grote vruchten aardbei veel bellen Victoria. Deze naam is gemeengoed geworden als gevolg van de variëteit, die voor het eerst uit Amerika bracht, werd het genoemd "Victoria".Deze bessen worden vaak ook wel aardbei, maar het is de verkeerde naam, maar maken gebruik van het erg leuk. In feite, echte aardbeien - een heel andere bessen.
Inhoud:
- Wat billet selecteren Victoria
- Bereiding bessen
- werkwijzen voorvormen Victoria
- de winter en tegenmoeren
- De fig
- Victoria met suiker
- Vriesdrogen
sappige fruitsmaak Victoria niet alleen vullen het lichaam met vitaminen, macro- en micro-elementenmaar maken ook de huid mooi gezicht. Maskers uit de pulp van Victoria glad fijne rimpels en wit huid. Voedingsstoffen in bessen versterking van het immuunsysteem, verlaagt de bloedsuikerspiegel en helpt bij verkoudheid. Sweet
Victoria bessen zijn weinig calorieën( 30 calorieën per 100 g.) En perfect voldoen aan de behoefte, zonder toevoeging van extra zoet kilogram. In het seizoen van geurige bessen wordt gegeten met zure room, kwark, suiker en melk. Hoe te Victoria te bereiden op de winter om de heerlijke bessen te genieten in koude seizoenen?
Hoe Victoria kiezen voor
blanks bereiden Victoria voor de winter kan op vele manieren.voorvormen Succes hangt niet alleen af van de versheid, integriteit bessen, maar ook op hun grootte. Om
- jam kiezen dichte rijpe bessen van dezelfde gemiddelde grootte, met geen schade. Jam is mooi en tijdens de opslag is niet zuur omdat alle bessen gelijkmatig gaar.
- voor jam en marmelade passen bij verschillende maten van Victoria, moeten de bessen rijp en over-volwassen zijn.
- Om het tempo van het droogproces neemt enigszins onrijpe bessen, dichte en dezelfde kleine afmetingen. En kan worden in stukken gesneden grote bessen.
- geschikt voor het invriezen van bessen zoals overrijpe, ze strijd met de suiker en bevroren, zo dicht en volwassen, die geheel bevroren.
- In compotes overrijpe Victoria slap, zodat alleen de rijpe bessen strakke pasvorm voor hen. Voorbereiding
Victoria voor de oogst
Bessen aardbei groeien leunt dicht bij een bed, zodat het verzamelen van een groot aantal van de bessen worden steken in het land. Victoria voor de oogst uitgezocht, verwijder de kelkbladeren en grondig gewassen.
- Voor werkstukken die worden onderworpen aan een warmtebehandeling is voldoende om bessen tweemaal wassen onder stromend warm water.
- Voor het drogen en invriezen bessen tweede keer gewassen met heet water intestinale infecties. Voor het invriezen en drogen schoon de bessen volledig gedroogd op een handdoek.
- Voor andere typen werkstukken zal genoeg zijn om weg te werpen op een vergiet Victoria zijn.
methoden voorvormen Victoria
winter Naast de traditionele vormen van werkstukken( jam, vruchtenmoes, ingewreven met suiker) wordt bereid uit aardbei gelei, marmelade, brandy en ongewone dessert vijgen. Zomer oogsten van bessen - is niet alleen heerlijk eten, maar ook de basis voor een verscheidenheid aan desserts, gebak, drankjes en geurige taarten. Geoogste bessen kunnen pap, cottage cheese en yoghurt worden toegevoegd.
Jam en jam van Victoria
Save bes geheel - is de belangrijkste taak bij de voorbereiding van jam. Bessen Victoria zacht en sappig, zal dus een langdurige warmtebehandeling niet werken.
Jam Oriëntatie bijeenkomst - de meest populaire recept voor jam van Victoria. Het kookproces is zeer eenvoudig. De essentie van de werkwijze ligt in het feit dat Victoria( 1 kg.) Gegoten suiker( 0,4 kg). Voor 5 uren, vervolgens verwarmd 5 minuten, het verwijderen van het schuim en rol in gesteriliseerde potten. De bessen worden intact bewaard, behoudt de smaak blijkt geweldig.
Er is een manier die een lange tijd in beslag neemt, maar dit jam recept amber wordt en dik. Victoria suiker( 3: 2) wordt bewaard in de koelkast 4 uur geroerd, vervolgens verwarmd tot koken sudderen, 5 minuten gekookt en verwijder schuim.3 uur en men liet deze afkoelen werkwijze werd 3 maal herhaald.
Om de bessen niet te beschadigen, meng de jam van Victoria zich niet met een lepel, maar schud lichtjes. Penka kan gemakkelijk worden verwijderd als de pan wordt geschud, zodat het schuim zich in het midden verzamelt. Jam uit Victoria zal nooit vloeibaar worden tenzij er water aan wordt toegevoegd.
