Hoe beïnvloedt vegetarisch voedsel de menselijke gezondheid? De voordelen en nadelen van vegetarisme

in de pers en op de televisie verschijnen regelmatig sequenties op trillende thema: "Dus eet vlees of niet»
Om te eten of niet - proberen om het artikel te begrijpen.

statistieken van de World Health Organization: iedere zevende bewoner van onze planeet - vegetarisch.

En er zijn er meer en meer van. De wereld is geleidelijk verdeeld in mensen die vlees eten en mensen die geen vlees eten. Vegetariërs en vleeseters hebben een groot aantal argumenten ten gunste van hun gekozen voedselsysteem. En de waarheid, zoals altijd, ergens in het midden.

Dit artikel is een overzicht van de belangrijkste "voor- en nadelen" van vegetarisme en vleesetende mensen. Aan het begin van het gesprek is het vermeldenswaard dat elk menselijk lichaam is anders en wat aan één persoon aanvaardbaar kan zijn als de dood naar de andere.

Daarnaast wordt voorgesteld dat het dieet van vlees-eters en vegetariërs bestaat uit biologisch voedsel. Argumenten over de gevaren van pesticiden( in groenten) en groeihormonen( in vlees) worden niet in het artikel behandeld.

Achtergrond. De oorsprong van het vegetarisme

gewetensbezwaar tegen dierlijk voedsel heeft een duizend jaar geschiedenis en werd oorspronkelijk geassocieerd met religieuze berichten. Het is algemeen aanvaard dat het opgeven van vlees de eerste stap is naar spirituele verlichting. Om deze redenen sluiten monniken het voedsel van dierlijke oorsprong uit en eten veel religies religieus vasten.

Een interessant feit. Het gemiddelde aantal dagen vasten in de orthodoxe kalender is 180-200 van 365 dagen per jaar. Indrukwekkend?kalender

Orthodoxe Kerk met de palen

Maar de post - een afwijzing van vlees, melk en zuivelproducten, eieren. Het vastenmenu ligt heel dicht bij het veganistische menu( veganisme is de meest rigide vorm van vegetarisme).Niettemin, orthodoxie geadopteerd en vleesetende dagen, en vleesetende week.

Maar de ontwikkeling van het vegetarisme werd niet veroorzaakt door de orthodoxie. Men gelooft dat religieuze religieuze posten in religieuze boeddhistische kloosters in India en China de langste praktijk hebben. De verspreiding van oosterse religies heeft zo'n ongekende populariteit van het vegetarische voedselsysteem veroorzaakt.

Thuis vegetarisme zet het fundamentele beginsel van het boeddhisme - ahimsa - levensstijl, het verminderen van het kwaad van de wereld. Ahimsu formuleren kan als volgt zijn: "Breng de levenden niet schade toe."

Het gaat om het opgeven van het eten van dieren die niet alleen rood vlees, maar wit vlees, gevogelte en vis en zeevruchten. Veganisten weigeren vrijwillig alle producten van dierlijke oorsprong, inclusief honing en eieren, te consumeren.

4 soorten vegetariërs

Er is echter één "maar".Ahimsa impliceert de weigering om vlees van levende wezens te eten, speciaal gedood voor voedsel, en helemaal geen vlees. Dat wil zeggen, er is geen definitief verbod op het eten van voedsel van dierlijke oorsprong in het Boeddhisme. Alleen enkele religieuze stromingen in het boeddhisme( bijvoorbeeld het zenboeddhistische kloosterwezen) zijn volledig veganistisch.

Modern vegetarisme is in de meeste gevallen een eerbetoon aan de modetrend, ver van religieuze overtuigingen. En een persoon die beweert een vegetariër te zijn, begrijpt niet altijd waar hij het over heeft.

