Denkt u dat uw keuken nooit gevaarlijk zal worden voor uw maagplek? Wel, als dat het geval is, maar hoe zeker ben je dat je altijd kookt zonder fouten te maken?
De hoofdoorzaak van voedselvergiftiging is een infectie die in een of andere vorm kan doordringen in voedsel. En soms helpen we haar daarbij onvrijwillig.
De eerste fout is verkeerd koken van vlees en vis.
Dergelijk voedsel is een prachtige plaats voor de gevaarlijkste bacteriën, je kunt ze alleen maar kwijtraken door de strikte regels van het koken na te leven.
Om er zeker van te zijn dat het vlees dat je kookt( inclusief vogel) volkomen veilig is, denk er dan aan dat de buitentemperatuur van varkensvlees en steaks minimaal 70 graden moet zijn, lam en kalfsvlees - 75 graden en vogels - 80 graden. Als je een stuk vlees met een vork ponst, zou je alleen licht gouden sap moeten zien zonder rode onzuiverheden.
Vis zal veilig zijn wanneer hij niet aan de vork kleeft en er ondoorzichtig uitziet. Garnalen moeten zo gekookt worden dat ze stevig en roze worden. Oesters en mosselen moeten 4-6 minuten laten koken, zodat ze opzwellen en troebel worden.
De tweede fout is onvoldoende verhit eieren.
Salmonella is het beste ras in kip( en niet alleen) eieren. Als u een liefhebber van zachtgekookte eieren bent, vergeet het dan en kook ze hardgekookt( kook 5 minuten).De omelet is binnen 7-8 minuten klaar, en gebakken eieren - nadat hij volledig ondoorzichtig is geworden.
De derde fout - onjuiste opslag van voedsel
U kookte eten, maar vergat het te reinigen in de koelkast? Dit zijn alleen rauwe groenten en granen kunnen lange tijd op kamertemperatuur zijn en niet verslechteren, maar als ze door een warmtebehandeling gaan, verandert alles. Kant-en-klaarmaaltijden moeten in de koelkast worden bewaard onder een goed gesloten deksel.
Vierde fout - onvoldoende verwerkte groenten en fruit
Wilt u geen pathogene microben met uw appel of wortel krijgen? Spoel ze daarna af voordat ze worden geserveerd of voordat ze worden gekookt, in stromend water( nog vers).Dit geldt met name voor elke wortelgewas.
De vijfde fout - nalatigheid bij het bewaren van blikvoer
Elk ingeblikt voedsel kan lang genoeg worden bewaard, terwijl het veilig blijft. Maar alleen als de omstandigheden van hun opslag niet worden geschonden - deze plaats zou donker, droog en er zou geen hitte moeten zijn. Als het ingeblikte voedsel bevroren is, is het blik / deksel geroest, vervormd of gezwollen - het moet onmiddellijk worden weggegooid.
Een open blikje blikconserven kan niet langer dan een dag worden bewaard en alleen in de koelkast.
Zesde fout - langdurige opslag van producten in een vacuümverpakking
Heb iets lekkers gekocht in een vacuümverpakking? Vergeet niet dat de producten erin niet langer dan 7 dagen in de koelkast kunnen worden bewaard. Als je niet past, is het het beste om het in de vriezer te leggen. Als u het pakket al hebt geopend, wordt de houdbaarheid van de producten teruggebracht tot 3-4 dagen.