Het komt voor dat zich in het huis een grote hoeveelheid reeds gedroogd, oud brood ophoopt, dat naar het schijnt geen nut meer heeft. Maar zelfs een product dat niet in zijn oorspronkelijke staat kan worden hersteld, kan een ervaren huisvrouw nuttig gebruiken. Als het oude brood niet in vers kan worden veranderd, dan kun je de andere kant op gaan, het belangrijkste is om een paar trucs te kennen.
Recepten uit oud brood
Dit is wat je kunt maken van gedroogd, maar niet beschimmeld brood. Let op, dit is belangrijk: als het brood zelfs lichtjes door schimmel wordt aangeraakt, is het beter om je gezondheid niet te riskeren en weg te gooien.
1. Kook croutons
Wij snijden brood in kleine stukjes. Recepten voor het koken van toast zijn gevarieerd - toast met eieren, kaas en zelfs zoet.
Om toast met ei te bereiden, heb je een glas melk, 3 eieren en brood nodig. Meng eieren en melk, klop tot een gladde massa, terwijl je in een richting stoort. Als je croutons wilt serveren voor thee - voeg dan 2 eetlepels suiker toe aan de claret. Doop het brood in de resulterende massa en leg het op een voorverwarmde braadpan. Bak vervolgens het brood aan beide kanten en zorg ervoor dat de croutons niet worden verbrand.
Er zijn twee opties om knoflook-toasts te bereiden. Toast kan worden geraspt met knoflook en boter of bak de knoflook en bak hierin de croutons. Kijk uit voor de croutons, knoflook heeft de eigenschap om snel uit te branden.
2. Droog de beschuit
Hiervoor hebben we brood nodig, zelfs vers, het belangrijkste is dat het brood geen schimmel heeft. We zetten de oventemperatuurregelaar op ongeveer 180 graden. We snijden het brood in blokjes, klein van formaat. We plaatsen ze op een bakplaat en leggen deze in de oven. Laat de croutons 10 minuten staan, wacht tot ze bruin zijn. Zet de oven uit en wacht, zonder hem te openen, tot de crackers koud worden. Het is belangrijk om vast te houden aan de gulden snede - laat de krakers niet branden of andersom, niet opdrogen. Ongedroogde beschuit kan snel achteruitgaan en verbrande beschuitjes zijn niet geschikt om te eten.
3. Kvass voorbereiden
Voor het koken van kvass heeft u 3 liter water nodig, ongeveer 20 gram gist( moet worden geplet tot de consistentie van het poeder) en 200 gram suiker. Giet in de pan de beschuit en giet ze met kokend water. We wachten tot de massa afkoelt. Verder wordt deze massa gefilterd, we voegen gist en suiker toe, mengen goed. Na 10 uur schenken we het klaargemaakte flesje in flessen en laten het twee dagen in de koelkast liggen. Zelfgemaakt kwark is veel smakelijker dan een winkel, het verbetert de toon en verbetert de stemming.