Kent u de omstandigheden waaronder brood moet worden opgeslagen om u langdurig aangenaam te houden met zijn frisse, aangename smaak, zachtaardig en niet beschimmeld te zijn?
Brood is een vrij algemeen product dat dagelijks op elke tafel aanwezig is, dus het is wenselijk dat het zo lang mogelijk vers en geurig blijft. Het blijkt dat er veel manieren zijn om brood op de juiste manier op te slaan, we zullen hier vandaag over praten.
Regels voor het bewaren van brood in verpakkingen
Er was eens, om brood te bewaren, het traditioneel verpakt in een linnen of linnen handdoek. Hetzelfde geheim werd gebruikt door onze grootmoeders.
Tot op heden besparen veel Russen bakkerijproducten in zakken van polyethyleen. Onthoud in dit geval echter wel: dit pakket wordt niet twee keer gebruikt. Als u ook brood met deze methode bewaart, onthoud dan dat het pakket gaten moet hebben die met dezelfde perforator kunnen worden gemaakt. Alleen wanneer aan deze voorwaarde is voldaan, wordt uw brood( brood) niet met schimmel bedreigd, hetgeen, zoals bekend, een bepaald gevaar voor de gezondheid van de mens vormt en pas na vier tot vijf dagen oud zal worden.
In de supermarkt kunt u tassen kopen die speciaal zijn ontworpen voor de opslag van bakkerijproducten. Elk van hen bestaat uit drie lagen: katoen aan de boven- en onderkant, de middelste laag is geperforeerd polyethyleen. Dankzij deze zakken blijft brood lang vers en behoudt het zijn nuttige eigenschappen.
Hoe brood in de koelkast bewaren
Sommige mensen denken dat brood het best bewaard blijft in de koelkast, het blijkt dat deze mening onjuist is. Het feit is dat bij een temperatuur van ongeveer twee graden Celsius bakkerijproducten hun snelste vocht verliezen( de gemiddelde broodvochtindex is ergens rond de 50%) en onmiddellijk oudbakken. Het is beter om brood op te slaan in een ruimte met de juiste temperatuur in de kamer of in de vriezer.
In een vriezer bij -18 graden Celsius, kan het brood volledig bruikbaar blijven gedurende ongeveer drie maanden. Alle soorten brood, zwart, wit en granen zijn absoluut bevroren, maar knip dit product vóór het snijden in stukken. Het ontdooien van dergelijk brood kan in de oven of in de magnetron zijn. Vergeet niet dat, nadat het is ontdooid, het meteen muf wordt.
Wij houden brood in de broodkruimels
U kunt een brood of brood in een broodmand bewaren, alleen om overtollig vocht kwijt te raken, moet u een plakje appel of suiker in dit apparaat doen. Om het brood niet beschimmeld te maken, plaats je een handvol zout in een goed gesloten brooddoos.
Broodmanden zijn gemaakt van hout, metaal of plastic en het is erg belangrijk dat ze een dichtheid hebben: hoe kleiner de ventilatieopeningen, hoe beter. De broodmand moet op een droge en goed verlichte plaats staan, anders zullen uw bakkerijproducten de mal bederven.
Een prachtige plek voor het bewaren van brood is een houten broodkruimel omwikkeld met een linnen servet. Een uitstekende optie voor de vervaardiging van dit apparaat - berkenschors en jeneverbes. Beresta is een natuurlijk antisepticum, daarom wordt schimmel niet in zo'n brood geproduceerd.
Vergeet niet dat de broodkruimels systematisch moeten worden schoongemaakt door kruimels te verwijderen, af te vegen met een azijnzuuroplossing en te wassen.
Nog enkele tips voor het bewaren van brood
Versheid van een heel( niet gesneden) brood kan worden bewaard door het eerste stuk niet vanaf het einde, maar vanuit het midden af te snijden. Om dit te doen, snijdt u het brood doormidden en drukt u tijdens het bewaren de gevormde delen van de snede stevig in een snede, dit beschermt het product aan beide kanten en gedurende lange tijd zal het u behagen met zijn frisheid.
Als u zich bezig bent met het zelf bakken van brood, moet u, voordat u het afgewerkte product verwijdert, niet vergeten het goed te koelen. Het feit is dat het onverwarmde brood slecht is gehakt en verfrommeld.
Wit brood moet gescheiden van zwart worden bewaard, in verschillende zakken papier of polyethyleen worden gedaan. Daardoor blijven ze beide langer vers en mengen de geuren zich niet.
En tot slot de eenvoudigste regel om brood op te slaan: koop het precies zo veel als nodig is, vermijd overtollige hoeveelheden.