eiwitten, de bouwstenen voor ons lichaam komt uit voedsel, en wordt gesplitst in zijn bestanddelen, die een eenvoudige eiwitketens - aminozuren, welke vervolgens worden gesynthetiseerd door de eigen eiwitten van het lichaam. En alle aminozuren zijn verdeeld in onderling uitwisselbaar en onvervangbaar. Ons organisme kan de vervangbare aminozuren onafhankelijk van elkaar synthetiseren. Maar sommige aminozuren kunnen niet door het menselijk lichaam worden geproduceerd en moeten in voldoende hoeveelheden met voedsel worden toegediend.
Deze aminozuren worden onvervangbaar genoemd. Dit valine, fenylalanine, lysine, leucine, tryptofaan, threonine, arginine, histidine, isoleucine en methionine .In diëten met gewichtsverlies is er vaak een tekort aan methionine, lysine en tryptofaan. Als je een menu maakt, vooral als je afvallen, moet je voedsel kiezen dat essentiële aminozuren bevat in voldoende hoeveelheden en weet waarvoor ze dienen.
Welke voedingsmiddelen bevatten essentiële aminozuren tryptofaan
biedt motion data pulsen in de cerebrale cortex. Eieren, zuivelproducten, vlees en vis zijn de belangrijkste bronnen van tryptofaan. De consumptie van deze voedingsmiddelen vermindert het hongergevoel en neutraliseert nicotine bij rokers. Plantaardige bron van tryptofaan zijn alle peulvruchten( erwten, kikkererwten, bonen, sojabonen).
Lysine bindt zich in stabiele calciumverbindingen en vormt botten, omdat het voor kinderen onmisbaar is. In een volwassen lichaam zorgt dit aminozuur voor de toon van de spierstructuur, de elasticiteit van het haar en de kracht van de vaten. Regelmatige consumptie van zuivelproducten vult de behoefte aan lysine aan, voorkomt atherosclerose, osteoporose en terugvallen van genitale herpes. Een extra bron van dit aminozuur is pluimvee en groene bonen. Methionine
, een antioxidant, voorkomt stagneren maken ingenomen vetten, transporteren vet van de lever en bloedvaten in het darmkanaal, die aan de splitsing. Met voedsel- of pollenallergie, evenals toxicose van zwangere vrouwen, reinigt het de cellen van de ontstane radicalen. Wanneer het lichaam onder invloed van straling wordt vernietigd, neutraliseert methionine de dode cellen. Zuivelproducten, mager vlees, horsmakreel en koolvis zijn een uitstekende bron van dit aminozuur. Voorstanders van plantaardig voedsel vormen de behoefte aan methionine, consumerende granen, paranoten en sesamzaad.
Tussen actieve inwikkeling overwegen kwark consumptie en waarmee verminderde vet voedselconsumptie een grote interne weefselregeneratie te handhaven. Voorbeeld fenylalanine toont in welke producten bevatten een hoog gehalte aan essentiële aminozuren: harde kazen bevatten per 100 g gewicht 1.000-1.600 mg fenylalanine;in niet-vette wrongel is het gehalte 930 mg, in gedroogde cantharellen - 970 mg en in de bladeren van peterselie - 440 mg per 100 gram.