Hoe bak je een heerlijke paascake: recepten en tips

belangrijkste trots van de meesteres aan de vooravond van het begin van de heilige orthodoxe Pasen zijn, natuurlijk, goed gekookt, lucht en geurige gebak die deel uitmaken vergeten alle diëten en te genieten van de ongelooflijke smaak van bakken. Het

op Witte Donderdag, toen het huis al netheid en orde wordt geregeerd, en alle negatieve gedachten en gevoelens ergens achter, zou moeten krijgen om te werken en voor te bereiden het deeg voor het bakken van Pasen lekkernijen, zijn de belangrijkste decoratie van de feestelijke tafel te worden.

Voor degenen die voor het eerst besloten om de aankoop van muffe shopping producten te verlaten, maar niet weet hoe je een taart voor Pasen bakken, zodat alle vrienden en familieleden waren tevreden met de voorbereiding van de gerechten, bieden wij een aantal interessante recepten om beginners te helpen in deze moeilijke zaak.

Kies de producten correct!

Goed gekneed deeg moet goed omhoog gaan, zodat je een luchtig uitbundig baksel krijgt met een lichte, poreuze structuur. Hiervoor is het noodzakelijk om alleen de voorkeur te geven aan verse producten van de hoogste kwaliteit. Ja, u zult aanzienlijke financiële kosten en extra tijd nodig hebben. Maar ook een geweldige vakantie gebeurt slechts een keer per jaar, dus wees niet penny wise en beknibbelen op die dag tot Pasen gebak in staat om u te behagen met een zachte volle smaak en een heerlijk aroma.

Wat betreft zuivelproducten en eieren, is het het beste om zelfgemaakte ingrediënten te kopen, wat de belangrijkste garantie voor lekker gebak wordt. Eierdooier van een verzadigde oranje tint geeft een mooie gouden kleur aan het deeg en het baksel zelf gloeit als een felle zon.

Vergeet niet om allerlei soorten kruiden en additieven in de vorm van gedroogde vruchten en verschillende noten te gebruiken om een ​​heerlijke paascake te bakken. Aangename aromatische tonen aan uw gerecht geven gedroogde gedroogde schil van citroen, sinaasappel of limoen, die grondig moet worden geplet voordat ze aan het deeg worden toegevoegd.

En nu moet je de mouwen opstropen en het feestelijke paasgerecht koken.

Pasen brouwsel cake

Hier kunt brouwen bak cake in een oven voor het bereiden van dergelijke ingrediënten:

• 250 ml melk;
• 3 el.l.zure room;
• 130 g boter;
• 1 pakket gist;
  Melk Gist Zure room
  
  
• 1/3 theel.soda;
• 1 g vanilline;
• 4 kippeneieren;
• 220 g suiker;
• 700 g bloem;
• 100 g rozijnen;
• 100 g poedersuiker;
• zoetwarenpoeder naar smaak.

Nadat u de benodigde producten hebt verzameld, kunt u veilig verder gaan met de voorbereiding van de test:

