Is brood nuttig voor het lichaam? Is het mogelijk om brood te eten bij het afvallen?

In het artikel - over nuttige en schadelijke eigenschappen van broden, hun soorten en manieren van productie.

Degenen die op een dieet of gewoon op je gewicht letten, is het raadzaam om de speciale broden vervangen. Er zijn tegenwoordig een aantal van hen in de winkels. Is dit product echt nuttig?

Wat is het voordeel en de schade van brood voor het lichaam?

Als regel zijn er waarschuwingen in diëten dat je geen brood moet eten, vooral gebakken uit witte bloem van de hoogste kwaliteit. Integendeel, het is aan te bevelen om hele granen of brood te eten, gebakken van volkorenmeel met zemelen.

Deze producten bevatten vezels en behouden alle vitamines en sporenelementen waarmee de granen rijk zijn. Op vertering van volkoren granen rijk aan vezels, een persoon neemt een grote hoeveelheid calorieën, zodat deze producten zijn dieet en zeer geschikt voor mensen die zitten op een dieet om gewicht te verliezen.

Brood is een alternatief voor brood.

Als alternatief voor brood met zemelen voor dit doel, kunt u kiezen voor brood. Handelsnetwerken vertegenwoordigen een breed scala van deze producten - rogge, tarwe, maïs, haver, linnen, enz. Brood. Men moet echter goed begrijpen wat de specificiteit van een product als brood is, wat het gebruik ervan is en of dit product contra-indicaties heeft.

Brood: kooktechniek

Er zijn verschillende soorten van het koken technologie Khlebtsov:

1. De eerste is dat in het begin van de bloem, gist, melkpoeder en diverse additieven mogelijk kneed het deeg, vervolgens uitgerold in dunne lagen en taarten bakken of als een gewone brood. In de regel lijken dergelijke broden op platte, dunne crackers.

   Bak brood.

2. Een andere technologie is de extrusiemethode. Bestaat dat hele korrels of korrels eerst geweekt gedurende enkele uren om de harde schaal korrels
3. dan gezwollen korrels in de machine genaamd een extruder, die een hoge druk en temperatuur ontstaat uitgegoten verzachten. Onder dergelijke omstandigheden wordt het water in de gezwollen korrels scherp verdampt en worden de korrels binnenstebuiten gekeerd alsof ze binnenstebuiten zijn. Het extrusieproces duurt slechts 8 seconden, waarbij het graan, vanwege het onvermogen te exploderen in een besloten ruimte, samen samengeklonterd. Je kon zien zelf de extrusie-proces, als keek, hoe je een bekende popcorn
4. Voor dergelijke technologische methode alleen graan en geen additieven nodig zijn voor te bereiden. Daarom is dergelijk brood het meest bruikbaar. Buitenwaarts zij in de vorm van briketten uit geagglomereerde korrels barsten shells

   brood gemaakt door extrusie.

Nu zullen we begrijpen, wat voor soort daarvan Khlebtsov meest nuttig voor het menselijk lichaam:

zijn nuttig zijn die worden bereid door extrusie, omdat ze volledig zijn gemaakt van de korrels zonder toevoegingen en de gunstige eigenschappen van deze korrels waarvan zij bereid zijn volledig behouden.

bijvoorbeeld geëxtrudeerde bonen broden blijft( ongemalen) zijn zetmeel, onverzadigde vetzuren, mono- en disachariden, voedingsvezels en organische zuren, vitaminen A, PP, B1, B2, E, beta-caroteen, mineralenstoffen - ijzer, kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor.

Belangrijk broden gemaakt met baktechniek naast graanmeel, kunnen verschillende andere toevoegsels, waaronder het E-type, gisten en conserveringsmiddelen. Het kan niet gezegd worden dat dergelijke broden het lichaam schaden, ze zullen gewoon minder nuttig zijn dan volle granen.

verschil tussen de gebakken en geëxtrudeerd in korrels broden kan worden vergeleken met witte tarwe brood en volkoren brood.

VIDEO: Conveyor lijn voor de productie van broden

Rice, voordeel en schade

Om nuttig te zijn, moet rijstwafels worden gemaakt van zilvervliesrijst. Rijstkoekjes, alsmede rijst, hele korrels bevatten vezels, vitaminen, mineralen, die tezamen vertragen de absorptie van vet, reinigen van de darmen, het verwijderen van residuen uit het lichaam. Door zulke

broden verbetert de stofwisseling, het lichaam verzadigd, verbeterde immuniteit. Complex vitamines in rijstwafels een positief effect op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, de huid, nagels en haren.

Rijstbrood.

dus allemaal hetzelfde, voordat je iets koopt rijstwafels, het lezen waard het etiket informatie over de samenstelling van het product.

Rice, evenals andere brood, niet aanbevolen voor jonge kinderen, om te voorkomen dat de ruwe celstof bederven is het maagslijmvlies niet volledig ontworpen.
ook zodanig brood mag niet worden gebruikt voor mensen die gewicht te verliezen, omdat de koolhydraten in hen zijn 70-80% van de samenstelling.

Roggebrood met zemelen, voordeel en schade

vaakst roggebrood gemaakt met tarwezemelen.
Wanneer dergelijke broden worden gemaakt met de toevoeging van margarine en gist, dan, ondanks de goede smaak en verzadiging voor een persoon voordeel van hen is niet veel. Vooral omdat de calorieën van een dergelijk produkt is groot genoeg - 360 kcal per 100 gram Dit is vergelijkbaar met de calorie brood.

