Zwitserse keuken, net als het land zelf, bestaat uit combinaties van drie verschillende culturen. Officieel wordt de Zwitserse Bondsstaat bewoond door drie landen die in drie verschillende gebieden wonen: Duits, Italiaans en Frans. Administratief bestaat het land uit 20 kantons en 6 semi-kantons, die elk alle macht, de grondwet en wetten hebben en zijn eigen bestuursorganen hebben. En elk kanton heeft zijn eigen recepten voor de Zwitserse keuken.
Dit is waarom de recepten die deel uitmaken van de Zwitserse keuken traditie kunnen worden verdeeld in 26 afzonderlijke groepen( afhankelijk van het aantal kantons en semi-kantons).De vorming van deze keuken werd sterk beïnvloed door buurlanden, evenals door de natuurlijke omstandigheden van de kantons.
Zwitserland is beroemd om zijn bergpassen en vlaktes. Het klimaat in het land is gematigd. Het visitekaartje kan worden beschouwd als chocolade en kaas. De gerechten van dit land zijn ongecompliceerde variaties van Italiaanse, Franse en Duitse gerechten, waarvan de recepten een aanvulling vormen op de ingrediënten die beschikbaar zijn voor de inwoners van de kantons.
Favoriete Zwitserse producten
De belangrijkste producten voor Zwitserse koks zijn groenten( aardappelen, kool, wortelen en spinazie), vlees, melk, bonen, rijst, pasta, kaas, worst, fruit en chocolade. Vreemd genoeg, maar met een redelijk ontwikkeld vee, is vlees geen verplicht ingrediënt in de Zwitserse tafelgerechten. Specerijen en pittige kruiden tijdens het koken gebruiken ze heel weinig.
Thuis bereiden lokale mensen eenvoudige maaltijden, meestal voor het ontbijt. En ze geven er de voorkeur aan om te eten en te eten in cafés of restaurants. De bevolking van Zwitserland houdt van brood en in zijn verschillende vormen. Elke dag eten ze met fondue, boter of kaas zwart, wit, rogge, tarwe, dieet, worst en zemelenbrood. In de regel, voor het ontbijt Zwitserse broodjes eten, vers brood, boter, kaas met een kopje koffie, thee of warme chocolademelk. Tijdens de lunch zijn ze meestal beperkt tot een snack, maar tijdens het diner eten ze alle hoofdgerechten.
De beste Zwitserse keuken
Zwitserse nationale keuken gaf de wereld een voldoende aantal gerechten, zonder welke het niet zo interessant en origineel zou zijn. Dus, dankzij de Franstalige Romandia( het territorium van Zwitserland) kent de hele wereld gerechten als "fondue", "raclette" en taart "cholera".Dit laatste zou vooral verteld moeten worden. Zijn enigszins geweldige naam taart dankt aan het tijdperk waarin het verscheen. En tot op de dag van vandaag wordt deze taart met appel-aardappelvulling als een delicatesse beschouwd. De culinaire tradities van het kanton Ticino zijn zo vergelijkbaar met die van het Italiaanse Lombardije, wat niet verbaast met de aanwezigheid in het Zwitserse menu van gerechten zoals risotto met saffraan en polenta.
Onder de wereldberoemde gerechten uit de Zwitserse keuken, is het de moeite waard om birkhermyusli te benadrukken - een geweldig ontbijt, of Birli - kleine broden die worden geserveerd om kebabs te shishen. De geschiedenis van birchermusli begon in 1900, toen Dr. Birkher een recept creëerde voor een uitgebalanceerd ontbijt bestaande uit granen, havervlokken, noten, fruit, zaden en kaneel. In het begin werd de smaak van muesli gewaardeerd door de patiënten van de dokter, en alleen dan werd hij over de hele wereld geliefd.
Het beroemdste gerecht uit de Zwitserse keuken, zonder twijfel fondue. Dit gerecht wordt bereid uit een mengsel van kazen en geserveerd met blokjes wit brood, peren en rijst. Van drankjes drinken Zwitsers het liefst witte of rode wijn, maar ook bier.
Van toetjes moet je zelfgemaakte cakes, stoofschotels, chocoladetaart, worteltaart, talloze broodjes en koekjes en natuurlijk honderd procent Zwitserse chocolade proberen.