recepten en Latijns-Amerikaanse keuken is een hele laag van vermengd de culinaire tradities van de landen en de republieken van de Latijns-Amerikaanse regio. Het omvat: Colombia, Chili, Cuba, Mexico, Argentinië, Uruguay, Brazilië en Peru, en daarom bevat de traditionele Latijns-Amerikaanse keuken de smaak van elk van deze landen.
Het continent Zuid-Amerika wordt bewoond door mensen van verschillende nationaliteiten, veel kolonisten en emigranten wonen nu in Latijns-Amerika. Inheemse volkeren die in deze gebieden leven, hebben sinds de oudheid een verscheidenheid aan groentegewassen verbouwd, bijvoorbeeld - maïs, die de belangrijkste werd in alle landbouw. In onze tijd zijn er veel recepten uit de Latijns-Amerikaanse keuken gekomen, met als belangrijkste ingrediënt maïs.
maïs en specerijen - een hoogtepunt van de Latijns-Amerikaanse keuken
Zuid-Amerikanen zijn reeds lang bekend en gebruikt in de nuttige eigenschappen van de maïs koken traditionele gerechten. Maïs - een onmisbaar element in elk gerecht, waaruit zowel hoofdgerechten als garnering worden bereid. In de cursus gaat zelfs maismeel, wat de basis is voor de bereiding van traditionele en geliefde taarten tortilla's. Deze cakes zijn lang een onafhankelijk gerecht geworden van de Latijns-Amerikaanse keuken.
Om de cake te bereiden, is het noodzakelijk om toe te voegen aan het deeg kruiden en specerijen, en vervolgens afgewerkt cakes vet met boter of olie en een gekruid of kaassaus.
Latijns-Amerikaanse keuken wordt gekenmerkt door het gebruik van een massa kruiden en specerijen. In een gerecht moeten er minstens 5 soorten kruiden zijn - dit is de hoofdregel bij het bereiden van traditionele gerechten uit de Latijns-Amerikaanse keuken.
De gerechten van de lokale keuken zijn er kruidige accenten, waarop het gerecht een aangename geur te geven - basilicum, tijm, munt, salie en peper. Peper is het meest favoriete onderdeel van de chef-koks, de bekendste in Latijns-Amerikaanse landen is peper "jalapeno".Hoewel niet minderwaardig in het kampioenschap en peper "chili", wordt het actief gebruikt in de traditionele keuken van deze regio. Als voor variëteiten van chili peper, alleen in het land van Chili zijn soort nummer meer dan 70!En ze worden allemaal gebruikt bij het koken.
Tomaten en aardappelen zijn dezelfde veelgebruikte ingrediënten als specerijen. Een grote liefde voor koks en inwoners van bonen tot bonen, vooral rode bonen, waarvan de populariteit niet minder is dan die van maïs, is anders.
Latijns-Amerikaanse keuken - verweven van de culinaire tradities van de volkeren van Zuid-Amerika
Vergeet niet dat de Latijns-Amerikaanse keuken - een mengsel van tradities en kenmerken van een groot aantal landen, die, hoewel ze anders zijn in sommige opzichten, maar in de voorbereiding van traditionele gerechten gelijk. De culturen van landen, hun nationaliteiten en zelfs de staten zelf zijn absoluut tegengesteld aan elkaar. De nationale keukens van Cuba en Brazilië, Mexico zijn het meest vergelijkbaar. Het is vermeldenswaard dat ze een veel te doen door het combineren van de tradities van de nationale gerechten van de inheemse bevolking, die op het grondgebied van hun land bewoond. Ze zijn vertegenwoordigers van Indiase stammen, verenigd door Europese kolonisten - Spanjaarden en Portugezen.
Het meest populair bij Cubanen en Mexicanen is het koken van vlees, vooral varkensvlees en rundvlees. De methode is heel eenvoudig en geïmpregneerd met traditie - op een open vuur. Dankzij dit vlees is het het meest heerlijk, en met de toevoeging van een speciale saus gemaakt van tomaten en kruiden wordt een onvoorwaardelijke favoriet van de traditionele keuken.
In Brazilië combineerde de nationale keuken de belangrijkste kenmerken van de culturen van de volkeren van Zuid-Amerika. Maar om te verschillen maken de Brazilianen meer afwisseling in hun gerechten dan andere landen van het continent. Dankzij dit verschil werden ze bijvoorbeeld de populairste keuken ter wereld. En het is geen toeval, want de traditionele Braziliaanse keuken is een kleurrijk mozaïek van inheemse culturen van Brazilië.Europese tradities gebracht door kolonisten in het land, Afrikaanse slaven, evenals Aziatische immigranten een nauwelijks merkbare bijdrage.
In de traditionele Latijns-Amerikaanse keuken zijn drankjes een speciale eer, waaronder koffie een leidende positie inneemt. Het is de Braziliaanse en Colombiaanse koffie die beroemd is over de hele wereld vanwege zijn aroma en smaak. Alcoholische dranken zijn een aparte plaats in de nationale keuken. Voor de bereiding van gerechten vaak gebruikte wijn, het gemarineerd vlees, toe te voegen aan sauzen of zoetwaren.
Veel landen in Zuid-Amerika gebruiken vis en zeevruchten in hun dieet. Ook het vermelden waard over de vruchten die ten grondslag liggen aan de bereiding van veel desserts, drankjes en sappen. Groenten in Latijns-Amerika worden gebruikt voor de bereiding van salades, die uitsluitend worden gevuld met olijfolie. Er wordt aangenomen dat alleen het gekookte gerecht niet bederft.
Dezelfde keuken van Latijns-Amerika verwijst naar het "vuur" vanwege de enorme hoeveelheid specerijen en specerijen, kruiderijen, die genereus worden toegevoegd aan alle gerechten bereid volgens traditionele recepten.