Bladsla is een zeer waardevolle groene cultuur die ons behaagt van de vroege lente tot de vroege herfst. Het gehalte aan foliumzuur, caroteen en vitamine B6 maakt het niet alleen smakelijk, maar ook nuttig. Salade wordt vers gebruikt, voegt toe aan verschillende gerechten en decoreert ze, en wordt zelfs gebruikt in cosmetica.
Inhoud:
- Voordelen sla salade
- Regels inzameling en voorbereiding
- Vriesdrogen sla
- Marineren
salade in het menu op te nemen dat multivitamine greens het hele jaar door, huisvrouwen proberen voor te bereiden de salade bladeren in de winter. Hoe kan dit beter worden gedaan? Er zijn verschillende recepten.
Sla: gebruik zowel in de winter en de zomer
Grieken - echte kenners van producten van plantaardige oorsprong. Ze eten dagelijks in grote hoeveelheden salades en zijn zich het meest bewust van de nuttige eigenschappen ervan. In het oude Griekenland werd de salade als een echt wondergras beschouwd. Hij kreeg de eer verschillende pijnen weg te nemen en het vermogen te ontnuchteren van dronken alcoholische dranken.
Vandaag is salade niet minder populair. Er worden verschillende afkooksels van gemaakt, die de rhinitis en allergische reacties verlichten. De inhoud van een grote hoeveelheid pectine helpt de maagzweer te genezen. Populair en inademing van deze groene bladeren. Voor mensen die kijken naar hun cijfers, slablaadjes gewoon een geschenk uit de hemel, omdat ze in elke hoeveelheid en op elk gewenst moment kan worden gegeten zonder de dreiging van een reeks extra kilo's en centimeters in de taille.
aanwezigheid in een salade lactucin stof heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel en helpt bij slapeloosheid. Met behulp van
salade in verschillende gerechten, probeer het niet te snijden met een mes en scheur de handen op a la carte stukken. Dus de smaak verslechtert niet en nuttiger stoffen worden opgeslagen.
natuurlijk, dus ik wil om te profiteren van deze medicinale eigenschappen van sla nemen alleen in de zomer, maar ook in de winter vorst! Verschillende manieren om salade voor de winter te bereiden staan het toe.
Collection en de voorbereiding van de sla te oogsten
verzamelen van de oogst in de tuin, in gedachten te houden een paar regels:
- schil van de sla met de wortels en plaats deze rechtop in een speciale container of geventileerd doos;
- oogst vroeg in de ochtend, na het drogen van de dauw, bij droog, zonnig weer;
- verzamelen alleen verse en sterke groene bladeren van middelgrote, grote overwoekerd salade rozetten zal bitter smaken;
- reserveonderdelen salade van de wortel en goed naspoelen met elk blad, want tussen de twee kan een slak, die zeker nodig hebben om zich te ontdoen van, omdat het de kwaliteit van het product schaadt;
- -gewassen salade moet worden gedroogd op flanel textiel en worden gebruikt zoals aangegeven.
Als je niet van plan om onmiddellijk te gebruiken sla, de vorm van zijn kleine heipalen van wrap in vochtige wafel handdoek en plaats in een plastic zak. Conversie naar de koelkast. Dus de bladeren kunnen nog 2-3 dagen vers en knapperig blijven. Salade van de aankoop kan overgaan op een vergelijkbare manier, maar we moeten niet vergeten dat hij enige tijd bijgehouden door de verkoper zou kunnen hebben.
Freeze sla op
winter Om de salade inherent vitaminen te houden, kan het worden bevroren in de vriezer. Hiertoe worden gewassen en gedroogde bladeren op plastic zakken gelegd en op minus temperatuur gebracht. Ook voor opslag in plaats van pakjes, passen voedselfolie en grote plastic containers.
nadeel van deze methode is dat de sla is heel delicaat van structuur, en na de procedure van invriezen en ontdooien kan onsmakelijke brij geworden. En er zijn gewoon hen of in een salade zal dat niet zijn. Maar er zijn gerechten waarbij de salade direct in de bevroren vorm kan worden gebracht. Deze omvatten omeletten, soepen en plantaardige stoofschotels. Daarom, om de groene bladeren te gebruiken in deze gerechten voor bevriezing snijd ze in kleine reepjes en verpak handig containers jou.
drogen sla
Zoals bij elke verse kruiden, kan sla bladeren worden gedroogd, met behulp van speciaal gereedschap of gewoon in de open lucht onder het gaas gedroogd. Voor het drogen, kies jonge groene bladeren, na het koken zullen ze niet zo veel bitter. Het eindproduct wordt het best bewaard in een glazen houder die stevig gesloten.
U kunt een gedroogde groene salade gebruiken in verschillende gerechten. Smaak heeft het niet, maar als een vitaminesupplement zal het erg handig zijn. Ook is het mogelijk om bouillons te maken die worden toegepast in medische en cosmetische doeleinden.
Blaadjes slabladeren
Naast drogen en invriezen is er nog een andere manier om een groene salade voor de winter te oogsten. Hij is volgens vele eigenaren de meest heerlijke. Het saladebedrijf bestaat uit: geurige knoflook, dille, peterselie, ook gebruikte azijn, zowel normaal als doordrenkt met kruiden.
Om een ingelegde salade klaar te maken die je in de koelkast kunt zetten, heb je een marinade nodig. Het is gebaseerd op water, zout, suiker, citroenzuur en plantaardige olie. Saladeblaadjes worden gestapeld in lagen in een grote container. Elke laag wordt bewaterd met een hete marinade en besprenkeld met gehakte kruiden en knoflook. Om de smaak en smaak te verbeteren, kunt u geurige peperkorrels en een laurierblad toevoegen. Deze salade wordt bereid onder verdrukking en wordt vergiftigd in de koelkast of kelder. Het wordt maximaal een maand bewaard.
Om de salade langer te laten duren, wordt deze voorgebakken in zonnebloemolie met knoflook. Voeg de geurige azijn toe en rol in gesteriliseerde potten. Deze methode biedt opslag op lange termijn.
Zorg ervoor dat u de salade klaarmaakt op de manieren die hierboven zijn beschreven. En kies degene die het handigst en lekkerst voor u is.