Snoepjes, desserts zoals de meeste mensen, omdat ze ons gelukkiger maken. Nu zijn er banketbakkerswinkels en eenvoudige winkels in het assortiment, die ze gewoon niet verkopen. Vanwege de ruime keuze, het prachtige design en de loopafstand, zijn we helaas het eenvoudige, traditionele dessert voor ons - jam - gaan vergeten. Niet elk huis is nu te vinden, maar het is erg lekker. Voor deze lekkernij worden verschillende ingrediënten gebruikt, maar we zeggen u dat het recept heerlijk en uniek van samenstelling is. De toespraak van vandaag gaat over heerlijke jam uit de linde.
Lipa - verpleegster mensen Rus
Waarom hebben we kiezen nep jam en recept met u delen. En hoe we de lezer niet vertellen wat er gekookt kan worden uit de limoenkleur die onze voorouders eeuwenlang verzamelden. Deze boom was heilig voor de oude Slaven, die heidenen waren, en die de kracht en autoriteit van de christenen in Rusland niet verloren. De eersten taxeerden de boom om zijn eigenschappen en bladeren in de vorm van het hart gaven aanleiding om een linde te beschouwen als een symbool van liefde, huwelijk, trouw. Nog angstwekkender waren de christenen, die te zien zijn aan de aanplant van limoenen bij de kerken van voorbije eeuwen. Lipu wordt zeer vereerd in veel landen, genoemd ter ere van haar stad, maanden van het jaar enzovoort.
Sap van kalk: heerlijke recepten en een kleurencollectie voor het dessert
Waar te krijgen kalk
Om nep jam koken, moet je de kleur kiezen met een kleine hoeveelheid van bladeren. Dit gebeurt ongeveer in eind juni en begin juli, wanneer de linde actief bloeit. De bloemen worden voorzichtig in een zak gevouwen, waarna de huizen zorgvuldig worden geselecteerd, zodat er geen insecten en zieke bloemen zijn. Vervolgens worden de grondstoffen gewassen, waarna het water wordt afgeschud en gedroogd met een handdoek of op papieren servetten. Nu is het tijd om jam uit de linde te bereiden.
eerste
Recept voor te bereiden Voor dit recept zijn, moeten we een beetje frisse lime kleur, zal het resultaat dat u tevreden zeer.
We hebben nodig:
- lindenkleur - ongeveer 100 gram verse bloemen, u kunt en meer;
- citroenzuur is 3 gram. Het wordt vervangen door een lepel citroenthee sap;
- water - 500 ml;
- kristalsuiker - 1 kg.
Aromatische jam koken.
U moet de bloemen voor dit recept uit de bladeren halen, daarna afspoelen en op een handdoek of servetten drogen. Op dit moment beginnen we met het bereiden van de siroop - eerst moet je het water koken en dan in slaap vallen met onze suiker. De siroop moet een viskeuze consistentie krijgen, dit is ongeveer 15 minuten onder roeren. Nu schenken we de limoenkleur, rijpen het zuur of giet het verse sap en koken gedurende 10-20 minuten.
Hoe langer je sudderen na het koken jam, dus het zal dikker zijn, dus laten leiden door uw voorkeur - sommige mensen zoals vloeibare jam, siroop, iemand viskeuze zoals jam. Nu moet je de bloemen verwijderen, je kunt er een paar laten voor de esthetiek van het dessert, alles in glazen gesteriliseerde potten gieten en ze oprollen. Daarna worden de blikjes omgedraaid, een dag bedekt met een warme handdoek.
Dat is interessant! Onze voorouders gewaardeerde linden, niet alleen vanwege de kleur, ze maakten bezems voor een bad, geweven sandalen, zelfs de meester lepels, keukengerei en matten. Kalkaftreksel en honing werden als genezing beschouwd en gaven kracht en schoonheid. De limoenenschors is erg zacht.
Recept tweede
We moeten:
- linden bloemen - liter volume van de bank, waar bloemen worden hard-verpakt;
- water - 600 ml;
- citroen - een derde van citrusvruchten;
- een glas suiker.
Aromatische jam koken.
Bloemen moeten goed worden gewassen en gedroogd, de bladeren blijven in de kleur. Daarna worden ze met water gegoten en ongeveer 20 minuten na het koken met een lepel tot op de bodem gevuld. Wanneer de bouillon klaar is, wordt deze door een zeef of gaas gefilterd, zodat alles samenvloeit. In de regel zijn er ongeveer 200-230 ml van deze nepbouillon, we schenken daarin zoveel suiker en citroensap van citroen dat door een zeef is gefilterd. Leg dan de gouden bouillon op een langzaam vuur, kook na het koken 20 minuten of langer en concentreer je op je smaak voor consistentie. Jam van de bloemen van de linde wordt gegoten in steriele potten, bedekt met ijzeren deksels, omgedraaid, omwikkeld met een handdoek.
Tip! Om limoipap nuttiger te maken, gebruik voor de bereiding ervan rietsuiker. Het is veel nuttiger dan wit, dat sterk is herwerkt.
Deze jam is ideaal voor desserts, voor toevoeging aan yoghurt, voor verspreiding op rollen. Houd het beter op een donkere en koele plaats. Erg smakelijk en nuttig. Eet smakelijk!