De rijkdom van de Belgische nationale keuken kan worden beoordeeld aan de hand van de vele restaurants verspreid over alle steden van het land. Ondanks een zekere uniformiteit van recepten, heeft elk van de Belgische regio's zijn eigen sleutelgerecht. De belangrijkste producten zijn vlees, vis, zeevruchten, asperges, aardappelen, spruitjes, witloof( of andijvie), kaas, prei, bier en chocolade.
De beste gerechten uit de Belgische keuken
Het visitekaartje van de Belgische keuken is ongetwijfeld "mosselen met frites".De frites hebben over het algemeen een eigen plaats in de Belgische keuken. Het is België dat als de voorouder van dit gerecht wordt beschouwd en hier zijn ze allemaal trots op. Heel vaak is het de aardappel die als bijgerecht dient voor tal van vlees- en visgerechten. Maar er is in de Belgische keuken en een enorme lijst van stevige soepen die het hele diner kunnen vervangen.
Op een speciale plaats in België is cichorei. Deze groente werd ontdekt in de XIX eeuw.een van de lokale boeren en het was vanuit België dat hij zich over de wereld begon te verspreiden. Aanvankelijk werd cichorei gebruikt als grondstof voor de productie van koffiedrank, maar eens het witloof werd ontdekt en als groente. Tegenwoordig is cichorei het populairst in Frankrijk, waar het "wit goud" wordt genoemd.
Dezelfde favoriete en populaire Belgische gerechten zijn wafels en chocolade, die een integraal onderdeel vormen van de lokale culinaire traditie. Prachtige Belgische wafels, krokant, maar binnenin delicaat blijven, kunnen alleen bereid worden in een speciaal wafelijzer, dat alleen in België te koop is. Hoewel een geheim ook een speciaal gistdeeg is, het geheim van de productie dat de Belgen zorgvuldig bewaren. Op de tafel worden wafels meestal geserveerd met tal van vullingen: aardbeien, slagroom, chocolade en ijs. Over Belgische chocolade gesproken, het is een van de belangrijkste lokale exportgoederen. Ze brengen hem naar naburige landen.
De Franse culinaire traditie had een speciale invloed op de Belgische keuken, dus u kunt recepten met zeevruchten in België ontmoeten. Hoewel de formatie ook werd beïnvloed door de Duitse en Nederlandse keuken.
Specerijen en dranken
De Belgische keuken is in de regel op smaak gebracht met specerijen, azijn en specerijen, waardoor ze een unieke zoetzure smaak krijgen.
De nationale drank van België is bier. Veel brouwerijen zijn verspreid over het land en maken hun eigen speciale soorten bier. Het meeste bier in België wordt gebrouwen van gerst en tarwe, hoewel er een zekere faam bestaat voor dergelijk ongewoon Belgisch bier als de "Lambrik", die is doordrenkt met fruit, dat in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd. Het heeft een lichte smaak en is een van de beste drankjes.
Sinds de oudheid zijn er monniken in het land geweest. En vandaag worden de bewaarde recepten en geheimen van het brouwen gebruikt in brouwerijen. Bier, zoals brouwen, neemt een speciale plaats in in het leven van de Belgen. Hoewel het naburige Duitsland lokaal bier niet zo populair is in de wereld, worden de festivals en festivals die eraan zijn gewijd altijd op grote schaal gehouden.
De Belgische culinaire traditie zit vol met geheimen en geheimen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. En het is deze continuïteit van tradities die de Belgische keuken heeft toegestaan uniek en uniek te blijven.