Yoga - een van de richtingen van het boeddhisme - de meesten van ons in verband met de uitoefening, hebben geen invloed op de geestelijke

fundamenten toevoeging van vegetarisme, zijn er verschillende voedselsystemen gebaseerd op een bewuste afwijzing van bepaalde voedingsmiddelen

Syroedstvo en fruitarisme

systemen die het gebruik van

vlees te beperkenwat is het voordeel voor het organisme van vegetarisme? Argumenten vegetariërs en vleeseters tegen

Ondanks de wereldwijde populariteit van alle vormen van vegetarisme, de officiële geneeskunde erkent de overgang naar het eten van uitsluitend plantaardige oorsprong alleen als onderdeel van de ontlading vermogen en adviseert niet op te geven het eten van vlees helemaal. Het belangrijkste argument - "verstoringen" in de voeding kan leiden tot een slechte gezondheid

invloed op het menselijk lichaam gebrek / overmaat aan sporenelementen en vitaminen

Volgens artsen, diëtisten "correct", dat wil zeggenevenwichtig, moet volwassen plaat uitzien

producten die aan de basis van een evenwichtige( gezonde) voeding

eiwit

Vlees en dierlijke voedingsproducten innemen in het menselijke dieet te vormen is niet de laatste plaats, en zijn een bron van gezonde eiwitten( eiwit).

Deze uitspraak zorgt voor een storm van emoties onder vegetariërs "ervaren."Hun argument is eenvoudig: een persoon kan de benodigde eiwitten te krijgen van plantaardig voedsel

Producten - eiwitbronnen

Achtergrond. Dagelijkse hoeveelheid eiwitinname ongeveer 1 g eiwit per 1 kg lichaamsgewicht afhankelijk van de leeftijd, lengte, body mass index en lichamelijke activiteit.

dagelijkse eiwitinname tarief voor zowel mannen als vrouwen

Hoe meer inspannende lichaamsbeweging krijgt het lichaam, meer eiwitten die het nodig heeft.

Maar als de consumptie van de dagelijkse behoefte aan eiwitten volwassen genoeg te eten 300-400 gram vlees, sommige kruidenproducten moeten kilo verbruikt.

hoeveelheid eiwit per 100 g van producten van dierlijke oorsprong

Belangrijk: dierlijke eiwitten ging door alle stappen die nodig zijn voor de verwerking en uitvoer van het lichaam, moet water.eiwitverhouding watervrij zijn 1:42.Vleeseters nodig om schoon water te drinken!

hoeveelheid eiwit in 100 g plantaardige oorsprong

Belangrijk: plantaardig eiwit "geconserveerd" in het zaad. Dat is de reden waarom eten is te verkiezen boven spruiten, waarbij het eiwit in een meer verteerbare vorm te eten.

Bovendien plantaardige eiwitstructuur verschilt van dierlijke eiwitten, die de snelheid van biologische beschikbaarheid voor het menselijk lichaam beïnvloedt.

Assimilatie van eiwitinname:

100% - kippenei( zonder eigeel)
95% - kippenei( met dooier)
90% - gefermenteerde melk
83% - verse melk
79% - kippen
76% - Beef
76% - 75% fish
- wrongel
74% - 65% soja
- bonen, erwten
63% - boekweit
57% - 52% peanut
- tarwe

interessant feit. Onder de mensen die vegetarisch, veel van die patiënten met verminderde of nul zuurgraad van de maag verkiezen. Hun organismen inderdaad moeilijk om vlees te eten te verteren.

Gifstoffen

argument vegetariërs: de consumptie van vlees en producten van dierlijke oorsprong verhoogt de hoeveelheid giftige stoffen in het lichaam.

