Okroshka is een traditioneel zomergerecht en een onmisbare traktatie op warme, hete dagen. Het is niet moeilijk om te koken, de producten die moeten worden gebruikt, zijn de eenvoudigste en meest betaalbare, en het zal nogal wat tijd kosten. Er zijn veel soorten van deze heerlijke koude gerechten, maar meestal koken ze in ons land okroshka op kwas.
Inhoud:
- Ingrediënten
- Fijnheid van koken okroshki op kassas
Het meest arbeidsintensieve proces bij het bereiden van okroshki - kokend vlees, is het raadzaam om dit van tevoren te doen. Velen vervangen het vlees echter door worst, wat helemaal geen probleem is. Er zijn ook een beetje aardappelen nodig om het gerecht voedzamer te maken. Het kan worden gekookt in gezout water of worden gebakken in de oven, beide opties zijn goed, dus kies naar eigen inzicht.
Om een kwas op een kwas een esthetische uitstraling te geven, zou alleen sla op de plaat moeten worden gelegd en zou het kwark in een aparte container, kan of soepterrine met een pollepel moeten worden geserveerd.
Ingrediënten
Voor de bereiding zijn de volgende ingrediënten nodig( per portie):
- gekookt rundvlees of tong - 50 gram;
- aardappelen, beter gekookt in een uniform - 1 stuk;
- kleine komkommer - 1 stuk;
- radijs - 2-3 stukjes;
- toast van 1 sneetje Borodino brood;
- kwarteleitjes, gekookt hardgekookt - 2 stuks of 1 kip;
- groene uien, andere groenten - 2-3 takjes;
- kvass - 200 ml.
Voor tanken:
- rode mierikswortel - 35 gram;
- hete mosterd - 5 gram;
- zure room - 30 ml;
- appelciderazijn - 10 ml;
- zout, zwarte peper naar eigen smaak.
-ingrediënten kunnen echter binnen een zeer breed bereik variëren. Volgens het principe: we doen okroshka van wat dichtbij is. Zoals eerder vermeld, vervangen veel huisvrouwen vlees met gekookte worst, ham of zelfs worstjes. Mierikswortel, mosterd en azijn zijn een amateur, je kunt het zonder ze doen, maar ook zonder toast. Zure room wordt vaak vervangen door mayonaise. En zo verder. ..
De fijnheid van koken okroshki op kvass
- Kook het vlees. Als je de tong gebruikt, moet je de huid eraf halen. Snijd in kleine blokjes.
- Komkommer en radijs gesneden in blokjes van dezelfde grootte. Radijs kan niet worden gesneden, maar ingewreven op een grote rasp.
- Kook de aardappelen in een uniform of wikkel ze in folie en bak ze in de oven. Snijd in blokjes.
- Doe de groenten in een pan of kom, mix, zout en peper.
- Sommige groenten kunnen in dunne borden worden gesneden en worden gebruikt voor het decoreren van een kant-en-klaar gerecht.
- Voeg in kassas de azijn, zout en zwarte peper toe, meng en giet in de kan. Zet in de koelkast voor koeling.
- Om een heerlijke okroshka te bereiden, moeten alle ingrediënten en gerechten onmiddellijk voor het serveren worden afgekoeld.
- Leg een culinaire ring in de schaal of doe een glas. Leg er gekoelde groenten omheen en verwijder de ring.
- Kook eieren, koel, borstel en snijd ze in twee. Prachtig verspreid over de groenten. Velen snijden ze echter in blokjes.
- Bestrooi het geheel met fijngehakte kruiden( je kunt het ook mengen met groenten in de 4e stap).
- Snijd borodinibrood in kleine blokjes, giet het op een ingevette koekenpan, koel het af en plaats het op een schaal tussen de eierhelften.
- Zure room, mosterd en mierikswortel kunnen in aparte sauskommen worden geserveerd of in een mengsel worden gemengd.
Okroshka is klaar, je kunt beginnen met proeven!
Het aantal ingrediënten is gebaseerd op één portie. Verhoog het met zoveel porties als je nodig hebt.