Met thuis bakken kan geen gekochte cake vergelijken. Banal cookies - en verandert dan in een meesterwerk, wanneer het zich ertoe verbindt om een bekwame gastvrouw te doen, en zelfs met een ziel. Keukenapparatuur in dit geval om te helpen. Maar zelfs haar programma's garanderen niet dat de cookie aan het einde van het koken niet zal branden.
En onze grootmoeders hebben gekunsteld en zonder technologie om te gaan met gebak - lik je vingers. Ze observeerden gewoon nauwgezet enkele eenvoudige regels:
- Het eerste dat belangrijk is om in de cookie te bewaren, is de verhoudingen van de ingrediënten. Vaak experimenteren minnaressen, waardoor de hoeveelheid vet in het recept vermindert, of sommige producten door anderen worden vervangen. Als gevolg van experimenten, werkt het cookie niet zoals het zou moeten zijn. Allemaal omdat het recept al is getest en de producten in de juiste hoeveelheid zijn gematcht.
- Het formulier waarop u cookies gaat uitdelen, het is noodzakelijk om te smeren met plantaardige olie, zelfs als het siliconen is. Hou je niet van de groente( de smaak van het product is bang om te veranderen)?Je kunt de bodem en de wanden van de mal invetten met een stuk margarine. Ja, je vergeet de muren ook niet. Het gerezen deeg is goed in staat om aan de droge kanten te kleven, vooral bij metalen pallets.
- Nog een nuance: de koekjes worden in een voorverwarmde oven gelegd. Alleen de oven wordt opgewarmd tot het bakproces. Als u cookies naar het koude oppervlak stuurt, blijft deze met een hoge mate van waarschijnlijkheid plakken en branden.
- Een gevoelig knapperig deeg wordt gebakken op een vel geolied kookpapier. Dan is het gemakkelijk om uit te nemen en het product blijft heel en niet verbrand.
- Cookies worden niet langer in de oven bewaard dan de tijd die in het recept is aangegeven. Stel met intelligente technologie het tijdprogramma in op 3 minuten minder. Het is beter om te controleren, ervoor te zorgen dat de cookie klaar is en eruit te halen. Nog niet verbrand. Is de gereedheid twijfelachtig? Stuur het formulier vervolgens terug naar de 3-5 minuten die nodig zijn voordat u de test volledig hebt doorlopen.
- Zit er ook deeg in het formulier( je bent al vele keren getest)?Het loont de moeite om een pallet met een kleine hoeveelheid water op de onderste laag te plaatsen en cookies om het gemiddelde te bepalen. Bewezen manier: het deeg brandt niet onder invloed van stoom.
- Het is gemakkelijk om de ene pallet in de andere te plaatsen. Een dubbele bodem zal geen temperatuur missen die cookies kan verbranden.
Je moet ook de oven van dichterbij bekijken. Misschien brandt u alleen het onderste deel of alleen het bovenste gedeelte. Daarna moet u de blaasfunctie controleren en de verwarmingselementen controleren. Misschien besloten sommigen het te begeven, omdat de koekjes en brandwonden.