Toxinen

• versnelt het verouderingsproces beïnvloedt de werking van het maagdarmkanaal en andere vitale systemen
• slecht voor de hersenen en het zenuwstelsel, etc. Symptomen

fouling organisme toxines

Naast voedselbronnen zijn giftige stoffen

• lucht
• water
• wormen, bacteriën en virussen
• ongunstige omgeving

belangrijkste toxine dat wordt gesynthetiseerd door het menselijk lichaam als gevolg van de consumptie van vis, vlees en lever - urinezuur. Boven normaal urinezuur in het lichaam kan de afzetting van urinezuur in de gewrichten en veroorzaakt jicht Jicht

Maar de bron van urinezuur kan producten van plantaardige oorsprong, zoals erwten, linzen, aardnoten, zonnebloempitten en boekweit zijn. Temperatuursbestendigheid

Vegetariërs beweren dat het opgeven van vlees wonderbaarlijke wijze van invloed op het lichaam in staat om snel aan te passen aan lage temperaturen. Dit wordt echter niet bevestigd door medisch onderzoek. Het lichaam van de mogelijkheid om een ​​lage temperatuur te dragen, is het niet waarschijnlijk afhangen van de vraag of er vlees in het dieet of niet.

Uithoudingsvermogen en hart

Hoe beïnvloedt vegetarisme het werk van het hart?

Talrijke studies bewijzen dat het hart van vegetariërs meer duurzaam is. Echter, het ontbreken van bepaalde sporenelementen en vitaminen namelijk "dier" oorsprong

• iron
• vetzuren omega-3
  B12
• zink

degradeert de algemene toestand van het hart.

lichaam ijzer en andere micronutriënten in plantaardige voeding, maar "vlees" optie heeft de voorkeur krijgen, omdat zij een structuur die bijna volledig wordt opgenomen door het lichaam.

vitamine B12, die is alleen te vinden in vlees, kan het menselijk lichaam hun eigen synthetiseren, maar alleen afhankelijk van de beschikbaarheid van een gezonde darmflora.

Producten, nuttig en schadelijk voor het hart

Aging

«We oud langzamer "- vegetariërs beweren. En in deze opmerking is er een zekere hoeveelheid waarheid.

Groentevoedsel is rijk aan antioxidanten. Deze stoffen neutraliseren het effect van vrije radicalen, wat de veroudering van het organisme op cellulair niveau kan vertragen.

Veroudering wordt ook geassocieerd met het geleidelijke verlies van collageen. Collageen, het meest geschikt voor mensen in structuur, kan alleen worden gevonden in producten van dierlijke oorsprong. Fragmentatie van collageen leidt tot verlies van elasticiteit van de huid, wanden van bloedvaten, etc.

Anti-aging producten

Een interessant feit. Meer "jong" collageen bij degenen van wie de voeding bestaat uit een low-calorie voedsel

Agressiviteit

Er is een mening dat het vlees-eters zijn meer vatbaar voor geweld, vaak prikkelbaar en agressief. Is dit waar?

meest onstabiele en zeer bloedige karakter, bekend om zijn hysterische toespraken, - Adolf Hitler. Hij hield van dieren, in het bijzonder zijn twee Duitse herders, en vaak geciteerd: "Hoe meer ik leer mensen, hoe meer ik als honden"Sommige biografen beweren dat de grote Führer vegetariër was. De bevende liefde voor onze kleinere broers belette Hitler niet om een ​​van de bloedigste leiders van de wereldgeschiedenis te worden.

Laten we terugkeren naar het heden. Duitse wetenschappers Thomas Bronisze en Jürgen Brunner van het Max-Planck-Institut für Psychiatrie / Psychiatrie Society Max Planck Instituut( Duitsland) hebben betoogd dat cholesterol, die zo rijk is aan vlees, verbetert de stemming. Plantaardige producten bevatten praktisch deze stof niet. Gebrek aan cholesterol leidt tot impulsief, vaak agressief gedrag, veroorzaakt depressie.

Producten worstelen met een depressie

Hier is het algemene beeld van de "voors" en "tegens" van vegetarisme. Maar het mannelijke en vrouwelijke lichaam verschillen in hun fysiologie. Hoe beïnvloedt vegetarisme mannen en vrouwen?

gezondheidsvoordelen van vegetarisme mannen

We hebben het over vegetarisme, dus geef dierlijke eiwitten vleeseters. De belangrijkste bron van eiwitten, dus noodzakelijk voor mannen, aanhangers van vegetarisme, wordt soja genoemd.

