De Deense keuken is een van de traditionele noordelijke culinaire tradities. De belangrijkste onderscheidende kenmerken zijn overvloedige en stevige gerechten, rijk aan suiker en vet. De reden hiervoor ligt in het harde klimaat van de noordelijke regio, en een dieet rijk aan calorierijk voedsel is een vitale noodzaak voor de inwoners.
Tradities van de nationale keuken van Denemarken
De traditionele Scandinavische en Duitse culinaire tradities verweven in de Deense keuken. En deze combinatie van hen is echt harmonieus en uniek - alle gerechten uit de Deense keuken hebben een onbeschrijfelijke nationale smaak.
De meeste lokale recepten zijn gerechten met een lange houdbaarheid. Meestal worden ze gekookt op reuzel. Vroeger waren de Denen veefokkers en daarom werd in hun keuken een geweldige plek gegeven aan vlees en zuivelproducten. Vanwege de armoede en de schaarste van de bodems in de noordelijke regio's, heeft de landbouw hier nauwelijks wortel geschoten, hoewel bepaalde soorten groentegewassen( voornamelijk aardappelen) en granen uitstekend geschikt zijn voor de teelt, zelfs op koude noordelijke gronden.
Een van de belangrijkste bronnen van voedsel voor de Denen is het bos en de geschenken( wild, bessen en paddenstoelen) worden vaak gebruikt in nationale recepten.
De beste gerechten uit de Deense keuken
Ondanks het feit dat het aantal ingrediënten van de gerechten van de Deense smederij klein is, kan het aantal gerechten dat bereid wordt van hen, iedereen verbazen. De mensen in dit noordelijke land eten graag en eten goed. Vooral het is zichtbaar op hun feestelijke diners. Een Deens kerstdiner kan bijvoorbeeld alleen een verharde maag verdragen. Op de feestelijke tafel zal er zeker een eend worden geserveerd, een heleboel vissnacks en -snoepjes.
Het populairste vlees in Denemarken is varkensvlees, dat in allerlei vormen wordt gekookt en op een tafel met kool of aardappelen wordt geserveerd.
Vis in de Deense keuken staat op een speciale plaats en de houding van de Denen is bijzonder. Meestal kunt u hier bot, haring, paling en grind vinden - kleine meerval, die in de kustwateren leeft.
Populaire sandwiches zijn broodjes. Denemarken draagt terecht de titel van "land van broodjes".De sandwich hier is gemaakt als de eenvoudigste en meerlagige. Ze worden meestal geserveerd met salades, of je kunt zelfs een kant en klare salade op brood zetten en opeten.
Er zijn ook tal van melkgerechten. Melk is aanwezig in het dieet van bijna elke Deen. Leg er pap op, maak ovenschotels en soepen.
Deense snoepjes zijn niet alleen geliefd in het land, maar in de hele wereld. Misschien is het bekendste Deense dessert ed-dream-mez-fleze( bessensoep met slagroom).Appeltaart met bessenjam, koekjes en zoetigheden is ook algemeen bekend.
Dranken aan de Deense tafels waren ingeklemd onder Duitse invloed. Bier wordt beschouwd als de nationale drank in het land. Populaire sterke dranken - wodka "Aquavit" en likeur "Sherrihering".Op een speciale plaats in verering is een lokale verscheidenheid van glühwein - een opwarming alcoholische drank glogg.
De Deense keuken verrast met zijn ogenschijnlijke eenvoud, die in werkelijkheid niet zo eenvoudig is, de gerechten zelf zijn uniek voor het testen en hun aantal en variëteit kunnen elke verbeelding verbazen.