In de Marokkaanse keuken waren diversiteit en identiteit volledig vermengd. Door de eeuwen heen heeft het de kenmerken van vele culinaire tradities weten te verwerken. Hier kunt u echo's van keukens van verschillende volkeren vinden: Mauritaniërs, Arabieren, Joden, Berbers en vele andere volkeren uit de Middellandse Zee en het Midden-Oosten. Dit stemde overeen met zowel de geografische locatie van Marokko als de loop van de wereldgeschiedenis. De Marokkaanse keuken wordt beschouwd als een van de meest heerlijke keukens ter wereld. Laten we het in meer detail bestuderen.
Hoe eten
Eerst zullen we het uitzoeken, zoals in Marokko het gebruikelijk is om te eten. Eerst en vooral moet je weten dat traditioneel een paar hartige en heerlijke gerechten op de Marokkaanse tafel worden gezet( vooral als er gasten in het huis zijn) om het meeste uit het eten te halen. Bestek in Marokko is niet in ere. In ieder geval is het helemaal niet nodig dat ze op tafel zullen liggen. Voedsel wordt met je handen genomen, met behulp van je wijs-, grote en middelvinger. Je kunt een stuk taart nemen en gebruiken om eten op te scheppen.
Vóór de maaltijd en daarna worden de handen per se in kommen met rozenwater gewassen( alles is zoals in de oosterse sprookjes van het leven in het paleis van de sultan), waarin essentiële oliën worden toegevoegd. In de grote Marokkaanse steden is deze traditie vrijwel verdwenen, en op de tafels is er noodzakelijkerwijs een apparaat, zodat u kunt deelnemen aan een traditionele maaltijd zonder apparatuur alleen in de provincies.
De hoofdmaaltijd van de Marokkanen is de middag, na het gebed. Als het goed gaar is, blijkt het overvloedig, smakelijk en bevredigend.
Traditionele gerechten uit de Marokkaanse keuken
Dus, wat is de basis van de Marokkaanse tafel? Tegenwoordig zijn het groenten en fruit( vooral veel citrusvruchten), vlees en zeevruchten, ontbijtgranen en specerijen.
Ondanks het feit dat Afrika meestal wordt geassocieerd met woestijngebieden, is dit niet het geval. Hoewel de woestijn hier en veel, maar vruchtbaar land in Afrika ook voldoende is. Geen uitzondering en Marokko - op de lokale markt kunt u het hele jaar door verse kruiden, groenten en fruit kopen.
In Marokko worden olijven geteeld. De bekendste zijn de olijven uit Marrakech en Meknes. De meeste worden geëxporteerd, hoewel Marokko ze gebruikt - als ingrediënt in veel gerechten en voor het bereiden van snacks.
Trots en winstgevend staatspremiesartikel zijn citrusvruchten. Houdt van hier en bonen. En bonen in Marokko gebruiken een enorme variëteit. Bijvoorbeeld erwten. In Marokko zijn de voedingsideeën zo veel voorkomende erwten en kikkererwten en grote shish. En er zijn linzen, sojabonen en bonen.
Met granen uit Marokko die lang bekend zijn en voor tarwe, heeft gerst en gierst in zijn keuken zijn ereplaats. Maar de rijst hier was relatief recent - hij werd alleen door de Franse veroveraars naar Marokko gebracht.
Koeien, schapen, geiten, eenden, kippen en kalkoenen voor Marokkaanse tafels worden hier geteeld in het Atlasgebergte. En de Atlantische Oceaan geeft ze zeevruchten. De belangrijkste visserij-industrie van het land bevindt zich in de haven van Agadir, beroemd om zijn conservenindustrie, maar ook vol met vissersboten en schoeners.