Sojaproducten: tofu, sojasaus, sojamelk, soja "vlees»

Soja - een product, dat in het begin van de twintigste eeuw, toegeschreven gewoon magisch effect op het lichaam van een vrouw te wijten aan hoge gehalte aan vrouwelijke fitoestragenov:

• genisteïne, daïdzeïne
• glycitein( ophoopt in zaailingen)

mannelijke organisme produceert ook oestrogeen. Dus ze zijn nodig voor de gezondheid van mannen?

Antwoord: "Ja!" Maar met een kleine reservering. Met de leeftijd, de hoeveelheid oestrogeen in het mannelijk lichaam begint te overheersen( zelfs zonder het gebruik van soja).

Dit leidt tot:

• daling van testosteron
• gewicht verandering in de richting van toenemende. Mannen beginnen om gewicht te krijgen op de vrouwelijke soort( denk Indiase mannen met ronde vormen, zelfs op jonge leeftijd)
• depressie
  verslechtering spanning
• schendingen van de seksuele functie

Het zou oneerlijk zijn om de volledige verantwoordelijkheid voor de hormonen uitsluitend soja te plaatsen.

fyto-oestrogenen bevat ook

• een favoriete mannelijke bier( vandaar de "bierbuik»)
• peulvruchten

In de onderstaande afbeelding toont de producten, heeft gunstige effecten op de reproductieve functie van het mannelijk lichaam.

Wat moet je eten om een ​​vader te worden?

Zoals u kunt zien, is er ook in overmaat aanwezig dierlijke producten.

Vegetarisme is echter goed voor mannen. Amerikaanse onderzoekers van Loma Linda University / Loma Linda University( USA) zijn van mening dat vegetarisme is het beschermen mannen aan prostaatkanker kan worden, en in de meest ernstige vorm( zonder melk en eieren).

deze conclusie, wetenschappers hebben gemaakt, onderzocht 26 duizend. De vrijwilligers in de leeftijd "30+" en hun dieet geanalyseerd. Dierenartsen hadden 30% kans om prostaatkanker te ontwikkelen dan andere vrijwilligers.

gezondheidsvoordelen van vegetarisme vrouwen

Vrouwelijk lichaam heeft een fijne "tuning".Misschien is dat de reden waarom vrouwen zijn meer geneigd om over te schakelen naar een vegetarisch menyu. Odnako deze overgang is niet altijd nuttig voor vrouwen.

Zijn gezondheid is afhankelijk van de gezondheid van de reproductieve systeem in het algemeen en de eierstokken in chastnosti. Krome van het vrouwelijk lichaam moet:

• zwanger
• maken een gezonde baby

producten die nodig zijn voor de normale werking van het vrouwelijke voortplantingssysteem

• Het bevat ook producten van dierlijke oorsprong, en ze zijn heelkan worden vervangen door groenten en fruit. Maar de artsen over de hele wereld worden aangespoord om de periode van conceptie en het dragen van een baby( tot geboorte) af te zien van een strikte vegetarisme
• lichaam zal alle nodige baby vanaf het lichaam van de moeder te nemen - is zo geregeld door de natuur. Maar wat gebeurt er met het lichaam van een vrouw die een baby heeft? Immers, in de ogen van haar te wachten op hard, verbruiken heel veel sterkte werk - arbeid
• Verse groenten en fruit kan niet de basis van de kracht voederen moeder. Bovendien zijn veel producten zelfs na warmtebehandeling, kan niet worden gebruikt bij vrouwen tijdens de lactatie
• Daarom moeders menu zorgvuldig moeten worden doordacht en goed in balans. Gynaecologen en kinderartsen raden omvatten deze periode in het dieet van de vrouwelijke dierlijk voedsel
• En we hebben het niet over vlees. Zijn afwezigheid kan heel goed worden gecompenseerd door de aanwezigheid in het dieet van vis
• kwaliteit melk en zuivelproducten

Main, luister naar je lichaam en zijn signalen te begrijpen.

