De Cubaanse keuken slaagde er ondanks de vele revoluties, politieke en economische problemen nog altijd in om de smaak van echte Creoolse gerechten over te brengen. Hier kunt u een maaltijd voor een amateur kiezen, omdat de Cubaanse keuken Afrikaanse, Spaanse en Caribische culinaire voorkeuren combineert.
De buitenlandse invloed van
Historisch gezien was het een traditie dat alle tradities van de kolonialisten die naar het Cubaanse land werden gebracht, werden samengesteld. Bijvoorbeeld gezouten gedroogde kabeljauw, het hoofdingrediënt van het gerecht "Bachelor of whisky", naast gestoofde groenten en specerijen en gefrituurd brood. Ondanks de voldoende hoeveelheid verse vis, geeft de gedroogde kabeljauw zijn posities niet op.
De kolonisten brachten niet alleen nieuwe producten naar het Cubaanse land, maar vulden ook de Creoolse keuken aan met een eigenaardige verfijning. Vooral het gaat om de bereiding van eieren. In Cuba werd het ongelooflijk populair om weelderige omeletten te bereiden met allerlei soorten beleg: vlees, groenten, zeevruchten en andere ingrediënten.
Afrikanen konden niet wegblijven. Zij waren het die de Cubanen leerden een banaan te roosteren, om sauzen te bereiden op yucca, gekruid met knoflook en kruiden.
Rijst uit China won ook universele populaire liefde. Het werd bereid en bereid met verschillende toevoegingen van groenten en fruit, met vlees en zeevruchten, met bonen en pompoen.
Nationale schat
Het belangrijkste dat de Cubaanse keuken onderscheidt, is de eenvoud van de bereiding en de keuze van de ingrediënten. Vlees Cubanen herkennen alleen kip of varkensvlees, rundvlees en lam zijn geen favorieten in dit Midden-Amerikaanse land. Een populair feestelijk gerecht op Cuba is een speenvarken.
Aardappelen, die we in nemerenyh-groottes gebruiken, in Cuba, vervangen bonen, rijst en maïs. In plaats van de gebruikelijke aardappelen, Cubanen eten zoet. En de schaarste van de flora is gevuld met een eetbare yucca en een banaan, die de Cubanen op verschillende manieren bereiden. Het is belangrijk, zelfs niet de manier van voorbereiding, maar de manier om fruit te snijden: reepjes, blokjes, ovalen, ringen enzovoort. Banaan kan worden gevuld met olijfolie, kaas en andere producten toevoegen. Fantasie in koken kent geen grenzen!
Zoals al eerder vermeld, is Cuba een land dat arm is aan flora en fauna. Daarom vullen vindingrijke Cubanen elk gerecht aan met verschillende sauzen. Dit maakt gerechten lekkerder en gevarieerder.
De meest populaire saus is "Salsa Criola", met tomaten en uien, paprika, knoflook en boter. Dankzij de overvloed aan fruit werd het mogelijk om zoete sauzen te bereiden van mango of papaja.
Het favoriete gerecht van niet alleen Cubanen, maar toeristen is de soep "la Caldosa".Het ziet eruit als een stoofpot en is gemaakt van kippenvlees, ham, groenten en een enorme hoeveelheid kruiden. De voorbereiding duurt behoorlijk lang, omdat alles vastzit in kleipotten op een vuurtje.
Desserts in de Cubaanse keuken worden vertegenwoordigd door allerlei soorten fruit. Ze kunnen als een apart gerecht of vulling in het bakken gaan. Zoete salades, gebakken fruit, gefrituurd fruit - en dit is niet een volledige lijst van aangeboden gerechten. In dit geval kunnen fruitsalades niet alleen uit fruit alleen bestaan, maar ook uit de toevoeging van vis of vlees.
Alle soorten kook- en serveergerechten zijn afhankelijk van de regionale locatie. Bijvoorbeeld, het oostelijke deel van Cuba staat bekend om zijn verslaving aan pittig en gekruid eten, en het Westen kan niet leven zonder kokosolie en melk, waarop alles gebakken en gekookt is.
Met fantasie zijn Cubanen niet alleen geschikt voor het uitvinden van recepten voor gerechten, maar ook voor hun naam. Rijst met zwarte bonen werd "Christenen en Moren" genoemd, en "oude kleren" Cubanen noemen gerechten met gehakt vlees onder Creoolse saus. Uiterlijk lijkt het erg op elkaar!
Laat je fantasie de vrije loop en maak een avond in Cubaanse stijl. Bereid gewaagde en bizarre gerechten, geef ze de meest ongelooflijke namen en maak je avond met je geliefde of familie leuk en onvergetelijk!