Bruikbare eigenschappen van bieten zijn al lang bewezen en onmiskenbaar. Dit is een unieke groente, die nodig is voor het menselijk lichaam. Bovendien smaakt het goed. Er zijn veel gerechten op gebaseerd. Het is moeilijk om een rode bietensoep voor te stellen zonder deze knolgewas, of een salade "haring onder een bontjas".Het product is stevig in het dieet van elke familie. Daarom proberen om de bieten, vooral geteeld in uw tuin te houden, zo lang mogelijk en genieten van de unieke smaak en vitaminegehalte.
Inhoud:
- voorbereiden van de suikerbieten aan de bewaaromstandigheden methoden voor opslag
- opslag
- bieten Belangrijke regels
- Beet Het oogsten van de winter
Bieten gereedmaken voor opslag
Het gewas dat net is gegraven, moet op de juiste manier worden verwerkt. In geen geval de huid van de wortel kunnen beschadigen. Met een onnauwkeurige terugtrekking uit de aarde, kan het uitstappen en begint het infectieproces. Wortel zal worden bedekt met rot, en daarmee een goede helft van het hele gewas.
- Het is beter om een biet te graven met een schop met een reserve samen met de grond. Schud dan voorzichtig de grond met je handen.
- Kies voor het oogsten een droge en fijne dag. In de regel gebeurt dit in het najaar. Het is beter om de weersvoorspellingen te volgen, omdat je tijd nodig hebt om schoon te maken voor de eerste nachtvorst. Anders zal een deel van de wortelgroenten bevriezen en onbruikbaar worden voor langdurige opslag.
- Voer vervolgens het drogen van groenten uit. Als de verzameling plaatsvindt bij droog weer, kunnen de bieten direct op de grond worden gedroogd. Laat het 3 uur staan. Dat is genoeg. Bij langer drogen kunnen de vruchten traag worden. Bij het oogsten van een vochtige grond, is het de moeite waard om het binnen te drogen. Het is noodzakelijk om de bieten in één laag te verspreiden. De ruimte moet goed geventileerd zijn. Het drogen kan 3 tot 7 dagen duren.
- Eerste verwerking. Wanneer de nieuw opgegraven biet op de grond wordt gedroogd, is het noodzakelijk om het te reinigen van vuil en klei. Doe dit niet met een mes of een ander scherp voorwerp. Deze acties kunnen het product beschadigen. Om een wortelgewas over een andere te verslaan, zou dat ook niet moeten zijn. Handreiniging in stoffen handschoenen is het veiligste ding. Het is niet nodig om de vruchten perfect te zuiveren, een dun laagje aarde kan de biet beschermen tegen schadelijke effecten. Dan is het noodzakelijk om bladen zijn niet dorezaya naar de basis van ongeveer 1 cm snijden. Het is onmogelijk om los te schroeven of breken handmatig tops.
De zijsteken worden ook voorzichtig verwijderd. - De hoofdwortel is beter om niet bij te snijden.
- U kunt de bieten niet wassen, die gepland is om lang te worden opgeslagen.
- Sorteer de instanties. Neem geen beschadigde of rotte voorwerpen aan, ze blijven niet lang.
Voorwaarden voor opslag
ideale plek om bieten te slaan in de winter - een kelder geplaatst, waarbij:
- donker, vochtig, en er is geen natuurlijke ventilatie;
- -temperatuur van 0 ° C tot + 2 ° C;
- vochtigheid 90%;
- afwezigheid van lage temperaturen, waardoor bevriezing optreedt.
Het is belangrijk om de temperatuur in de eerste 2 maanden te controleren. Als het boven + 4 ° C is, dan is onvermijdelijk de groei van de toppen. Circulatie van lucht zorgt ervoor dat de bieten op een afstand van niet minder dan 15 centimeter van de vloer worden geplaatst.
Methoden voor opslag
Er zijn 2 hoofdmanieren voor opslag: binnen en buiten.
- Gesloten methode: in dozen met zand. Geschikt voor elke kamer. Zand moet op een natuurlijke manier worden verbrand, onder de zon of in de oven. Door bieten in een doos te doen, moeten we ervoor zorgen dat afzonderlijke kopieën elkaar niet raken.
