Het is moeilijk voor te stellen dat een man ooit zonder kruiden, specerijen en sauzen deed. Hoe saai waren de gerechten! Op zoek naar iets lekkers dan de koks aller tijden, mengden mensen de ingrediënten en kregen als resultaat ketchup, mayonaise en andere sauzen, die de mensheid met hun oorspronkelijke smaak behaagden.
De hiervoor genoemde mayonaise is een integraal onderdeel van de tabel geworden. Ze worden gekruid met salades, gemarineerd met vlees, het wordt toegevoegd aan de eerste en tweede gerechten en bakt zelfs pastei: gezouten en zoet. En merk niet dat de calorieën waarmee de saus rijk is, worden opgeslagen door extra kilo's in het lichaam.
Het is onmogelijk om zulke smakelijke mayonaise te weigeren, maar je kunt het vervangen door een alternatieve optie, minder calorieën:
- Veel salades zullen niet erger worden als ze in plaats van mayonaise worden gevuld met zure room met een laag vetgehalte. De indicator van 15% van het product is veel lager dan de mayonaise-standaard 67%, en de smaak van de salade heeft geen invloed op de vervanging.
- In de klassieke "Olivier" en "Haring onder de pelsjas" is het eng om iets in de plaats van mayonaise te zetten? Bereid vervolgens zijn vereenvoudigde versie voor. Voeg in magere zure room met een laag vetgehalte( niet meer dan 20%) een beetje mosterdpoeder( of geëindigd mosterd) toe om zout en peper te proeven( gemalen zwart).Masseer de massa grondig met een lepel of meng in een blender - dat is een waardige vervangingssaus.
- Voor de bereiding van vleesgerechten is een wrongelalternatief geschikt. Kwarkmis neemt "kwekerij"( alleen niet zoet) of vetarm( er is zelfs 1 of 0%: alleen voor jou).Rastirate het met een paar lepels kefir, breng op smaak met kruiden van uw keuze. Je kunt ze vervangen door dille en peterselie. Voor de "rozijnen" in de saus, doe de gehakte knoflook. Klaar, je kunt het vlees smeren en bakken met een mengsel.
- Vertrouw de samenstelling van het winkelproduct niet? U kunt uw eigen mayonaise bereiden en naar eigen goeddunken het vetgehalte aanpassen. Kwartel het ei met een theelepel zout. Voeg dezelfde hoeveelheid suiker, een eetlepel citroensap en een klein beetje mosterd toe. Klop, voeg geleidelijk een halve kop plantaardige olie toe, idealiter - olijfolie( het wordt als het nuttigst beschouwd).Trice of blend blender.
- Zet in de pasteien ryazhenka in plaats van mayonaise. Het vetgehalte is veel lager en de smaak van het gerecht is net zo goed, vooral als het gaat om koekjes in mayonaise.
- In marinades wordt mayonaise vervangen door een kefir-component. Shish kebab, gemarineerd in kefir, zeer smakelijk, en zelfs met een knapperige korst.
- Als je groentesalades met mayonaise vult, voeg dan in de toekomst een eetlepel plantaardige olie toe. Een iets minder hoogcalorisch gerecht zal eruit komen, vanwege het feit dat het minder olie nodig heeft om zich aan te kleden dan mayonaise.