Hoe goed Kuban is, vooral in de zomer! Het is onmogelijk om in woorden zijn schoonheid, deze prachtige gouden velden en de rivieren Don en Kuban over te brengen! Als u van plan bent om ooit op een dag Kuban te bezoeken en tegelijkertijd de geneugten van deze rivieren te zien, is het noodzakelijk dat u langs de kust loopt en iets verder. Daar zie je dorpen die tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven.
Kuban is mooi, niet alleen van nature, maar ook van de nationale keuken. In haarzelf mengde ze al haar tradities, evenals de naaste mensen. Meestal wordt de Kuban-tafel gekenmerkt door verschillende soepen, vlees en brood. De keuken van Kuban bevat echter veel andere gerechten. En ook de tradities van het feest worden waargenomen.
Tradities van het Kuban-feest
Zodra een persoon aan een tafel zit, wordt allereerst warm brood geserveerd, dat een braadpan wordt genoemd. Op feestdagen is het niet gebruikelijk om gewoon brood te serveren, het moet met iets versierd zijn. Op oudejaarsavond kan bijvoorbeeld een kerstboom worden afgebeeld op een brood, zwanen en ringen voor een bruiloft. Decoratie symboliseert gastvrijheid, evenals de kracht van familierelaties.
Na het brood wordt een andere partij op tafel geserveerd: taarten, gevogelte en nog veel meer. Zoals de drankjes melkproducten zijn: gefermenteerde melk, zure melk, zure room. Als tussendoortje moet er zowel koud vlees als vis aanwezig zijn.
Bovendien moet er op de tafel een fles kwas zijn. Russen zijn gewend om gewone broodkruimels te drinken en in de Kuban houden ze van zowel bieten als appel.
Geen verplicht drankje, maar erg goed en smakelijk, is een lokale wijn.
Borscht
Na snacks worden de hoofdgerechten ingeschakeld. Zoals hierboven al vermeld, is soep de belangrijkste koning van het feest. Vooral gewaardeerd wordt de fel geliefde rode wijn in Rusland en Oekraïne, genaamd borsch. Vroeger betekende het woord borsjt soep, het was niet gekookt van rode biet, maar van cowwort( vandaar de naam van Borsjt).
Elke Meesteres van Kuban wordt beschouwd als een meester in het koken van borsch. Als je naar verschillende vrouwen gaat en vraagt om deze soep te proberen, is er niets vergelijkbaars in hen, omdat het recept van elke vrouw voor deze soep uniek is. Iemand voegt bijvoorbeeld meer vlees of bieten toe en sommige mensen eren tradities en koken van koe-brasem. De meeste Kuban-mensen vinden deze soep zo lekker dat ze klaar zijn om in alle maaltijden te eten.
Vlees
Bovendien houden mensen van de Kuban van vlees. De meest voorkomende gerecht in de Kuban zijn grote stukjes kip gevuld met appels, evenals gedroogde vruchten. U kunt echter andere gerechten ontmoeten, maar ze zijn niet zo populair.
Dit is natuurlijk niet de volledige lijst met gerechten uit de Kuban-keuken. Bewoners houden ook van noedels, pap, vareniki met verschillende vullingen, pannenkoeken. Beschrijf al deze pracht is niet genoeg woorden, je hoeft alleen maar de keuken van de Kuban te proberen en zijn charme te begrijpen!