- Open methode: in manden of laden. Geschikt voor kelder of kelder met goede ventilatie.
- Op de planken die zijn neergelegd door de piramide. Voor kamers met een groot gebied. De hoogte van de piramide mag niet groter zijn dan 75 cm. Als het gewas wordt opgeslagen in bakken, moeten ze zich 20 cm boven de vloer bevinden. Uniforme koeling en luchtventilatie zijn aanwezig. In de hoogte van de bakken - 1 m, mag de muren van de kelder niet raken. Als de kralen worden geïnstalleerd, moeten ze bepaalde afmetingen hebben: hoogte - 75 cm, breedte - 1 m.
- Op aardappelen. Rode biet voelt geweldig in de buurt met aardappelen, opgeslagen in dozen of zakken. Het past erin in één laag. Op deze manier worden twee problemen tegelijk opgelost: de aardappel heeft geen overmatig vocht en de biet absorbeert het en wordt elastischer. Groenten zijn bezaaid met as of zand.
- In klei-oplossing. Geschikt voor elk type kamer.
- In turf, houtzaagsel. De methode is identiek aan waar zand wordt gebruikt.
U kunt bieten in het appartement opslaan. Maar het kan niet meer dan 4 maanden duren.
- In de aanwezigheid van een glazen balkon, kunt u uitstekende omstandigheden voor bieten creëren. Stop het in een doos en bedek het met zand. Het kan liggen tot de lente, maar we moeten ervoor zorgen dat de temperatuur niet afneemt tot negatieve waarden.
- Als een minus temperatuur op het balkon mogelijk is, is het mogelijk om verwarming op te bouwen voor een doos met wortelgroenten. U hoeft alleen maar een lamp in de container te hangen.
- Bietenopslag in de kamer. Om dit te doen, moet het worden gegoten met zaagsel of zand, of dip in een oplossing van klei, na het drogen. Zet in dozen. Dus de bieten zullen maximaal 4 maanden meegaan.
- Het is geweldig om groenten in de koelkast te bewaren. Het is noodzakelijk om de wortel in een folie of perkamentpapier te wikkelen. Houdbaarheid 3 maanden.
Kleine trucs van
Sommige tuiniers adviseren:
- Giet de bieten met keukenzout.
- Rol de bieten in de as.
- Breng de wortelgroenten over naar de bladeren van de varen.
- Bieten met turf, zaagsel of spaanders toevoegen.
- Je kunt de groenten "kruiten" met krijt en in dozen doen.
- Vouw de kopieën eenvoudig in een plastic zak en laat toegang tot zuurstof.
- Doe bieten in containers, leg polyethyleenvoeringen tussen afzonderlijke elementen.
- Het is beter om de verschillende vruchten apart op te slaan.
Andere methoden voor het oogsten van suikerbieten
Naast het opslaan van vers als geheel, zijn er andere methoden voor het oogsten van bieten voor de winter.
- Drogen. Met deze techniek kunt u alle nuttige eigenschappen van bieten opslaan. Het proces kost niet veel tijd. Voorbereiding is eenvoudig. Een wortel kan in elk gerecht worden gebruikt: soepen, borsjt en salades.
- Bevriezing. Geschikte rauwe of gekookte bieten.
- In het eerste geval wordt het wortelgewas schoongemaakt en met een mes in bepaalde stukken gesneden. U kunt de blender malen of raspen. Afhankelijk van verder gebruik. Verpakt in porties in containers of zakken.
- In het tweede geval wordt het product met hitte behandeld. Gekookte bieten in ongereinigde vorm. Koelt, reinigt en snijdt. Verder verdeeld in plastic containers.
In een vriezer kan de groente maximaal 8 maanden oud zijn en verliest zijn smaak niet.
- Conservation. Meestal wordt beitsen van de groente in een zoutoplossing met azijnzuur gebruikt. Je kunt ook verschillende salades en stoofschotels maken op basis van bieten. Het blijkt een vol gerecht, dat je meteen op tafel kunt zetten. In de winter, wanneer het lichaam vitamines mist, zal een dergelijke voorbereiding zeer geschikt zijn.