1. Aan het begin moet u de spons voorbereiden. Om dit te doen verwarmt u in een handige kom 40 ml melk, zodat deze iets warm is. We voegen gist toe aan de melk en dan vallen we in slaap een theelepel suiker. We mengen alles goed en laten het een tijdje staan, totdat een "dop" op het oppervlak wordt gevormd.
2. De resterende melk wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht door er boter aan toe te voegen.
3. We verwijderen het gekookte mengsel van de plaat en beginnen voorzichtig het meel te gieten( 50 g), dat van tevoren moet worden gezeefd. Bij het toevoegen van bloem moet de massa grondig worden geroerd, met behulp van een geschikte bloemkroon. Het is noodzakelijk om alle gevormde klonten te verwijderen, waarna u moet wachten tot het mengsel is afgekoeld.
4. We breken de eieren, maar leggen de eidooiers gescheiden van de eiwitten. Dooiers worden getritureerd met zout in een afzonderlijke geschikte houder en gedurende een korte tijd aangedrukt. Zodra ze een beetje staan, voeg je 100 g suiker toe, roer je voorzichtig de dooiersmepper en slaap je vanilline.
5. Tijdens de bereiding van de dooiers wordt onze opara toegediend en kan het bereide eigeelmengsel erin worden gegoten. We mengen de resulterende massa.
6. Laten we beginnen met het bereiden van de eiwitten. Roer ze samen met suiker( 110 g), zure room( 80 g) en boter door een garde. De boter moet van tevoren worden gesmolten. De eiwitmassa wordt in de lepel gegoten, waarna we onze gekoelde melk met boter toevoegen en alles opnieuw mengen tot een homogene consistentie.
7. Begin langzaam met het gezeefde meel en roer het deeg zachtjes met een garde. Het is goed als het deeg een beetje plakkerig wordt. Het is noodzakelijk om het op een polyethyleenfilm te leggen, het is goed om in te pakken en 1-1,5 uur te laten staan.
8. Terwijl het deeg past, neem de rozijnen, was het zorgvuldig, leg het gedroogde fruit op een papieren servet en laat ze volledig drogen.
9. Zodra het deeg is benaderd, beginnen we het te kneden en voegen we de voorbereide rozijnen toe.
10. In de gesmeerde mallen plaatsen we het afgewerkte deeg en laten we het nog een half uur liggen.
11. Bak cakes in de oven op 180 graden gedurende een uur.
12. Tot slot maken we de kers voor decoratie. Om dit te doen, klop het eiwit met een blender, voeg poedersuiker en, indien gewenst, een kleurstof toe. Zodra de gekookte koeken een beetje zijn afgekoeld, smeert u de bovenkant van het baksel in met het resulterende glazuur.

Zoals je kunt zien, is het absoluut niet moeilijk om de Paascake te bakken, maar het gekookte gerecht zal voor iedereen smaken.

Paascake met gekonfijt fruit

Weet je niet hoe je een overheerlijk paasgebak uit een deeg moet bakken? Gebruik vervolgens het volgende recept, waarmee u gemakkelijk en gemakkelijk heerlijke paasgebakken goederen kunt bereiden met gekonfijt fruit. Hiervoor heeft u nodig:

• 5,5 koppen premium meel;
• 1,5 kopjes melk;
• 50 g gist;
• 10 eierdooiers;
• 3 eiwitten;
• 1 kopje kristalsuiker;
  Suiker Fruitsuikergoed Cognac
  
  
• 300 g boter;
• 0,5 kop rozijnen;
• 2 el.l.gekonfijt fruit;
• 2 el.l.brandy;
• 3 theel.citroenschil;
• 4 theel.vanillesuiker;
• een mespuntje zout.

Het is vrij eenvoudig om een ​​cake te bakken met gekonfijt fruit, gebruik gewoon de volgende stap-voor-stap instructie:

1. Giet een half glas melk in een pan, leg de container op een vuur en breng het product aan de kook. Zodra het mengsel kookt, giet je geleidelijk een half kopje bloem, waarbij je de massa ritmisch roert om een ​​uniforme consistentie te krijgen.
2. Nog een halve kop melk moet licht worden verwarmd, waarna we gist en 100-150 g bloem toevoegen. Roer het mengsel goed door en laat het gedurende 10 minuten op een warme plaats staan.
3. Zodra de gistdeeg klaar is, giet het in onze brouwsel roerend goed klop gewicht en verberg het deeg op een warme plaats, bedekt met dichte container met een handdoek.
4. We nemen onze dooiers, voegen suiker en zout toe en kloppen het mengsel vervolgens met een blender.
5. De helft van de eigeelmassa wordt aan het afgewerkte deeg toegevoegd en gemengd. Giet vervolgens voorzichtig 30 g bloem en roer voorzichtig de consistentie. Laat het deeg nog een uur staan.
6. Haal na een uur het deeg eruit, voeg 500 g bloem en gekookte dooiers toe. Het deeg wordt goed gekneed totdat het niet meer aan de handen blijft kleven.
7. Voeg geleidelijk kleine hoeveelheden boter toe en smeer het in een waterbad in.
8. Voeg in de volgende stap een beetje cognac toe, voeg kruiden toe en geef het deeg een beetje meer.
9. Gewassen rozijnen en gekonfijte vriendelijk droog roll in bloem, dan slaap vallen bereide gedroogde vruchten in een deeg en kneed weer.
10. Plaats het deeg in een derde van het containervolume in bloemgevulde mallen. Het is noodzakelijk om te wachten voor enige tijd tot het deeg stijgt, en dan smeert de top eigeel en Pasen verzenden gebakken in een oven op 180 graden. Na 40-45 minuten kun je kant-en-klaar gebak krijgen en versier het met een glazuur van geklopte eiwitten met suiker.