Jam van Victoria is gemaakt van hele bessen of geplet in een blender. Het bereidingsproces is eenvoudig, de bessen worden met suiker gevuld en op laag vuur gekookt tot de gewenste dichtheid. De fig
van Victoria met noten
de vijg - een vruchtenmoes zonder toevoeging van kippeneiwit, vergelijkbaar met de gedroogde jujube. Smokva verwijst naar de oud-Russische keuken. Om
gebruik voorbereiding rijp en overrijp bessen( 500 g.), Die wordt gehouden met suiker( 300 g.) Om sap te ontgrendelen en vervolgens gekookt sterk op middelhoog vuur. Smokva is klaar als de zoete massa dik en goed gescheiden is van de gerechten.
Voeg aan de massa gemalen noten( 100 gr.) Toe, meng goed en smeer een dunne laag op een bakplaat met bakpapier. Klaar vijgen worden gedroogd in lucht of in een enigszins geopende oven op 60 graden. Een aromatische vijg uit Victoria wordt gesneden en gedumpt in poedersuiker.
Smokva wordt lange tijd bewaard als het in blikjes wordt gedaan, bedekt met papier, vastgemaakt en opgeslagen als papierstoring.
Victoria ingewreven met suiker
Om de smaak en vitamines te behouden, wordt Victoria ingewreven met suiker. Door het suikergehalte wordt het dessert calorierijk. De bessen worden gekneed of geplet in een blender met suiker. Gewoonlijk 1 kg.overwinningen nemen 1,2 - 1,4 kg.suiker.
Er zijn twee manieren om de geveegde victoria op te slaan:
- wordt verspreid in gesteriliseerde potten en afgesloten;
- wordt verspreid in containers of in kleine plastic flessen gegoten en ingevroren in de vriezer.
Deze Victoria kan op elk moment worden ontdooid en geserveerd als een dessert of worden gebruikt voor het bakken.
Frozen Victoria
De universele manier om Victoria voor de winter te oogsten. Bevroren bessen van Victoria bewaren bijna volledig nuttige stoffen, smaak en aroma.
Als je de bessen eenvoudig invriest, dan geven ze bij ontdooien veel sap af en verliezen hun vorm. Dergelijke bessen worden gekookt met suiker( jam, jam, gelei), gemalen met suiker, gekookte taartvullingen en toegevoegd aan de slagroomtaart.
Gebruik de suiker om de integriteit van bessen te behouden. Victoria is bedekt met suiker( 1 kg bessen 300 gram suiker), bewaard in de koelkast gedurende 3 uur en dan voorzichtig met sap in zakken gedaan. Bessen tijdens het ontdooien verliezen geen vorm en kunnen worden gebruikt om taarten te versieren. Save
hele bessen zal ook helpen siroop( 1 liter water 400 gr. Suiker), het is gekookt, giet de bessen en bevroren.
Gedroogde Victoria
Victoria volledig gedroogd, plakjes en plakjes. Gedroogde bessen Victoria - een krachtig antidepressivum, ze bevatten een grote hoeveelheid pectine, wat helpt om de lichaamsslak te verwijderen. Bessen na het drogen behouden een heldere kleur en krijgen een prachtige zoetzure smaak. Met gedroogde Victoria bereiden koekjes, muffins, taarten, taarten, compotes en muesli, het wordt toegevoegd aan thee.
In de elektrische droger zijn er schijven van 5 mm dik.ongeveer 9 uur drogen, drogen in een oven verloopt in twee fasen: de plakjes uitgespreid op een bakplaat met bakpapier wordt de oven gestuurd gedurende 1,5 uur bij 60 ° en dan omgedraaid segmenten, uitgespreid op gewoon papier, afgekoeld en opnieuw gedroogd 8-9 uur.
De snelste manier om de Victoria te drogen is in de magnetron. Schijfjes of geheel bessen uitgespreid op een plaat bekleed met keukenpapier de toplaag nog bedekt servetten en gedurende 3 minuten om de oven gestuurd 600 watt. Verwijder vervolgens de bovenste laag servetten en droog nog eens 3 minuten. De bessen worden gemengd en als ze niet volledig opdrogen, drogen ze weer op, maar ze controleren het proces elke 30 seconden.
Gedroogde bessen van Victoria worden maximaal twee jaar lang bewaard in glazen en keramische gesloten potten.
van Victoria bereiden nuttiger geurig vruchtendranken, een dikke gelei met gelatine, suikervrije jam en marmelade recepten. .. een enorm bedrag. Kies elke methode van werkstukken en geniet op elk moment van het jaar van een nuttige en geurige bes!