Rogge korsten.

Corn brood, de voordelen en schaadt

Corn brood nuttig zijn voor de normalisering van de stofwisseling, naar de darm. Net als andere soorten brood, maïsbrood bruikbaar zijn in de samenstelling van vitaminen en mineralen, en dat maïs muka. V meestal maïsbrood vervaardigd met toevoeging van tarwemeel.

Maïsstokken.

Hun energetische waarde is vrij groot - 369 als 100 g product. Het grootste deel van het product te maken koolhydraten - meer dan 70%.

Brood uit tarwekiemen, voordeel en schade

• tarwekiemen wordt gecrediteerd met vele positieve eigenschappen, zoals alles dat rijk is aan de graankorrel zaailingen in zijn vermenigvuldigde
• Small prorostochki die al een grote druk leven hebben gemaakt enorme energiepotentieel bevatten. Als je het eet, kan u het vullen macht en opladen
• levendigheid Op een chemische niveau samenstelling van voedingsstoffen voelen in gekiemde tarwekorrels helpt om de immuniteit te versterken, het verbeteren van het werk van het maag-darmkanaal, verzadigen het lichaam met vitaminen en vrij van schadelijke stoffen en ophopingen

Brood van gekiemdetarwe.

• B-vitamines, die het meest rijk aan gekiemde tarwe zijn, zijn betrokken bij de oxidatie processen ten behoeve van de bloedsomloop. Vitamine E voert immunostimulerende functie uit. Vezels zijn goed voor de darmen, en het ijzer, waarvan de samenstelling in zaailingen is zeer significante toenames
• hemoglobine als contra-indicaties voor het gebruik Khlebtsov gekiemde tarwekorrels moet de leeftijd van de kinderen te geven, postoperatieve periode en een aantal van de uitwisseling aard van de ziekte
• Nou, als dergelijke brood, maar ontkiemdgranen additioneel rozijnen of gedroogde abrikozen( zie etiket)
• ook goed brood op basis van tarwekorrels ontkiemd in combinatie met bloem boekweit of haver muoh

vlas brood, voordeel en schade

• hebben brood, gemaakt van lijnzaad, een verscheidenheid aan nuttige eigenschappen. De belangrijkste waarde van lijnzaad is vezel. Fiber reinigt de darmen, normaliseert cholesterol, een biologische waarde van afslanken
• lijnzaad rijk aan omega vetzuren. Het bestaat uit polyfenolen die fungeren als antioxidanten, die de toestand van het lichaam
• Prostagladin verbetert vetmetabolisme verbeteren en normaliseert de bloeddruk. Lijnzaad - het belangrijkste ingrediënt van dergelijke Khlebtsov - getoond in verschillende ziekten, zo heeft goede nutritionele eigenschappen

Linnenbroodjes.

Havermeelbrood, voordeel en schade

Havermoutbroden kunnen worden gemaakt van haver, havermeel of een bestanddeel van tarwe-havermoutbroden. Dergelijk brood zal vooral gunstig zijn voor diegenen die de neiging hebben om ziekten te catarasseren, die lijden aan ziekten van het zenuwstelsel, waaronder neurodermatitis. De calorische inhoud van tarwe-haver is ongeveer 302 calorieën.

Havergrutten.

Evenals elk ander brood zijn haver goed in hun genormaliseerde gebruik en wanneer ze zijn gemaakt op basis van zuivere granen zonder toevoeging van andere ingrediënten.

Brood tijdens zwangerschap, voordeel en schade

Natuurlijk moeten zwangere vrouwen speciale aandacht besteden aan hun gezondheid en, allereerst, voeding. Laat u niet vasthouden aan een enkel product, ook al is het super handig.

Het eten van een zwangere vrouw moet gezond en gevarieerd zijn. Als een zwanger meisje de voorkeur geeft aan brood in plaats van brood, laat haar dan eten voor de gezondheid. Maar je moet natuurlijk alleen nuttig brood kopen, dat zijn hele granen, en volledig wenden tot brood, exclusief brood, is het niet waard.

Boekweit van groene boekweit is handig voor aanstaande moeders.

BELANGRIJK: Tijdens de zwangerschap zou brood op basis van groene boekweit, dat op zich nuttig is en goed wordt opgenomen in het lichaam, geschikt zijn. In groene boekweit zijn er 5 keer meer mineralen dan in andere granen.

Is het mogelijk om broden te eten bij het afvallen?

Als je het caloriegehalte van brood en brood vergelijkt, is het bijna gelijk. Maar vanwege het hoge gehalte aan vezels in brood worden calorieën in het lichaam langzamer verteerd, waardoor ze helpen overtollige kilo's kwijt te raken. Nadat hij 4 tot 5 stukjes brood per dag heeft gegeten, krijgt een persoon een dagelijkse vezelnorm die gelijk is aan als hij 2 kg kool of 1 kg ontbijtgranen at.

Brood is een bron van vezels.

BELANGRIJK: Breadsticks geven een groter gevoel van verzadiging en een persoon wil minder eten. Hij eet geen extra eten, hij krijgt geen extra kilo's.

Aminozuren, bijvoorbeeld, zitten in boekweitbrood en dragen bij aan vetverbranding - het doel om af te vallen.

VIDEO: Dieet breadsticks: samenstelling, voordelen en schade aan het lichaam