In de herfst, als het oogsten voorbij is, scheppen tuiniers graag hun verwezenlijkingen op. En niemand praat zonder een pompoen te noemen. Onder de verscheidenheid van groenten, onderscheidt de mooie pompoen zich door zijn grootte en verscheidenheid van kleuren. Gele, oranje, groene, monofone en gestreepte pompoenen sieren de bakkerij van groenteliefhebbers.
En als we erin geslaagd om een flinke schoonheid te laten groeien, rijst onmiddellijk de vraag: "Hoe de pompoen op te slaan, zodat het niet is verslechterd en heeft al zijn heilzame eigenschappen blijven?".
Het is moeilijk om iemand te vinden die geen pompoensmaak heeft. Om te beginnen is dit het meest waardevolle product dat wordt geïntroduceerd in de zuigelingenvoeding. Met plezier bevat het in uw dieet diegenen die ernaar streven slank te zijn en permanent jeugd en gezondheid te behouden. Pumpkin is een opslagplaats van vitamines en mineralen die ons lichaam in de winter en het vroege voorjaar zo nodig heeft. Maar tot deze tijd moet je de pompoen bewaren.
Hoe nuttige eigenschappen van pompoen voor de winter
belangrijkste ding dat moet worden gedaan om de langdurige opslag pompoen maximaliseren thuis moet houden:
1. Kies rassen die kan worden opgeslagen voor een lange tijd
het meest geschikt voor langdurige opslag zijn tafel varianten van deze groente. De foeragepompoen wordt niet uitgehard( opslagtijd).
voor opslag is het beste om rassen die later rijpen kiezen, en volwassenheid niveau moet gemiddeld. Meer geschikt voor opslag zijn grote vruchten met een dikke korst. Zware schors beschermt tegen micro-organismen en bespaart meer nuttige componenten.
de bewezen rassen "Prikubanskaya" en "Arabat" en laat-rijpende variëteiten zoals "vitaminen", "Pearl" en "Winter's zoete" in het algemeen heeft geen gelijke van de duur van de opslag. Pumpkin-muskaatvariëteiten onder de juiste omstandigheden kunnen hun nuttige eigenschappen tot maximaal zes maanden behouden.
2. Maak de voorwaarden waaronder de pompoen in overeenstemming
Uiteraard moeten de eigenschappen zoals vochtigheid en temperatuur, voldoen aan bepaalde waarden. Het optimale temperatuurregime is 3-15 graden bij een luchtvochtigheid van ongeveer 80 procent.in een druk het zal snel beginnen te verslechteren -
pompoen mag alleen in de kamer waar veel ruimte worden opgeslagen. Plaatsen voor het opslaan van groenten, inclusief pompoenen, moeten eerst worden verwerkt, zodat er geen bronnen van infectie zijn.
Hoe om te oogsten, om pompoen overleefden langer
oogsten pompoen oogst in het centrum van Rusland kan worden in de tweede helft van september. Als het weer gunstig is, dan kun je de pompoen in de bedden en langer weerstaan. Het belangrijkste is om tijd te hebben, zodat de vruchten niet de eerste nachtvorst hebben.
moeten aandacht besteden aan de stengel: de aanbetaling van het verlaten van de vruchten die het hard en droog zijn. De vrucht moet worden gesneden met een mes, de staart wordt overgelaten aan tien centimeter. Oranje schoonheid met een droge, stijve staart wordt beter behouden.
Waarschuwing!
- Wees voorzichtig met het reinigen van pompoenen, voorkom stoten en schade. Op de plek van beschadiging kunnen microben en bacteriën zich ophopen, wat bederf zal veroorzaken.
- Laat de pompoen niet vast aan de staart - het kan worden gestopt, en pompoen beschadigd.
- Kies voor het oogsten droge zonnige dagen.
- De vrucht moet in de lucht worden gedroogd voor vijf dagen, voor zover mogelijk, waar er toegang tot zonlicht.
