Half juli is een van de lekkerste en gezondste bessen rijp onder de naam Irga. Donkerblauw, met een zoete, honingachtige smaak, het heeft een gunstig effect op het werk van het hele organisme. Het gebruik van irgi versterkt de immuniteit, verlaagt de bloeddruk, heeft een mild sedatief effect en verbetert de spijsvertering. In de zomer is het beter om het vers te eten, maar als je de Irgu goed voorbereidt voor de winter, kun je op elk moment van het jaar vitamines en voedingsstoffen binnen krijgen.
Inhoud:
- Methoden leeg irgi de winter
- jam irgi
- Jam
- compote en sap
- Freeze
- Drogen
- pasta van irgi
- Saskatoon in zijn eigen sappen zonder suiker
- Kwas van irgi
- Spirits
- Overige maaidorsers
Methoden
werkstuk uit de vruchtenIrgi kan worden bereid voor de winter heerlijke gerechten - jam, compote, sap, jam en nog veel meer. Bovendien kunnen de bessen worden gedroogd of ingevroren, waardoor de maximaal nuttige eigenschappen van het fruit behouden blijven.
Jam van jirga
Er zijn veel recepten voor het maken van jam, het is gekookt met de toevoeging van fruit, citrus en andere bessen, iedereen vindt een combinatie naar eigen smaak door middel van proef en experiment.
Klassiek recept
Om de eenvoudigste jam te bereiden, heeft u slechts 3 ingrediënten nodig - de bes zelf, water en kristalsuiker. Voor 1 kg irgi heeft u dezelfde hoeveelheid suiker en 300 ml zuiver water nodig.
De volgorde van de acties is als volgt:
- bessen sorteren, verwende exemplaren verwijderen, goed afspoelen, stof en puin verwijderen;
- in een aparte pan;
- in een andere pan het water aan de kook brengen, suiker toevoegen en koken, zonder te stoppen met roeren, totdat de suikerkorrels oplossen;
- giet meer kokende, zoete bessenvloeistof en kook 5 minuten, terwijl je ondertussen de massa roert;
- zet het fornuis uit en koel het bessenmengsel;
- herhaalt het proces 3 keer;
- -jamgieten over vooraf voorbereide glazen containers. Jam, die op deze manier gekookt is, kan gesuikerd worden, dus het wordt aanbevolen om een snufje citroenzuur toe te voegen aan het einde van het koken of gebruik het onderstaande recept.
Jam van leavon en citroen
Ingrediënten:
- 1,5 kg irgi;
- 700 gram kristalsuiker;
- 1 kopje water;
- 1 middelgrote citroen.
-proces:
- Bessen in een kookkom gereinigd, bij voorkeur in een brede geëmailleerde kom met lage zijkanten.
- Giet het water in en vuur aan tot het kookt.
- Verminder vuur tot medium, dek de schaal af en kook gedurende een half uur om er zeker van te zijn dat de massa niet wordt verbrand.
- Voeg na de bovenstaande tijd suiker toe aan de irge en bak nog eens 30 minuten zonder deksel, waarbij je constant bessen mengt.
- Citroen wordt goed gewassen en wordt samen met de schil door een vleesmolen gevoerd. Je kunt een blender gebruiken of in stukken snijden met een mes, maar dan zullen ze worden gevoeld in de voorbereide jam.
- Koken terwijl de massa niet dikker wordt. Controleer of de bereidheid eenvoudig is - je moet een druppel jam op een schotel druppelen, als deze niet verspreidt, is de jam klaar.
Jem
Jem verschilt van jam met een dikkere consistentie, maar het is ook eenvoudig bereid:
- , pure rijpe bessen zijn licht gepureerd met een lepel en bedekt met suiker;
- blijft 2-3 uur staan en de irca heeft tijd om de suiker op te nemen en het sap te laten gaan;
- dan wordt de bessenmassa naar de kachel gestuurd en tot dik gekookt;
- Voeg 5 minuten voor het einde een paar gram citroenzuur toe;
- wordt bewaard in een afgesloten, gesteriliseerde pot met een klein volume.
compote en sap
Om compote voor te bereiden, om een iets onrijpe vrucht te kiezen. Ze werden geblancheerd, op blikken gelegd en suikerstroop gegoten. Banken met compote worden gesteriliseerd en opgerold.
irgi bereiden van sap uit verschillende technologie: bessen pre gemalen en wordt vaak bereid met de toevoeging van andere vruchten bijvoorbeeld krenten.
Recept: Sap van irgi
Het duurt:
- 1 kg bessen;
- 0,5 kg krenten;
- 350 gram suiker.
bereidingswijze:
- Om de geur en sappigheid te verbeteren, worden de bessen dun verspreid op een plat oppervlak en een week bewaard in een koele ruimte, zoals een kelder of een voorraadkamer. Dit is echter geen verplichte stap.
