Koporsky-thee in de geest van Russische tradities

Koporje interessant als ervaren kruidendokters en beginnende thee meester. Toch drankbereidingssystemen techniek is identiek aan de blanco van de Chinese of Ceylon bladverliezende vergoedingen. Floral smaak, rijk oranje kleur en licht astringency niet onder voor de kenmerken van thee mengsels, Oolong, zo geliefd door de Europeanen.

History

Koporje thee, ook wel bekend als wilg-thee gebrouwen uit gefermenteerde bladeren overblijvend - fireweed smalbladige. De oorsprong van de naam dateert uit de twaalfde eeuw, het heeft een aantal versies.

Dus, een van hen een plant genaamd "wilg-thee", gebaseerd op de gelijkenis van gras met twijgen van wilg. De letter "N" is iets later toegevoegd voor euphony.



Een andere legende vertelt over een man in een rood shirt Ivan, vaak een wandeling door het groen healing kruid. Hij wordt herinnerd door zijn dorpsgenoten, zodat zijn naam voor altijd bleef in de titel van de helende kruidenthee.

Tot slot is het goed te beseffen Koporje dorp in de buurt van de Golf van Finland. Het is vanuit deze schikking grote hoeveelheden kruidenthee wordt geëxporteerd naar Europa. Trouwens, dit verhaal moet helemaal niet genegeerd worden. Start van de productie

blijkt dat in de 17e eeuw op de Russische markt handelaren verkochten flink dorogushchy Chinese thee. Een van de grondeigenaren, die al enige tijd in de Russische ambassade in China woonde, was getuige van een grote partij bladverliezende fermentatie thee. De ambtenaar besefte dat dit bedrijf eenvoudig, maar winstgevend was.

Terug naar huis, ondernemende verhuurders organiseren de betrokken productie van thee uit kruiden wilgenroosje. Hij heeft zelfs het theecarrière geïnitieerd. Handel was kortaf, maar met een nadeel - de goederen kosten veel goedkoop in vergelijking met het buitenland tegenhanger.

Wizards vond een uitweg door te leren hoe om nep-product - mix gefermenteerde Chinese thee met wilgenroosje. Het organiseren van magazijnen Koporje, ambachtslieden prilovchilis stuur het lassen van de Golf van Finland naar Europa en maakte zelfs een solide wedstrijd om de Indiase thee.

De zaak belandde in de 19e eeuw, de Russische regering een verbod op de productie van "fake" tea, te vinden in het heel wat gebreken - de smaak, de schade en dergelijke. Reputatie Koporsky thee bleef onzeker tot de 21 e eeuw en nu pas weer de kwestie van de onschatbare voordelen van de drank en de heropleving van oude tradities. De samenstelling en eigenschappen

Wetenschappers hebben bewezen dat thee is rijk Koporje belangrijke stoffen voor het lichaam. Alle delen van de plant aanwezig:

• tannines
• mucus
• pectine
• giperozid
• tannines
• cellulose
• lectinen
• vitamine C
• lithium, kalium, calcium en andere elementen. Unieke

Koporsky thee samenstelling heeft een voldoende brede waaier van efficacies. De infusie gebruikt in verschillende soorten ontstekingen: oor, neus en keel, en behandeling van gastritis, colitis, zweren. Afzonderlijk, apothekers opgemerkt hemostatische en wondgenezing eigenschappen van kruiden, evenals een zwakke hypnotische en laxerend effect.

hele lijst van gunstige eigenschappen kan als volgt worden uitgedrukt. Koporje thee:

• kalmeert, normaliseert de slaap te wijten aan het feit dat in de samenstelling van cafeïne
• normaliseert
• metabolisme verlicht huidontsteking
• proces verwijdert wallen als gevolg van urine
• effect een gunstig effect op het spijsverteringskanaal
• verwijdert gifstoffen tijdens alcoholvergiftiging
• stompt
• hoofdpijn verlaagt de bloeddruk
• stimuleert de productie van collageen
• voorkomt tandbederf.

Opmerking! Gebrouwen kiprej gedurende 2 dagen verliest geen nuttige eigenschappen.

Contra

Nuttige Kopor-thee kan schadelijk zijn voor mensen die sedativa gebruiken, antidepressiva. Door het feit dat het een kalmerende en milde kalmerend middel is, versterkt kiprej soms de werking van medicijnen die tot onvoorspelbare gevolgen kunnen leiden. Neem ook geen kruidendrank en antipyretica om een ​​scherpe daling van de lichaamstemperatuur te voorkomen.

