Bosbessen dankzij de zoete smaak met een lichte zuurgraad is een van de lekkerste en meest populaire bessen. Daarnaast zal de solide set van helende eigenschappen niet onverschillig laten geen gastvrouw. Als bosbessen om regelmatig te eten, kan voorkomen dat de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, het versterken van het gezichtsvermogen en het geheugen, het ontstaan van besmettelijke ziekten. Het werkt ook goed voor verkoudheid en hitte.
Helaas verzameld blueberry bessen behouden hun frisheid voor lang, dus ze moeten eten of snel, of voor te bereiden. Tot grote vreugde van de liefhebbers van zoete bosbessen manieren om op voorraad voor de winter een stuk: het vriest en drogen, en het maken van jam, jam, pasta, compote en andere werkstukken.
inhoud:
- Selectie en voorbereiding bosbessen
- en vriesdrogen
- Sweet voorvormen
- drankrecepten bosbes
- voorvormen bosbessen in de winter:
- Varene- "vijf minuten" blueberry in multivarka
- Pastilles
- bosbessen wijn uit bosbessen bessen
- compote met bosbessenhet proces van de voorbereiding van kersen
bosbessen Ongeacht het recept, is het belangrijk om te beginnen koken blueberry bessen om de juiste te kiezen en om hen voor te bereiden. Het eerste ding om alle beschadigde vruchten weggooien als ze kunnen niet alleen afbreuk doen aan de smaak, maar ook om de bewaartijd van het werkstuk te verminderen. Voor het inblikken voor de winter niet geschikt is gebroken, gerimpeld, waterig en beschimmeld bessen.
Omdat bosbessen rijpen niet na de oogst, dan moet je alleen de vrucht van blauwe kiezen. Daarna moeten worden gewassen bosbessen, gooi op zeef waterglas en droge doek. Meeste
niet lastig manieren oogsten bosbessen - drogen en invriezen
Dergelijke preparaten zijn geschikt voor bosbessen, omdat de bessen zijn zeer elastisch en vormvast. Nasushit bosbessen in de winter, kunt u snel en kosteneffectief. Om dit te doen hoeft u alleen bessen, oven en opslagtanks. By the way, is het het beste om de droge bosbessen in zakken of dozen direct in het keukenkastje te houden. Voor gebruik, moet u de bessen weken in water. Gedroogde bosbessen werd gebruikt als vulling voor taarten en bollen of compote component.
bessen die bestemd zijn om te worden ingevroren, is het beter om niet te wassen, omdat ze schil kan hard zijn. U kunt dit later vlak voor gebruik doen. Frost bosbessen in plastic zakken of voedselcontainers. Dergelijke bessen kunnen anderhalf jaar worden bewaard. Evenals droge, bevroren fruit kan worden gebruikt voor verschillende doeleinden: gehakt vlees, het koken compote, sauzen en andere gerechten.
voorvorm blueberry Sweet: jam, marmelade, jam en marshmallow
algemeen al deze processen vereisen warmtebehandeling van het werkstuk en toegevoegde suikers. Maar het is ook mogelijk om gewoon te slijpen de bessen met suiker en zo bewaard. In dit geval behouden de vruchten maximaal nuttige eigenschappen.
bosbessen kunnen worden bereid varene- "vijf minuten".In dit geval, ook bespaarde veel voedingsstoffen, maar het garandeert dat het niet slecht gaat, hoger zal zijn.
Aangezien bosbes oogst is meestal klein, kan de snelheid van de oogst te vergroten, deze te combineren met andere bessen, zoals bosbessen, aardbeien, frambozen en andere. Het gaat ook goed met appels, sinaasappels en veenbessen. Aanvullende duif jam smaak geven kan de voorvorm kleine citroenschil, kaneel, kruidnagel en vanilline worden toegevoegd.
Bereid twist van bosbessen kan zijn op het fornuis, in de oven of multivarka. De hoofdregel is moet goed gedroogde bessen te koken en zet ze in gesteriliseerde, maar de droge banken om te werken is niet beschimmeld. Jam, jam, jam en dergelijke recepten kunnen worden gebruikt als vulling voor taarten en zoetheid thee.
Drink blueberry op
winter blueberry bessen kunnen niet alleen lekker jam en andere zoete werkstuk, maar ook een verscheidenheid aan dranken, met inbegrip van alcohol, bijvoorbeeld drank of wijn worden gekookt. Compote van bosbessen is zeer eenvoudig om te koken en ze houden ook veel vitaminen bessen. Winter compote kunnen worden bereid jam, sap of gelei.
