De meeste mensen in de herinnering van de honing kleverige massa van oranje of bruinachtige kleur. Maar sommige kenners waarderen vooral witte honing. De kleur van dit natuurlijke product is afhankelijk van het soort planthoning. Meestal heeft verse honing een lichtgele tint en wit wordt pas na kristallisatie.
meest voorkomende honing planten
Wat is de witte honing, en van wat hij de kleuren?
wordt meestal verkregen van frambozen bloemen, klaver, acacia, alfalfa en katoen. Smaken en aromatische eigenschappen van het product van verschillende planten hebben hun eigen unieke eigenschappen.
- Framboos: pcheloproduktov van de nectar van bloemen frambozen erg lekker, het heeft een zachte zoete smaak en smelt in de mond. Bijen verzamelen nectar van wilde frambozen en van huis tuin.
- Donnik: met kleuren van witte klaver honing verschilt vanille smaak en aroma. Het helpt perfect bij verkoudheid, verzacht en is geschikt voor mensen die lijden aan slapeloosheid. Wanneer het lange tijd wordt bewaard, blijft het vloeibaar.
- Alfalfa: de zoetheid van honing uit violette bloemen en paars alfalfa heeft een specifieke smaak en aroma. Na kristallisatie krijgt het een witte kleur en een romige consistentie.
- Katoen: Katoen honing verschilt in dat de smaak volledig openbaar na versuikering. Daarom mag vers product niet op tafel worden gelegd. Het heeft een lichte, als het ware een luchtige consistentie en een witte tint.
Vooral gewaardeerde variëteiten van witte honing uit de bloemen van linden, acacia en hanenkammetjes. Witte kalk honing is niet alleen om zijn geneeskrachtige kwaliteiten, maar ook een speciale geur van lindebloesem bekend. Na het suikeren bevriest het en wordt het als Ghee.
Tip: Als enige tijd na de aankoop die u hebt afgevraagd waarom honing wit en dik is geworden, er rekening mee dat het is - een gemeenschappelijk kenmerk van linden honing. Het natuurlijke product moet kristalliseren.
Foto: wit wit honing na versuikering:
honing locust vers niet wit, maar transparant, bijna als water. Het verschilt daarin dat het alleen in een mengsel met andere variëteiten kristalliseert. Ook bekend om zijn hypoallergeen, dus het kan zelfs kleine kinderen geven.
Esparset wordt beschouwd als een van de meest waardevolle soorten honing. In het begin is het transparant groenachtig, dan wordt het wit. Dit product is zeer geurig, de smaak is zacht zoet.
Zeldzame variëteiten
- Honingspray is ook wit. In de verse vorm het lijkt op de consistentie van de crème of reuzel, en een groene tint soms verwarren zelfs experts. Het product wordt snel gekonfijt en op het oppervlak ervan worden korrels gevormd, vergelijkbaar met sneeuwvlokken. Daarom wordt zelfs een natuurlijk bijenproduct vaak aangezien voor nep. Maar zijn verbazingwekkende smaak laat niemand onverschillig.
- Tavolgovy - de enige witte honing, die in eerste instantie heeft een witte kleur.
- Apple-cherry: de nectar van de bijen tijdens de bloeiende appelbomen en kersen.
variëteiten Taiga Taiga witte honing moet afzonderlijk worden vermeld. Honing installatie de volgende planten voor hem
- mint,
installatie wilgeroosje bekend onder de naam wilgenroosje - frambozen,
- koolzaad,
- draagt pijp,
- angelica,
- salie,
- klaver,
- wilgenroosje( Epilobium),
- bosooievaarsbek,
- mopaznik en anderen.
Deze planten groeien in het boreale bodems unieke minerale samenstelling en alle voedingsstoffen overgaan in de nectar.
Honey Kandık
Kandyk groeit in gemengde en naaldbossen van de Altai, in de Kaukasus en in Kazachstan. Het staat vermeld in het Rode Boek, dus bijen slagen er zelden in om er nectar uit te halen.
Bij kristallisatie vormt dergelijke honing de tot expressie gebrachte kleurkorrels van gesmolten melk, en is daarom vaker in de vorm van een crème te koop. Aan het begin van het suikeren wordt het herhaaldelijk gemengd en opgeklopt. Als gevolg hiervan wordt het honing snoepje wit en romig. Het wordt gebruikt voor ziekten van het spijsverteringsstelsel, longen, hart, huidziekten. Veel interessante dingen hierover kun je leren van het artikel: Honing van Kandyk - een vriend voor de maag, de behandeling duurt slechts een minuut.
Hoe honing is gemaakt in wit
De variëteiten witte honing zijn hierboven beschreven: maar hoe doen ze het is een vraag die nog moet worden beantwoord. Je zou kunnen denken dat om dit product te krijgen je alleen bijen nodig hebt. In feite is het werk van de imker erg belangrijk. Het is tenslotte nodig om een plek te vinden waar planten niet groeien, waardoor honing een donkere kleur krijgt. De bijenkorven voor dit doel worden geplaatst dichtbij grote gewassen van zoete klaver, luzerne of andere geschikte honingsplanten.
Er zijn zulke witte honingsoorten die niet in de natuur voorkomen.
Mengsel met koninklijke gelei
Koninklijke gelei is een ander bijenproduct. Het is zeer nuttig voor vele ziekten en voor hun preventie, maar in zijn pure vorm kan het niet worden gebruikt, omdat het mogelijk is om de dosis gemakkelijk te overschrijden. Imkers hebben een goede oplossing gevonden - om een honingmengsel te maken met de toevoeging van melk.
Witte honing met koninklijke jelly is een bron van micro-elementen en vitamines. Het is effectief in de preventie van atherosclerose en hartziekten, wordt gebruikt bij aandoeningen van immuniteit, om de bloedopbouw te verbeteren. Met behulp van dit genezende mengsel, bronchiale astma, verkoudheid worden behandeld. Er wordt aangenomen dat honing in de baarmoeder melk bijdraagt aan de verlenging van het leven. Meer informatie over de heilzame eigenschappen van moederloog is te vinden op de volgende video:
Opmerking: koninklijke jelly is een natuurlijk conserveermiddel, dus het honingmengsel gaat langer mee en wordt niet zuur.
Crème-honing
Crème-honing, of honingwitte slagroom, wordt verkregen door een vers gegoten product te bewerken. Na het kloppen verkrijgt het extra kwaliteiten. De consistentie van de honing "room" is vergelijkbaar met margarine of dikke mayonaise. Hij kleeft niet aan zijn handen en laat geen vlekken achter op kleding, niet langer bederven. Romige consistentie houdt aan voor een jaar, en dan vindt kristallisatie plaats. Extern geslagen honing van witte kleur - bijna zoals boter. Als u geïnteresseerd bent in dit product, lees er dan meer over door het artikel te lezen Fantastische eigenschappen van honingcreme: zorg dat uw handen niet vuil worden en niet lekken van een broodje.
Opmerking: als honing niet wordt verwarmd of geslagen door te kloppen, worden de heilzame eigenschappen volledig behouden, evenals de smaakkwaliteiten. En sommige rassen( bijvoorbeeld koolzaad) verbeteren zelfs hun prestaties.
Er moet worden gevraagd bij het kopen van witte honing: zoals ze zeggen, op welk gebied het werd ontvangen en voor hoe lang. In het voorjaar zal bijna elke honing worden geglaceerd, de vloeibare consistentie moet worden gealarmeerd in termen van namaak.