sneller gaar cake op soda

We hebben niet altijd een geweldige tijd vooruit, vooral omdat de gastvrouw in de pre hectische noodzaak om tijd om veel verschillende zaken opnieuw te doen thuis en de tijd om op zijn minst een beetje een favoriet te doen te hebben. Daarom

om snel te bakken Pasen behandelen, niet te veel tijd besteden, gebruik dan een eenvoudig recept, die het gebruik van gist uitsluit. Gistdeeg staat bekend om zijn grilligheid en andere problemen die ontstaan ​​tijdens het koken, waardoor de paascake een echt fiasco kan ondergaan.

Om alle mogelijke problemen te voorkomen, raden we alleen maar om snel een taart op soda, waarvoor u moet bakken:

• 400 g bloem;
• 60 g boter;
• 300 ml melk;
• 120 g poedersuiker;
  Boter Soda Citroensap
  
  
• 1 theel.vanillesuiker;
• 4 el.l.citroensap;
• 1 theelepel.soda;
• 50 g rozijnen zonder pit;
• citroenglans( u kunt de gekochte glazuur gebruiken).

Ga naar koken:

1. Doe de boter in een aparte bak om het op een vuurtje te laten smelten. Nadat de olie is gesmolten, is het noodzakelijk om deze af te koelen.
2. Losse dooiers, klop ze op, voeg suikerpoeder en vanilline aan het mengsel toe. Roer de dooiermassa en giet geleidelijk aan het vooraf bereide citroensap. Meng het mengsel voorzichtig met een garde.
3. Voeg aan de losgeklopte dooiers de afgekoelde olie toe en meng de massa nog een keer.
4. Met behulp van een zeef zeven we de bloem, voegen we 200 g toe aan het deeg en bewegen we de massa ritmisch met een garde.
5. Giet de resterende melk voorzichtig en voeg dan de soda en nog eens 200 g bloem toe. We mengen alles grondig.
6. Giet de rozijnen vooraf met warm water en laat het een tijdje staan. Droog het en bestrooi het licht met bloem. Klaar rozijnen toevoegen aan het mengsel en kneed nogmaals het deeg.
7. Klop in een handige kom eiwitten met zout, waarna de eiwitmassa voorzichtig in het deeg wordt gebracht en gemengd met een houten spatel.
8. Het kant-en-klare deeg wordt op de vormen gelegd en de oven wordt voorverwarmd tot 180 graden. We plaatsen de cakejes in de oven en na een uur krijgen we de lekkere heerlijke traktatie.
9. Zodra het bakken een beetje koud is, maakt u een limoenglazuur en giet u het op geurige cakes.

Paascake met chocolade en fruit

Chocolade Pasen met gedroogde vruchten blijft lang weelderig en heel zacht. Voor degenen die van chocolade houden, zal dit recept je zeker bevallen. Om een ​​heerlijke cake met chocolade te bakken, moet je de volgende producten bereiden:

• 350 g suiker;
• 300 g boter;
• 1 kg tarwemeel;
• 50 g verse gist;
  Zwarte chocolade Crème Verse gist
  
  
• 5 kippeneieren;
• 1 g vanillesuiker;
• 0,5 theelepel.zout;
• 200 g zwarte bittere chocolade;
• 300 g gedroogde vruchten;
• 300 ml room 10-20%.

