Van kinds af aan wordt ons verteld dat je goed moet kauwen en niet moet haasten. Maar in de regel doen maar heel weinig mensen dit advies, omdat niemand ons uitlegt waarom het nodig is en wat nuttig is voor ons lichaam.
Alles begint met de mond
In de mond van de persoon is een van de belangrijkste klieren van het menselijk lichaam - speeksel. Het proces van het verteren van voedsel begint al tijdens het kauwen. Bovendien worden andere organen die deelnemen aan de daaropvolgende vertering van voedsel geactiveerd.
Menselijk speeksel is een tamelijk complex product, bestaande uit water( ongeveer 98%) en enzymen, evenals stoffen die antibacteriële eigenschappen hebben. Bij het kauwen van voedsel, gehakte tanden, bevochtigd met speeksel en onder de invloed van zijn enzymen, begint het proces van het splitsen van complexe koolhydraten, wat de verdere vertering enorm vergemakkelijkt.
Geen overbelasting!
Slecht gekauwd voedsel komt in grote stukken in het lichaam terecht, waardoor het lichaam het lichaam moeilijk kan verteren en verteren.
Kleine stukjes voedsel bevatten een kleine hoeveelheid lucht. Hierdoor zal er minder lucht in de maag komen, wat minder kans betekent dat het lichaam zal lijden aan gasvorming of een opgeblazen gevoel.
Trouwens, bij het eten van grote stukken voedsel zijn er vaak moeilijkheden bij de beweging door het maag-darmkanaal.
Je geeft voedingsstoffen!
Goed gekauwd voedsel is goed verteerd en snel verteerd. Van zorgvuldig gekauwde stukken voedsel worden nuttige stoffen sneller en veel efficiënter door het lichaam opgenomen. Dit komt door het feit dat voor elk stuk het effect van spijsverteringsenzymen veel sterker zal zijn dan op een groot stuk voedsel.
Haast je gaat verder
Het verzadigingsgevoel van de maag naar de receptoren van de hersenen komt binnen 20 minuten. Daarom, als je snel eet, kun je meer eten en eten dan je nodig hebt. Maar als je langzaam elk stuk kauwt, kun je wat minder eten en zo overlast voorkomen als te veel eten.
Alles nieuw - goed vergeten oude
Helaas zijn er tegenwoordig steeds meer mensen aan het eten en proberen ze zo snel mogelijk van voedsel af te komen. Dit leidt ertoe dat mensen hun smaak verliezen. Hoe grondiger we op voedsel kauwen, des te smakelijker en lekkerder wordt het door het feit dat speeksel effectiever met voedsel interageert en complexe koolhydraten in eenvoudiger verbrokkelt.
Probeer niet te haasten, maar kauw langzaam en grondig op het gebruikelijke voedsel en je zult veel nieuwe smaaksensaties ontdekken.
Hoe vaak moet ik kauwen?
Er is nog geen consensus over het aantal kauwbewegingen tijdens een maaltijd. De meeste wetenschappers zijn het erover eens dat vast voedsel 30-40 keer moet worden gekauwd en vloeibaar( soepen, ontbijtgranen, aardappelpuree) - minstens 10 keer.
Tips voor beginners
Om de juiste manier te leren kennen, dat is langzaam en grondig, kauwt u op eten, gebruikt u de volgende eenvoudige tips:
- voor voedselinname kiest een speciale plaats;
- bestempelt niet-voedsel genoeg tijd;
- wordt tijdens maaltijden niet afgeleid door praten, lezen of tv kijken;
- kan proberen het gebruikelijke bestek te vervangen door eetstokjes;
- niet verslappen, recht zitten en proberen langzamer en dieper te ademen.
Eet smakelijk!