Farmacie en winkeldiefstal kosten

Hoe te brouwen apotheek collectie

De eenvoudigste manier om Koporsky thee bereiden thuis - te kopen van de gedroogde bladeren van wilgeroosje in de apotheek( ze zijn relatief goedkoop), vul ze met water bij kamertemperatuur in een verhouding van 1 eetl.l.kruiden voor 1 glas water, gedurende 15 minuten op laag vuur laten koken.

Vervolgens moet u de Cypriër de gelegenheid geven om te brouwen en de nuttige componenten aan het water te geven. Na 2 uur wordt het aanbevolen om de infusie te persen en een derde kopje Kopor-thee te drinken voor het eten.

Let op! Elke verpakking gedroogd gras bevat instructies of aanwijzingen voor gebruik. Voordat Kopor-thee voor medicinale doeleinden wordt gebrouwen, is het raadzaam om alle punten van instructie zorgvuldig te bestuderen.

Shopyard-thee met additieven

Een nuttig kruidendrankje wordt overal in veel winkels verkocht. Koop gefermenteerde thee met verschillende additieven is geenszins een probleem. Beschikbare kapreya met krenten, oregano, limoen of tavolga. Over het algemeen produceert de fabrikant Kopor-thee voor elke smaak en voor elke behoefte.

Zo werd een mengsel van willow-kruid bessen- of lime - Helpt bij het overwinnen van grote, en de toevoeging aan het gras blijkt moerasspirea thee natuurlijke pijnstiller.

Zelfgemaakte thee maken bij

Thuis is het bereiden van grondstoffen voor Koporsky-thee helemaal geen probleem. Het belangrijkste is dat het gekoesterde gras dichtbij groeit.

De beste tijd voor het verzamelen is laat in de ochtend, rond 10.00 uur, wanneer de dauw uit de velden verdwijnt. Interesse is ½ stengel met bloeiende bloemen.

fermentatiewerkwijze - een vleesmolen

vers geoogste gewas moet worden verspreid in de schaduw tot 1-3 uur licht verwelkte greens. De mate van gereedheid wordt goed gedefinieerd door de randen van het blad van de spray, die eerst hun natuurlijke elasticiteit verliezen.

Het is tijd om het gras door de vleesmolen te laten lopen om een ​​korrelige vulling te maken. In dit stadium ademt Kopor-thee het aroma van vers gesneden hooi uit en veroorzaakt geen enkele emotie.

Giet vervolgens de pellets in plastic of houten schalen, manden, en stuur op een warme plaats voor vergisting. De fermentatietijd is ongeveer 24 uur. Hier gaat het er vooral niet om het moment te missen waarop het gras niet ruikt met hooi, maar fruit met honing hints.



De volgende stap is om de grondstoffen naar de oven op de bakplaten te sturen. De temperatuur is niet hoger dan 100 graden ingesteld. In dit geval zijn korrels belangrijk om vaak te roeren, waardoor een uniforme droging van het product wordt bereikt.

De afgewerkte collectie is verpakt in een verzegelde container. Ondanks het stoppen van de oxidatie gedurende een maand, zal het blad van de spray "klaar" komen, waardoor de smaak en het aroma veranderen.

Fermentatieoptie - centrifugeren met spindel

Er is nog een andere optie om Kopor-thee thuis te bereiden. Dus in plaats van het breken van de bladeren en stengels in een vleesmolen, privyadshego van fireweed kan worden gedraaid strakke spindel - worst, letterlijk knijpen het sap van de greens.

Het thee-halfproduct wordt een dag lang in een pan bewaard, afgedekt met een natte doek. Na de aangegeven tijd worden de spillen fijn gesneden en in de oven op 100 graden gedroogd. Dientengevolge wordt een drank met een smaak en aroma verkregen die significant verschilt van die welke in het bovenstaande recept wordt gepresenteerd.

klassieke brouwen

Om thee Koporsky traditioneel droge lading( 2 el. L.) Giet 600 ml heet water te bereiden. Cyprus mag enkele minuten brouwen en drinken in een warme vorm met toevoeging van suiker of honing.

Volgens verschillende recepten uitstekende additieven voor thee, wilg beschouwd:

• besbladeren
• muntblaadjes( citroenmelisse)
• gedroogde citroenschil
• gedroogde framboos
• lime kleur.

Natuurlijke ingrediënten zijn fundamenteel veranderen van de smaak van de drank en maken het nog handiger.

Conclusie - Koporje thee is nuttig in elk huis eigenaar als voor medicinale doeleinden, of gewoon voor een verandering van smaak. Dit is een geweldig alternatief voor de dure Chinese thee. Verschillende manieren van het koken zal helpen om de aromatische diversiteit van fireweed onthullen. Misschien zal hij de hele familie te drinken?