Veel huisvrouwen maken liever hun eigen desserts en bakken zelf verschillende cakes en koekjes in een oven. Hun voorbereiding zal het bakpapier aanzienlijk vereenvoudigen, wat trouwens niet alleen voor deze doeleinden kan worden gebruikt. Je kunt er banketbakkerswerk op bakken, deeg voor taarten uitrollen, sjablonen maken voor toekomstige koekjes of chocoladepatronen verspreiden. Ook kan bakpapier worden gebruikt om voedsel op te slaan.
Berekening
Het is bekend dat het eerste papier voor het bakken een calqueerpapier was, dat veel associeert met tekeningen en tekeningen. Een belangrijk nadeel van dergelijk papier is de lage vocht- en vetbestendigheid ervan. Het is niet geschikt voor het bakken van vet voedsel( vlees, vis), omdat het onmiddellijk doorweekt en vet opneemt.
Kalka kan alleen geschikt zijn voor een beperkt aantal bakken. Bijvoorbeeld voor kort deeg of gistdeeg. Ze kan ook de schotels bedekken, die in de toekomstige banketbakkerij zullen worden uitgelegd.
Perkamentpapier
Het beroemdste en meest veelzijdige bakpapier is perkament. Om het papier sterker te maken, is het geïmpregneerd met een oplossing van zwavelzuur. Dankzij dit zal het perkamentpapier geen vocht doorlaten, maar zal overtollig vet absorberen en de stabiliteit handhaven bij hoge temperaturen.
Perkament is perfect voor het bakken van zoetwaren. Ook van dergelijk papier is het mogelijk om een zak te maken voor een crème, chocolade of glazuur, dus het zal niet doorgaan en in handen worden verzacht. Natuurlijk is een dergelijk papier geschikt voor het opslaan van producten en voor het tekenen van patronen van toekomstige producten uit het deeg.
Als je chocoladepatronen moet maken, zal perkament deze taak perfect aan. Hij neemt de vloeistof niet op en de bevroren chocolade kan gemakkelijk van het papier worden gescheiden.
Siliconen gecoat papier
U kunt met siliconen gecoat papier gebruiken voor het bakken en voor andere doeleinden. Een dergelijk perkament gaat ook goed samen met hoge temperaturen, geschikt voor het bakken van allerlei soorten gerechten, maar ook voor het bakken van producten. Perkament laat dankzij een dunne laag siliconen vet en vocht niet door, waardoor alle sappigheid van het product behouden blijft.
Dit papier is ook geschikt voor het invriezen van bladerdeeg, dat kan worden gescheiden met perkamentvellen. In winkels kun je perkament vinden met een dikkere siliconencoating. Dergelijk papier wordt verkocht in vellen en kan meerdere keren worden gebruikt.