Omdat de bosbes zelf geen uitgesproken geur heeft, is het mogelijk om de compote, gemengd met de kers, te bewaren. Blueberry-wijn bewaart ook veel nuttige stoffen, dus het wordt vaak beschouwd als niet zozeer een alcoholische drank als een curatieve tinctuur. En terwijl we alle stadia van het koken observeren, kan deze wijn maximaal vier jaar worden bewaard.
Eenvoudig recept: jam - "vijf minuten" van bosbessen in de multivariate
Deze jam zal heel smakelijk blijken, maar u zult niet veel tijd besteden aan het voorbereiden ervan. Bovendien zullen de bessen alle vitamines behouden. Om deze jam te bereiden, is elke multivarker geschikt. De modus is "Varka" of iets dergelijks.
Ingrediënten:
- 1 kg bosbessen;
- 180 g honing;
- 1 pakket pectine;
- 2 el.rum.
Voorbereiding:
- Bereide( gewassen en gedroogde) bessen koken tot het verschijnen van sap( ongeveer 3 minuten).
- We introduceren honing en pectine.
- Zet bij lage temperatuur 5 minuten na het koken op.
- Een paar minuten voordat het vuur wordt uitgedaan, wordt rum uitgestort.
- Wanneer de jam is afgekoeld, is het noodzakelijk om het op potten te gieten.
- We slaan het op in de koelkast of in de kelder.
Ongebruikelijk bosbessendessert voor de winter - pastilles
Op koude winteravonden wordt dit gerecht een perfecte aanvulling op hete thee.
Ingrediënten:
- 1 kg bosbes;
- 0,5 kg suiker.
Voorbereiding:
- Bereide bosbes goot 250 g water( één glas), breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten.
- Laat het mengsel hierna een beetje afkoelen en veeg het door een zeef.
- We voegen suiker toe aan de gedroogde bessen, mengen goed en koken ze.
- Hierna wordt het afgewerkte deeg op trays gelegd en in de oven gedroogd.
Recept voor volwassenen: bosbessenwijn
Het zal veel tijd vergen om bosbessenwijn te bereiden, maar het resultaat zal u zeker plezieren en een sieraad worden van elke feesttafel.
Ingrediënten:
- 4 kg bosbes;
- 1,9 kg suiker;
- 5 liter water. Voorbereidingsproces
:
- Bereide bosbessenpuree in een pap en perssap met behulp van een zeef of gaasje.
- Het resulterende mengsel wordt met water gegoten en 24 uur aangedrukt.
- De verkregen infusie wordt in een andere container gegoten en gemengd met het resterende sap.
- Giet suiker, roer goed totdat het oplost.
- De staaf wordt gegoten in een grote fles( over de "hangers" van de container) en bedekt met latex, waarin het nodig is om een gat te maken voor de uitgang van koolstofdioxide.
- Zet de fles op een donkere plaats voor fermentatie.
- We volgen de toewijzing van bellen: wanneer ze klein worden, betekent dit dat de wijn bijna klaar is( het fermentatieproces duurt één tot twee maanden).
- We schenken wijn in een nieuwe container met behulp van een slang met een kleine diameter.
- We kurken de wijn en zetten hem minstens twee maanden in een koude ruimte.
- Ready-wijn wordt in een container geschonken voor opslag en op een donkere plaats achtergelaten.
Palet van smaak: bosbessencompote met kers
Om een bosbessensmaakcompote toe te voegen, kunt u deze bessen combineren met een kerselaar. Bovendien zal de drank meer worden bereid.
Ingrediënten:
- 0,3 kg bosbes;
- 0,3 kg kersen;
- 0,4 kg suiker;
- 1 liter water. Voorbereidingsproces
:
- We wassen de gewassen bessen in gesteriliseerde blikjes, afwisselend lagen bosbes en kersen bessen( ongeveer 3 cm hoog).In het begin is het beter om kersen te zetten. We vullen de banken zelf tot de "schouders".
- Bereid de siroop vervolgens voor van suiker en water.
- Met hete siroop vullen we de bessen.
- We dekken de potten af met metalen deksels en zetten ze in warm water om te steriliseren( ongeveer 20 minuten).
- Na sterilisatie wordt de compote opgerold, omgekeerd en ingepakt met iets warms.
- In de winter, verdund met water en het toevoegen van suiker, kunt u van deze staaf een nog groter volume compote maken.