Een hoog cholesterolgehalte is een van de oorzaken van hart- en vaatziekten. Cholesterol zelf is niet schadelijk voor het lichaam en zonder dat sommige processen onmogelijk zijn, maar als het te veel wordt, begint het zich te vestigen op de wanden van de bloedvaten en helpt het hen te blokkeren.
Om het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten te voorkomen, adviseren deskundigen meestal om voedingsmiddelen te vermijden die rijk zijn aan cholesterol.
Hoeveel cholesterol nodig heeft
Voor normale werking van het menselijk lichaam heeft het dagelijks ongeveer 1000 mg cholesterol nodig. In dit geval produceert het lichaam zelf bijna 80% van dit bedrag. De rest van het cholesterol dat hij krijgt van producten van dierlijke oorsprong - vlees en zuivelproducten.
In plantaardig voedsel( granen, groenten en fruit) is cholesterol helemaal niet.
Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte
- Het grootste percentage cholesterol wordt aangetroffen in vet vlees - varkensvlees of rundvlees. Misbruik geen vette borsten, carbonaat, nek, ribben en andere delen van kadavers die veel vet bevatten. Vergeet niet - er zit veel verborgen vet in de varkensfilet. Als alternatief voor dit vlees is het kiezen van een vetarme kip of kalkoen.
- Misbruik de binnenkant niet - lever, longen en hersenen. Een deel van dit bijproduct bevat het grootste deel van het totale dagelijkse cholesterol.
- Een groot percentage verzadigde vetten en cholesterol in reeds verwerkt vlees - worst, ham, ingeblikt vlees, worst en gerookte producten. Verborgen vetten zijn zelfs in gekookte worst, die geen impregnatie van bacon heeft. Bovendien zijn dergelijke voedingsmiddelen meestal te zout.
- Rijk aan cholesterol en pluimvee - ganzen en eenden. Ze kunnen het beste niet bakken in vet, maar om overtollig vet af te snijden en donker vlees uit de benen en borsten van vogels te gebruiken, na het verwijderen van de huid.
- Heel vaak worden eieren ook beschuldigd van overmatig cholesterol. Maar als je ze vergelijkt met gerookt vlees of vet vlees, is cholesterol daarin niet zo veel. Tegelijkertijd raden deskundigen niet aan om meer dan één ei per dag te eten en eiwitten te gebruiken om te koken. Het is ook niet de moeite waard om eieren te weigeren, ze bevatten veel nuttige stoffen.
- Een andere belangrijke leverancier van cholesterol is boter, kaas, zure room en vette yoghurt, die naast cholesterol ook veel suiker bevatten. Diëtisten adviseren het eten van magere of magere melk en andere zuivelproducten die niet meer dan 2,5 procent vet bevatten.
- We krijgen veel cholesterol samen met industriële gebakjes, halfproducten, fastfood en desserts. In de regel zijn dergelijke producten rijk aan verzadigde vetten en transvetten.
Diëten met verhoogd cholesterol
Natuurlijk, als u een hoog cholesterolgehalte in uw bloed heeft, moet u het zo veel mogelijk met voedsel beperken. Dieet met een verhoogd cholesterolgehalte moet gebaseerd zijn op plantaardige producten, maar ook volledig uitsluiten van de dieetproducten van dierlijke oorsprong is het niet waard. In uw dieet moet aanwezig zijn vetarme zuivelproducten en vlees, zeevis en andere zeevruchten.
Volg deze regels om het gebruik van cholesterolrijke voedingsmiddelen te verminderen:
- Verwijder uit de keuken voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetten: margarine, worst, kant-en-klaarmaaltijden, ingeblikt voedsel, een verscheidenheid aan snacks en koekjes. Als ze niet bij u thuis zijn, verdwijnt het risico van gebruik.
- Onthoud in de supermarkt de "perimeter-regel".In de regel bevinden alle verse groenten, fruit, magere zuivelproducten en mager vlees zich langs de muren en halffabrikaten, ingeblikt voedsel en bewerkte voedingsmiddelen bevinden zich in de interne rijen. Vergeet bij het kopen van producten niet "op stenochke te lopen".
- Probeer elke keer een paar verse groenten of fruit te kopen in de winkel die je nog niet hebt genomen of helemaal niet hebt geprobeerd. De belangrijkste bron van vezels - het zijn appels, bananen, wortels, bessen en broccoli, ze dragen bij aan het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed.
- Lees altijd de inhoud van het product. Als het pakket aangeeft dat het product veel vet en calorieën bevat, dan moet je voor je eten met een hoog cholesterolgehalte.
- Geef de voorkeur aan onverzadigde vetten in noten-, olijf- en zonnebloemolie, zeevis. Dergelijke vetten bevatten niet alleen nuttige vitaminecomplexen en complexe Omega-3, maar dragen ook bij aan het verlagen van cholesterol.
- Eet volle granen. De vezels daarin binden cholesterol en verminderen de stroomsnelheid in het bloed.
- Laat het vlees niet volledig in de steek. Leer beter hoe je het op de juiste manier kiest. Koop vetarm kip, kalkoen en mager vlees. Zorg ervoor dat je zeevis die onverzadigde vetten bevat, verschillende zeevruchten bevat.
- Wen eraan dat groenten en fruit een belangrijk onderdeel van uw dieet uitmaken. Ze bevatten weinig vet, veel vitamines en weinig calorieën.
Samenvatting van
Goede voeding is de belangrijkste voorwaarde voor het verlagen van cholesterol in het bloed. Als u een te grote hoeveelheid cholesterol wilt vermijden, probeer dan magere vlees- en groenteproducten te kiezen en verwerk vlees - worstjes, worstjes, worstjes en allerlei "winkel" halffabrikaten uit het dieet te verwijderen.