- de wagen Zorg ervoor dat de container waarin vervoerd pompoen werd aangelegd met een zachte doek om schade te voorkomen.
Geheimen van langdurige pompoenopslag
- U kunt zelfs in de kamer fruit besparen. Pompoenen worden opgeslagen op balkons, op veranda's, in magazijnen, in garages en zelfs in woonruimten. De meest geschikte optie voor opslag is een kelder of een kelder.
- In de kelder( kelder) worden de pompoenen op speciaal uitgeruste schappen uitgelegd. Houd ze kunnen worden verpakt in perkament( niet strak) en opgeschort in een raster.
- Voordat u de opslaglocatie bepaalt, moet u een schatting maken van het gebied waar pompoenen moeten worden geplaatst. Vergeet niet dat fruit als ruimte.
- De opslagruimte kan worden bedekt met droog stro of perkament. Zeker, materialen die geen vocht opnemen zijn niet geschikt. En pak het fruit in cellofaan verpakking wordt niet aanbevolen bij alle - de ophoping van vocht verspreiding van schimmels en bacteriën uit te lokken.
- Het oude vochtige strooisel moet regelmatig worden vervangen.
- Pumpkin moet niet kanten raken - moet een afstand van ten minste een paar centimeter tussen hen te weerstaan.
- In de kamers van pompoen voor opslag kan worden gevouwen in een donkere plaats, bijvoorbeeld onder het bed. Daar is de temperatuur lager.
- In de bijkeuken is het beter om houten rekken te maken, waarop het fruit is neergelegd.
- Bij opslag moet de stengel bovenaan liggen.
- Fruit moet periodiek worden geïnspecteerd. Als er donkere vlekken worden opgemerkt, moet de pompoen onmiddellijk uit de winkel worden gehaald en worden gebruikt.
Andere manieren om
pompoen op te slaan Als u niet beschikt over een kelder of kelder te bezitten, en het appartement heeft geen balkon en een ruime berging, sla de hele vrucht wordt problematisch. Natuurlijk kun je, zoals hierboven al vermeld, ze op een donkere plaats zetten. Maar nadat de verwarming in het appartement is ingeschakeld, kunnen de vruchten niet lang worden opgeslagen.
En op balkons, zelfs geglazuurd, op te slaan pompoenen zijn niet de beste optie: ze nemen veel ruimte, maar met het begin van koud weer moeten ervoor zorgen dat de vruchten waren bedekt, zoals met de negatieve temperatuur pompoenen zijn geen vrienden.
Natuurlijk, de vruchten van de meest waardevolle in de verse vorm, maar als je verse pompoen niet kunt opslaan, kunt u het anders te doen.
- Gedroogd fruit. De gedroogde pompoen wordt kleiner in volume. Het is handig voor dergelijke doeleinden om speciale elektrische drogers te gebruiken. Voor het drogen wordt de pompoen in plakjes gesneden. Bewaren in een afgesloten container en lagen aanbrengen is wenselijk om het perkament te verschuiven. Houdbaarheid - maximaal een jaar. In deze vorm is de pompoen geschikt voor de bereiding van soepen, gekonfijt fruit en aardappelpuree.
- Bevroren pompoenvlees. Voor bevriezing wordt het fruit gereinigd van zaden en korstjes, in stukken gesneden of gemalen op raspen. Voor het invriezen is het handig om zakken of containers te gebruiken. Bewaren in dergelijke omstandigheden voor maximaal een jaar. Ontdooien moet langzaam gebeuren, van de vriezer naar de onderste plank van de koelkast.
- Opslag van gesneden pompoen. De vruchten zijn groot, daarom wordt meestal niet alle pompoen gebruikt om te koken. Het resterende deel kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard als het is verpakt in een voedselfilm. In folie onder vergelijkbare omstandigheden wordt het gedurende een maand bewaard.
Dus, als je gezondheid waardeert, willen actief te houden en zijn energiek, de pompoen zou een frequente gast aan tafel te worden. En om het zijn nuttige eigenschappen te behouden, slaat u het correct op.