- Ze worden vervolgens geblancheerd en door een sapcentrifuge gehaald. Als er geen dergelijk apparaat in de keuken is, kunt u de bessen afvegen en het sap door de kaasdoek persen.
- Voeg suiker toe aan het sap en verwarm op een laag vuur tot de suiker is opgelost.
- Verspreiden naar gesteriliseerde potten, oprollen met afdekkingen.
Invriezen
Bevroren bessen van irgi behouden hun voordelen en smaak maximaal. Bevroren product wordt verder gebruikt voor het maken van compotes, baksels en verschillende bessen-desserts.
Het invriesproces is als volgt:
- de bessen worden geplukt, de stengels worden verwijderd, gewassen en gedroogd;
- is in één rij op een plat oppervlak geplaatst, bijvoorbeeld een lade of een lade;
- wordt gedurende 2 uur in de vriezer geplaatst;
- wordt vervolgens in kleine porties verdeeld over pakketten of containers;
- wordt opgeslagen in de vriezer.
Drogen
Van Berries Irgi krijg je een zeer heerlijke rozijnen, die kunnen concurreren met druiven volgens zijn smaakkwaliteiten. Het kan worden gebruikt als een nuttige snack en toegevoegd aan zoete gebakjes, compotes.
- De bessen worden op een plat oppervlak uitgespreid en gedroogd in de zon of in de oven op 60-70 graden.
- Reinig een grote houten, kartonnen of plastic container en droog hem goed.
- Onderste vloer met schoon papier.
- Doe de gedroogde bessen en strooi ze met suiker.
- Dek af met een schone doek en druk stevig op de bovenkant.
Pastille gemaakt van entrecote
Nog een delicatesse, die wordt verkregen door de droogmethode.
Recept:
- 1 kg irgi;
- -olie voor smeren;
- 300 gram suiker.
Voorbereiding:
- De bessen worden geblancheerd en gemalen.
- Suiker toevoegen.
- Verdeel een dunne laag( 10 mm) over het perkament, die vooraf moet worden geolied.
- Droog op 50 graden, maar sluit de ovendeur niet.
- Afgewerkte pastille blijft niet bij u.
- De delicatesse wordt opgerold met een rol en gewikkeld in een schone doek.
Irga in zijn eigen sap zonder suiker
Dit is een van de gemakkelijkste manieren om bessen voor de winter te houden. Bereidingswijze:
- Zuivere droge bessen moeten worden verdeeld over blikjes.
- Kokend water toevoegen.
- Voeg citroenzuur toe( 2 gram per liter vloeistof).
- Banken steriliseren en kurken.
Kvass van irgi
Deze drank wordt als curatief beschouwd: het wordt gebruikt voor hypertensie, maar u kunt het drinken en ook als een nuttig preventief middel.
Recept:
- 1 kg irgi;
- 10 liter schoon water;
- 30 gram gist;
- 2 kopjes honing.
Voorbereiding:
- Veeg de bessen af, giet water in, breng aan de kook en haal het van het vuur.
- Koel en laat de bouillon uitlekken.
- Voeg toe aan vloeibare honing, gist en laat gedurende 12 uur gisten.
- Verspreid over flessen.
Sterke dranken
Van ergy kunt u niet alleen zoete dranken bereiden, maar ook uitstekende zelfgemaakte wijn, tincturen, sterke drank. Sterke dranken zijn aangename smaak en zullen bij matig gebruik het lichaam niet schaden.
Likeur
Om de likeur voor te bereiden, worden de bessen niet volledig in de pot uitgesmeerd, waardoor de plaats blijft die begint met de "schouders".Suiker wordt bovenop gedaan en wodka wordt ingeschonken. Sta minstens twee maanden op een donkere plaats.
Wijn
Om wijn van irgi te maken, moet u eerst het sap uit de bessen halen. Neem voor 1 liter sap 1 kg suiker en 2 liter water.
Voorbereiding:
- Kook de suikersiroop. Na
- water met suiker gekookt gedurende 15 minuten werd het mengsel uitgegoten in bessensap, gemengd en verdeeld in flessen.
- De hals van de fles is verstopt met een stop. Wanneer
- wijn lichter wordt uitgegoten in een schone, afgedicht en gedurende 90 dagen bewaard, tot ze gaar zijn.
- De afgewerkte drank wordt gefilterd en opnieuw verdeeld over schone flessen.
Andere
werkstuk Naast deze meest populaire manieren om lege uit irgi kunnen bessen marmelade, puree en siroop worden gekookt in de winter. Met elk recept kunt u de hele winter genieten van een heerlijke en gezonde bes!