Voorbereiding bestaat uit de volgende stappen:

1. Gedroogd fruit moet vooraf worden gedrenkt in een zoete likeur of cognac. Het is het beste om dit een paar dagen voor het koken te doen.
2. Bereid de lepels voor door de room zachtjes te verwarmen op een vuurtje, voeg dan de levende gist toe en mix het mengsel.
3. Giet geleidelijk 500 g tarwebloem en roer de lepel constant met een garde. We bedekken de voorbereide massa met een handdoek en leggen die op een warme plaats.
4. We hebben afzonderlijke eiwitten en dooiers nodig. Terwijl de eiwitten wachten op hun beurt in de koelkast, moeten de dooiers worden geslagen in een handige kom samen met suiker en een kleine hoeveelheid vanilline.
5. Boter moet van tevoren smelten, voeg dan de gesmolten boter, dooiermassa, bloem en zout eraan toe. Kneed het deeg grondig.
6. We nemen onze eiwitten uit de koelkast, zwabberen ze. Voeg de bereide eiwitmassa toe aan ons mengsel en kneed het deeg opnieuw. Verberg de massa opnieuw op een warme plaats en wacht een bepaalde tijd tot het deeg opkomt.
7. Voeg gedroogde vruchten en gehakte zwarte chocolade toe aan de pasta. Nogmaals, kneed het deeg en geef het de tijd om 10 minuten te staan.
8. We plaatsen speciaal papier in de mallen en spreiden het afgewerkte deeg zo uit dat de hoogte niet de helft van het volume overschrijdt. Er blijft vrije ruimte over met de verwachting dat het deeg iets zal stijgen.
9. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden, er worden mallen in gedaan en na 50-60 minuten zijn chocoladetaarten klaar.

Hoe bak je een paascake zonder vorm?

Als het nodig is om geld te besparen of niet genoeg tijd om schimmels te kopen, in dit geval, kunt u proberen cakes zonder vorm te bakken. Heel vaak zijn er ook situaties waarin de test iets meer is dan de minnares verwacht. Daarom is het niet ongebruikelijk dat een of meer vormen voor bakken gewoon niet toereikend zijn, en het zal alleen nodig zijn naar de winkel te rennen voor het ontbrekende item of de geïmproviseerde middelen te gebruiken.

Wanneer u absoluut geen kostbare tijd wilt besteden aan het zoeken naar een geschikte vorm, kunt u het eenvoudigste blik gebruiken. Om te voorkomen dat het deeg in de oven brandt, moet u bakpapier in de bak doen, die speciaal voor het bakken wordt gebruikt. Om veiligheidsredenen moet u altijd labels van de bank verwijderen, zodat u niet de aanstichter van een brand- en noodsituatie wordt.

Als u besluit het volledige programma op te slaan, kunt u het speciale perkamentpapier vervangen. Of ineens had je er geen in de buurt. .. In dit geval is een normaal kantoorblad, dat alleen nodig is om te impregneren met plantaardige olie, voldoende.

Een andere manier om te doen zonder te gieten, is de aankoop van een winkeltaart, die meestal in een speciale doos wordt verkocht. U hoeft het baksel alleen voorzichtig uit de papierbasis te halen, zonder het te scheuren met slordige bewegingen, waarna u veilig zo'n zuinige vorm kunt gebruiken voor het bakken van zelfgemaakt gebak. Een dergelijke optie is natuurlijk eenmalig en het zal niet mogelijk zijn kartonnen verpakkingen opnieuw te gebruiken. Maar zelfs als eenmalig hulpmiddel, is deze manier uitstekend voor de minnaressen in een noodsituatie.

Paascake is een kerkelijke heilige schotel, die alleen gekookt mag worden met lichte gedachten, een stuk van je ziel in bakken en een immense hoeveelheid liefde. Vergeet niet dat alleen gebakken delicatesse niet meteen uit de vorm kan worden gehaald. Wacht tot de cake op zijn minst een beetje is afgekoeld en verwijder het voorzichtig en scheid het van het papier.

Zelfs de ervaren huisvrouwen die alle basisprincipes van het bakken hebben geleerd, hebben soms vervelende fouten, waardoor bakken niet zo smakelijk blijkt als iedereen had verwacht. Wat kunnen we zeggen over de nieuwkomers, zelfs als de culinaire meesters soms onherstelbare fouten maken?

We hopen dat je dankzij dit artikel hebt geleerd hoe je heerlijke cakejes kunt bakken en dat eventuele problemen tijdens het koken je niet zullen beïnvloeden tijdens deze heilige vakantie.

Gerelateerde video's: