Mashed-soepen zijn nu erg populair. Dit is een nuttig en smakelijk gerecht, vooral vaak gebruikt in voedingsvoeding. Veel huisvrouwen stoppen echter, naar hun mening, de moeilijkheid om dergelijke soepen te bereiden.
Hoe soepen-purees bereiden
Eigenlijk is het koken met soeppuree niet zo moeilijk. Ze worden bereid uit dezelfde producten als de afvulgerechten. Het verschil is dat de ingrediënten voor de laatste in stukjes worden gesneden, en voor aardappelpuree worden ze gekookt op een gestoomde of bouillon en vervolgens gemalen met een zeef of gemalen met behulp van een blender.
In de resulterende massa giet de bouillon en doe het geroosterde meel. Voeg voor een aangename smaak boter, zure room, ei en groen toe. Zet soms gebakken uien en stukjes vlees. Het is heel goed om soepen te serveren met aardappelpuree.
Verschillende recepten van soepen puree
Soep puree van aardappelen
400 gram vleesbouillon zet 2 middelgrote aardappelen, 1 wortel en ui, in vuur en vlam gezet en gekookt. Wanneer de aardappel klaar is, wordt deze geëxtraheerd, wordt het filter gefilterd en worden alle groenten door een zeef gewreven. Dit mengsel wordt gevuld met bouillon, zet de gebakken uien en het meel en laat het 5 minuten op het vuur.
Vervolgens wordt 10 gram boter gemengd met zure room en één ei. Deze massa wordt in de soep gegooid. Voor dit gerecht wordt toast met vleestops bereid.
Vleessoep puree
In stukjes gesneden 200 gram kippenborst, in een bak doen, water gieten en in brand steken, uitschot verwijderen. Voeg wortels, peterselie, laurier, peper toe en kook het vlees tot het klaar is.
Vlees wordt uit de botten gehaald en door een vleesmolen gedraaid en in een gespannen bouillon gelegd. Voeg een mengsel van eieren, boter, 25 gram zure room en groen toe.
Om het vlees een uniforme consistentie te geven, wordt het in een vijzel gestampt na een vleesmolen of door een zeef gemalen.
Bonesoep
Breng 60 gram witte, voorgeweekte bonen in bouillon aan de kook, voeg aromatische wortels toe( wortels, peterselie, uien).Draai dan meerdere malen in een vleesmolen of wrijf door een zeef, giet de kok over en doe het geroosterde meel.
Voeg aan het einde van de bereiding een mengsel van eieren, zure room, boter en groen toe. Voor dit gerecht wordt toast met kaasbladen bereid.
Soeppuree van vis
Verdeel in stukjes 70 gram visfilets, voeg bouillon toe, voeg wortels toe, peper, laurierblaadjes en kook tot klaar. Filter vervolgens, en de producten worden gerecycled via een zeef, dit zal het mogelijk maken om zich te ontdoen van ongewenste kleine botten. Voeg de geroosterde bloem en bouillon, 25 gram zure room, boter en citroensap toe.
Je kunt gehaktballetjes in deze soep doen. Hun bereiding: 50 gram visfilets en 2 sneetjes wit brood gedrenkt in melk, gedraaid door een vleesmolen, zet het ei en zout. Maak dan kleine balletjes van dit mengsel.
Mashed soepen worden goed opgenomen en zeer nuttig voor de maag. Dit dieet wordt aanbevolen voor vele ziekten van het maag-darmkanaal.