Belangrijk: Vrouwen in een interessante positie of zogende moeders zijn vrijgesteld van de naleving van de religieuze vasten, omdat de gezondheid van het kind is altijd en in alle culturen en religies is een prioriteit.

Vermogen

moeders die borstvoeding geven hoe u contact opnemen met de gezondheid van haar en vegetarisme?

• Protein - de belangrijkste bron voor het bouwen van nieuwe cellen. In feite is de mens bestaat uit eiwitten en water. Eiwitten zijn essentieel voor de normale werking van alle systemen van het menselijk organisme
• bewezen feit dat zodra het lichaam is een tekort van enkele stof, overschrijft de verzadiging van sommige organen voor de normale werking van andere, belangrijkere
• Dus, met een gebrek aan proteïne, de prioriteit om te overleven wordt het hart en de inwendige organenskelet, etc. De eerste in een eiwit blokkade zijn haar, nagels, huid
• Veel vegetariërs niet uw dieet in evenwicht te brengen, niet alleen gewezen op de verslechtering van de algemene conditie van het haar, maar ook hun verlies. In sommige gevallen, tekort aan eiwitten en andere micronutriënten in combinatie met stress leidt tot alopecia( kaalhoofdigheid)

Pathogenese van alopecia

rantsoen basis voor een gezonde haar moet de volgende producten

producten nuttig zijn voor haar

voordelen van vegetarisme voor de huid

• huid moet ook eiwit,vrij, collageen. Hierdoor structurele eiwitten verantwoordelijk voor de goede werking van het bindweefsel en de huid. Vegetariërs zijn ervan overtuigd dat het collageen kan worden gesynthetiseerd uit planten. Helaas, collageen - product van dierlijke oorsprong en synthetiseren van planten mogelijk
• stof die fabrikanten verwijzen naar collageen planten - plantaardige eiwitbevattende in zijn structuur kollagenopodobnye fragmenten. De grondstof voor de productie van dergelijke "collageen" zijn tarwe-eiwitten, en het wordt opgenomen door de huid heel goed, hydrateren
• Productie van de "plantaardige collageen" is erg duur en ingewikkeld. Cosmetica op basis van "plantaardige collageen" is niet inbegrepen in de prijs categorie van de "economy class»

Onder de producten, die erg dol op de huid zijn even, er zijn plantaardige producten, en dierlijke oorsprong.

Welke producten maken de huid gezonder?

En toch is het als de huid gevoelig voor acne, dermatologen raden aan om de consumptie van vette junk food te verlaten. Vegetarisme is zeker triggers het lichaam de natuurlijke zuivering proces dat is gunstig voor de huid.

Het wegwerken van acne op

vegetarisme Als protuberantny leeftijd al lang voorbij, en puistjes op het gezicht zijn nog steeds aanwezig, betekent dit dat het lichaam nodig heeft om te worden gereinigd van de binnenkant.

Mogelijke oorzaken van acne en huiduitslag

eerste in lijn voor de reiniging van de darm is de moeite waard. Het is een vegetarisch dieet dat grote hoeveelheden van voedingsvezels bevat, is in staat om de natuurlijke flora te herstellen in ons lichaam.

