van kwaliteit van de slaap. Calcium en fosfor zijn fundamentele bouwstenen voor bot- en tandweefsel.

behouden Is er enig voordeel in een dergelijke combinatie?

Geschillen over de voordelen en schade van boekweit en melk houden niet lang op. Hoewel het vermeldenswaard dat dit het gerecht voor vele jaren bereid door onze oma's en voeden de hele familie, en terwijl iedereen goed voelt en hebben volledige gezondheid en hebben uitstekende fysieke vorm. Echter, ondanks dit, veel moderne voedingsdeskundigen erop aandringen dat het mengen van deze twee producten is niet aan te raden, en stem te geven aan de volgende reden: melk is een apart product, en geen nabijheid van granen, in het bijzonder boekweit tolereren - in de meeste gevallen, zoals een tandem leidt tot indigestie. Echter, hier weer, kan men stellen, zoals velen vaak verbruiken zuivel boekweithavermoutpap, gevoed haar en de kinderen niet de problemen met de spijsvertering te leren kennen.

Aanbeveling! In dit geval moet je gewoon rekening houden met de kenmerken van het organisme, en als je reageren op dit gerecht is niet erg goed, dan moet je gewoon koken boekweit en melk te drinken afzonderlijk van elkaar!

Deze versie van voedingsdeskundigen heeft een verklaring. Boekweit bevat een recordhoeveelheid ijzer, die de normale absorptie van calcium, aangetroffen in melk, verstoort. Bovendien is de normale gisting van melkboekweitpap onmogelijk. Dit is te wijten aan het feit dat voor de vertering van melk en boekweitkorrels vereisen verschillende enzymen, en het is dit aspect van het werk van het lichaam en verklaart de frequente indigestie en andere problemen met de spijsvertering na het eten van dit gerecht. Met andere woorden, indien deze in het spijsverteringskanaal van de zuivelfabriek boekweithavermoutpap lichaam begint krachtig ontdoen van vet en cholesterol die in melk en voor recreatie en de opname van nutriënten is het gewoon niet genoeg middelen.

Maar als na het nuttigen van dit heerlijke gerecht dat je goed voelt en niet het gevoel ongemak, en er zijn nogal wat mensen, je ontkent zelf het plezier is het niet waard.

makkelijk voor u, hebben we verschillende recepten bereid boekweithavermoutpap zal voorzien van melk geworden.

Koken boekweit melk pap

Dit gerecht is goed omdat het vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Koken is heel eenvoudig en als je de verbeelding verbindt, kun je van de eenvoudigste producten verschillende culinaire meesterwerken maken.

Dus, we beginnen. We sorteren boekweit, verwijderen alle gevonden zwarte granen en rotzooi. Bak het een paar minuten in een droge koekenpan voordat een kenmerkende geur voor dit graan ontstaat. Met deze methode kunt u boekweit geuriger maken. Ga nu direct verder met het bereiden van pap. Er kunnen verschillende opties zijn.

1. Giet in een pan met water, waarvan het volume tweemaal zo groot is als boekweit - als u een glas boekweit heeft, moeten twee kopjes water in de pan worden gegoten. Breng het aan de kook, een beetje podsalivaem en voeg het deeg toe. Kook het tot het klaar is, giet dan de melk en voeg naar smaak suiker of honing toe. Melk boekweitpap is klaar!
   

   Opmerking! Het gemak van deze kookoptie is dat u de grutten kunt verdunnen met zowel warme als koude melk - alles hangt hier van uw wens af!

2. De tweede manier is om de croupe in water en gesmolten melk te koken, die in dezelfde verhouding moet worden genomen. Als gevolg hiervan krijg je een heel delicate pap met een aangename smaak. En gebakken melk zal het gerecht ongelooflijk geurig maken. Serveer het op de tafel bij voorkeur na 20-30 minuten na het koken, zodat de pap doordrenkt is en de vloeistofbasis grondig heeft geabsorbeerd.
3. Boekweit kan niet koken, maar wordt gestoomd in een thermoskan. Alleen in deze versie wordt de voorcalcatie van de granen in de oven uitgevoerd en in een dunne laag op een bakplaat verspreid. Daar moet het ongeveer een derde van een uur bij een temperatuur van ongeveer 180 ° C doorbrengen. Daarna schuiven we de boekweit in een thermosfles, gieten het met steile kokend water en sluiten het deksel goed af. Na een half uur gieten we de pap met hete melk en voegen naar smaak suiker toe.
   
   
   
4. Je kunt boekweitpap op een andere manier stelen. We nemen een grote koekenpan met hoge zijkanten en daarin geroosterde boekweit met een klein stukje boter. Na het verschijnen van het karakteristieke aroma te vullen al het kokende water een beetje prisalivaem en kook op laag vuur voor een paar minuten, dek af met deksel, verzenden in een goed verwarmde oven en laat voor een uur en een half voor uprevaniya. Giet de pap voor het serveren met melk.
5. Als u wilt dat de boekweitpap kruimelig wordt, zoals zij het noemen, het graan in de korrel, dan kan dit op de volgende manier. Breng iets gekookt water aan de kook, spreid de croupe en kook deze met een kleine gasvoorraad halfgekookt. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid boter toe, dek af met een deksel en stuur het een kwartier naar een voorverwarmde oven tot 190 ° C.De pap wordt klaargemaakt op portieplaten en met verse melk gegoten.

Boekweitpap melk in de multi-kom

Voor sommigen is de vraag hoe boekweitpap te bereiden op melk in een multivarquet relevant. In het algemeen is dit recept is niet veel anders dan de traditionele manier, maar multivarka bespaart tijd meesteres als voor pap niet nodig om voortdurend te controleren.

We zetten de modus "Bakken" of "Bakken" op het multivark, calcineren de gries gedurende enkele minuten. Voeg water, een beetje zout toe en schakel de "boekweit" -modus in. Kook de romp tot het klaar is en vul het signaal van de multivarka aan met melk.

Nogmaals, als je wilt een kleverige troep te krijgen, dan moet het water worden gemengd met melk in eerste instantie, en grutten koken in "Milk pap" mode. De tijd om te koken duurt in dit geval meer, omdat het gerecht op een lage temperatuur wordt gekookt.

Opmerking! Als dit recept zijn onder andere "Boekweit" -modus, de melk bij een sterke kook "escape" door het gat voor de stoom kan ontsnappen!

Boekweitpap op melk ondanks alles blijft een favoriet gerecht van veel volwassenen en kinderen. Er is ten minste af en toe een wens, bekijk tegelijkertijd hoe je je voelt. En als je de pap over de regels en matiging te koken, zorg ervoor dat je veel plezier te krijgen van het gebruik en breng uw lichaam zeer goed.