Cypriotische eilandbewoners houden, net als veel andere mensen aan de Middellandse Zeekust, van eten en weten dat. Het concept van een goede rust voor de mensen is onlosmakelijk verbonden met een heerlijke maaltijd en een overvloed aan gerechten op tafel. De Cypriotische keuken combineert de tradities van de Arabische, Turkse, Armeense en, uiteraard, Griekse keukens. Ook moet worden gezegd dat de Engelse koks hun stempel hebben achtergelaten in de nationale keuken.
Favoriete gerechten en gerechten Cypriotische keuken
basis van de vele recepten verse groenten en fruit, plantaardige oliën en vlees, dus Grieks eten voedingsdeskundigen gemakkelijk betrekking hebben op de gezondheid. Ondanks de nabijheid van de zee, zijn er in de voeding van de eilandbewoners niet veel vis en zeevruchten, omdat ze vanuit andere landen naar de staat worden gebracht.
Cyprus is over de hele wereld beroemd voor citrusvruchten. Van lokale variëteiten van grapefruit, sinaasappelen, citroenen en mandarijnen produceren heerlijke sappen, omdat de overvloed aan warmte maakt het ongelooflijk sappige vruchten. Sappen worden gemaakt zonder de toevoeging van suiker en andere conserveermiddelen.
Snoep en dranken
Cypriotische snoepjes komen oorspronkelijk uit de oosterse keuken. Een van de meest populaire delicatessen "halvas" - oostelijke cookies, "kadayf" - zoete noedels, "baklavas" en "Lukumi" - een eiland versie van baklava en Turks fruit. Een ongewone smaak en een onvergetelijk aroma is Cypriotische honing.
Zelfs in de oudheid, Cyprus is wereldwijd bekend voor de productie van wijn, zijn er roze, witte en rode rassen, en produceerde ook een verscheidenheid aan drankjes op basis van druiven. Alleen op Cyprus kun je genieten van de traditionele droge witte wijn "Alkeon", probeer het dessert "Commandaria" of de witte "Nefali".
Lunch meze - een hoogtepunt van de keuken
Cyprus Als je jezelf een gastronomisch, krijg je de maximale ervaring van Cypriotische keuken zal u helpen maaltijd set - meze. Het kan worden besteld in een cafetaria of restaurant, de meze bestaat uit 20 gerechten die de ober in een bepaalde volgorde serveert. Welke recepten worden meegenomen in de lunch meze, de kok zelf beslist, maar de volgorde van de gerechten en hun set blijft ongewijzigd.
aanpak van de meze noodzaak met bijzondere verantwoordelijkheid in de eerste plaats moet een wake eetlust, en vervolgens regelmatig en met plezier aan alle gerechten in kleine porties te proberen, anders wordt het risico voor uw maag overbelasten. Allereerst verschijnen salades, kaasschijfjes, snacks( koud en warm) van vlees en groenten op de eettafel, waarna de hoofdgerechten worden geserveerd. Het feest eindigt met fruit-desserts en -snoepjes.
Alle gerechten van de culinaire expert in het menu meze worden op hun beurt geserveerd, ter vervanging van elkaar. Wanneer de gasten zal worden gevuld, de ober meestal brengen een klein kopje koffie en Oost-wijnglazen brandewijn of likeur lokale wijnboeren. Het belangrijkste kenmerk van een uitgebreid diner is dat een toerist een volledig scala aan indrukken kan opdoen over de prachtige keuken van Cyprioten. Onder de minnen noemen veel fijnproevers een enorm assortiment Mesa-gerechten, die niet op hetzelfde moment kunnen worden geprobeerd.
Cooking beroep op het eiland wordt beschouwd als prestigieus te zijn, zodat de aangepaste uit de oudheid. Culinaire vaardigheden en subtiliteiten in de familie doorgegeven van de oudere generatie aan de jongere, zodat de echte professionele chef-kok wordt gewaardeerd als goud.