Maar in de lijst van producten, helpt het lichaam te reinigen, moet u er zuivelproducten, die vaak de basis voor het dieet van degenen die reinigt je lichaam

producten die nuttig zijn voor de darmen

ander orgaan dat aandacht en een periodieke reiniging vereist zijn - de lever. Een goede dermatoloog zal controleren of de lever van de patiënt voordat u een gevecht met acne te beginnen. Omdat acne - het is een gevolg en oorzaak moet diep worden gezocht in een persoon.
lever als het orgaan van het spijsverteringsstelsel is erg begaan met vegetarische maaltijden, en zelfs als u - gewijd carnivoor, vegetarisch geven het vasten dag is niet nodig. Vooral als je huid is verre van de ideale staat.

producten die nuttig zijn voor de lever

vegetarisme Invloed op gewrichten zijn

Elke ongebalanceerde energie systeem van het menselijk lichaam nadelig beïnvloedt. Trefwoord "onevenwichtig."Als de basisvoeding fouten zijn gemaakt bij de overgang naar vegetarisme, vroeg of laat de gezondheidsproblemen, met inbegrip van de gewrichten, er zal zijn.

gewrichten moet collageen, in het bijzonder "leeftijd" gewrichten. Ook eiwit gewrichten nodig verteerbaar calcium en ijzer. Dit alles kan producten van dierlijke oorsprong te bieden.

Echter, de gewrichten niet van de extra gewicht. En hier, in feite, kan helpen om vegetarisme.

producten voor de gezondheid van de gewrichten

Slimming op vegetarisme. Hoe werkt vegetarisme op gewicht?

Dus, om gewicht te verliezen op een vegetarisch menu, maar u kunt overtollige gewicht te winnen! Waarom? Omdat een evenwichtige voeding vraagt ​​om een ​​duidelijke verdeling van het aantal koolhydraten, eiwitten en vetten. Zodra het evenwicht is verbroken, ontstaan ​​er problemen.

De optimale verhouding van eiwitten, vetten, koolhydraten voor een set, te onderhouden gewichtsverlies

Maar een evenwichtig vegetarisch dieet - een zeer goede optie voor gewichtsbeheersing. Dat is de reden waarom vegetarisme wordt beschouwd als een goede optie voor mensen die lijden aan type II diabetes.

Vegetarisme en diabetes

Vegetarisme in dit geval

• kunt u uw bloedsuikerspiegel
• vermindert
• gewicht kunt u overschakelen naar een gezondere
• supply systeem vermindert het risico van
• hart- en vaatziekten verlaagt cholesterol
• verbetert de werking van de nieren, zodat het lichaam stopt met het verliezen van eiwit

belangrijk:
menu moet evenwichtig zijn!
overgang naar een vegetarisch dieet moet worden gecontroleerd door een arts!
U moet het voedingssysteem langzaam veranderen!

hersenen en vegetarisme vegetariërs

Onder een groot aantal getalenteerde mensen.

Pythagoras, Hippocrates, Aristoteles

Leonardo da Vinci
Leo Tolstoy
Jean-Jacques Rousseau

Albert Einstein, Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Deze namen dienen als bewijs dat vegetarisme, althans, niet interfereert met de hersenen.

En als je rekening houden met de standpunten van allen die meditatie beoefenen en probeert door te dringen in de hogere zaak, is vegetarisme uitgegroeid tot een van de voorwaarden van de kennis van de mysteries van het universum.

belangrijkste is dat vegetarisme was geen geweld tegen zijn eigen lichaam en bracht hem naar het maximale voordeel.

producten die nodig zijn voor de hersenen

Kan ik terug op vegetarisme: tips en reviews

Wetenschappers nog steeds niet in staat om de vraag te beantwoorden waarom sommige leden van het menselijk ras overgang naar vegetarisme komt van nature voor en pijnloos zijn, terwijl anderen stress en problemen veroorzakengezondheid.

Geschillen over vegetarisme is al meer dan veertig jaar en een duidelijk antwoord over de voordelen en gevaren van dit systeem heeft niet de macht hebben.

Maar, het onthouden van de orthodoxe vasten kalender, dient te worden opgemerkt dat zelfs trouwe carnivoren van tijd tot tijd vegetariërs moeten worden.

Video Vegetarisme - ONZE TOEKOMST?Roofdieren of herbivoren?nuttig of schadelijk |Het belangrijkste element van