Bijna elke vrucht kan en moet kopen voor de toekomst, dat wil zeggen, voor het winterseizoen, wanneer ze worden verkocht tegen exorbitante prijzen. Peren zijn geen uitzondering. Echter, in tegenstelling tot, zeg van appels die grote kan worden opgeslagen door de winter, peren bederfelijk zijn, zodat ze zeker moeten worden met warmte behandeld en ingeblikt.
Inhoud:
- blanks Voordelen van peren
- Belangrijke subtiliteiten
- Canned peren
- Compote van peren
- Gekonfijte
Stel je eens voor sneeuw, koude nacht, je nam uit de koelkast een potje van peer jam, maar omdat het droeg een heerlijke smaak die je doet denken aan de zomer en zon, zal opvrolijken! Thee met peer jam - het is een bijzonder genoegen dat moeilijk in woorden uit. Hoewel, in feite, voor te bereiden op de winter peren kan op verschillende manieren zijn. Bijvoorbeeld, kook ze jam, compote, aardappelpuree, jam, jam. En peren kunnen worden gedroogd en ingevroren. In de diepvries, in stukken gesneden, zal ze perfect worden bewaard voor een jaar. Een dergelijk preparaat kan worden toegevoegd aan vruchtendranken of gebak, of gewoon een beetje fruit ontdooien.
Zoals voor ingeblikte peren, ze zijn erg lekker, niet alleen zichzelf, maar ook uitermate geschikt voor het vullen van cakes en taarten. Ook kunnen ze mooi zijn en origineel versier een taart.
opslagplaats van vitamines
Pears - zeer gezond fruit. Ze bevatten een natuurlijk antibioticum - arbutine, dat is in een moeilijk moment klaar om de hulp van het lichaam te komen. Bovendien, peren vele waardevolle ingrediënten: pectine, cellulose, tanninen, beta-caroteen, vitamine B, alsmede een aantal nuttige zuren: ascorbinezuur, citroenzuur, appelzuur en foliumzuur. Peren zijn rijk aan glucose, sucrose en fructose.
eigenschappen van deze vrucht is zo uniek dat u het kunt gebruiken in een dieetvoeding met een breed scala van ziekten en dieet voor gewichtsverlies diëten. En mensen die lijden aan diabetes, peer kunnen suiker vervangen. En geen kwaad, en de smaak is buitengewoon!
Peren verbetering van de werking van het maag-darmkanaal, een gunstig effect hebben bij de behandeling van nierstenen als er. Ze bijna nooit allergische reacties veroorzaken, zodat ze kunnen zonder angst om kleine kinderen te geven.pear fruit heeft antimicrobiële activiteit, zijn goed in staat om het immuunsysteem te ondersteunen en helpen om het cardiovasculaire systeem te versterken. Deze zeldzame op de eigenschappen van fruit Artsen adviseren meestal mensen om te eten, verzwakt na een ernstige ziekte, en degenen die klagen over slechte eetlust, die al snel weer moe en lijden aan hoogtevrees.
goed peren te bereiden op de winter, kunt u deze waardevolle eigenschappen op te slaan in bijna vol.
Secrets heerlijke voorvormen peren op winter
- Voor preforms beter om peer kiezen ongeveer dezelfde looptijd, met het oog op de juiste consistentie te verkrijgen. En bij de voorbereiding van compotes is het belangrijk dat peren waren ook van dezelfde grootte.
- in stukken gesneden van peer, evenals appels, snel veranderen van kleur, dus ze moeten onmiddellijk worden bestrooi ze met citroen.
- Pear zelf is vrij zoet, dus als je suiker toe te voegen is het belangrijk om te voldoen aan de maatregel om jam of compote werden niet pereslaschennymi. Goede service kan hier allemaal dezelfde citroen of citroenzuur te maken.
- suiker en citroenzuur - de meest echte natuurlijke conserveringsmiddelen, en niet kan doen in de lege plekken peren zonder hen.
- Om jam heeft een schuim te geven, toe te voegen aan het een beetje boter.
- peren zijn zeer goede vrienden met kaneel, Dittany, kruidnagel, nootmuskaat, basilicum, marjolein, salie. Uw leeg zal nog levendiger, rijke smaak en aroma te ontvangen, als je het toe te voegen aan uw favoriete kruiden jou.
- Houd uw bars van peren in een koele en droge plaats.
Canned peren
Eenvoudig en heerlijk recept! Ingeblikte peren kan op de tafel worden gelegd zoals het is, maar je kunt ze taarten en cakes te vullen. Probeer het toevoegen van een paar plakjes peer in zoetzure salade of gekookt vlees in een speciale manier. Voel je vrij om te experimenteren en nieuwe smaaksensaties te krijgen.
voor het inblikken peren nodig:
- 6-7 vruchten;
- 2-3 eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid water.
Hoe voor te bereiden:
- Peren voorzichtig, verwijder de schil en snijd ze in twee. We ontdoen van zaden en stalken. Laat de vrucht vervolgens zoals hij is of snijd hem in willekeurige volgorde.
- In een voorbereide literpot zetten we de lobules strak genoeg.
- Bestrijken met suiker en giet de inhoud met kokend water.
- We sluiten de pot en stoppen hem in een bak met water. Steriliseer ongeveer een half uur.
- Keer de pot ondersteboven, dek af met een bontjas en laat hem volledig afgekoeld.
Compote from peren
Het is altijd heel smakelijk, dus het is beter om veel potjes tegelijkertijd te koken, om in de winter van de smaak van dit drankje te kunnen genieten.
Om een perencompote voor de winter te bereiden, heb je nodig:
- 1 kg fruit;
- 1 liter water;
- 200-300 g suiker;
- een klein beetje citroenzuur.
Voorbereiding:
- Vruchten klaar voor inblikken, wassen, reinigen.
- Citroen of citroenzuur gebruiken, blancheren gedurende 8-10 minuten. Dan moeten de peren gekoeld worden in koud water.
- We leggen de banken neer.
- Bak vervolgens de siroop. Hiervoor zetten we suiker en citroenzuur in het water, laten het koken en wachten tot de suiker volledig is opgelost.
- Vul de blikjes met de siroop.
- Steriliseer ongeveer een half uur.
- We rollen de kappen op, draaien deze ondersteboven en leggen deze onder de pelsmantel totdat deze volledig is afgekoeld.
Perengekonfijt fruit
Dit is een dieet en tegelijkertijd ongewoon heerlijke traktatie, perfect voor zowel thee als koffie. Gekonfijt fruit, om de eetlust van kinderen aan te wakkeren, kunt u toevoegen in pap, stoofschotels, kwark, en ook in gebak. Probeer gekonfijt fruit van peren te maken en ze zullen je toverstokje worden in de keuken tijdens het bereiden van veel gerechten. Natuurlijk moet je een beetje sleutelen, maar het resultaat is het waard.
Voor gekonfijt fruit heb je 1 kilo peren nodig - dezelfde hoeveelheid suiker, 300 gram water, een snuifje citroenzuur.
Voorbereiding:
- Was en verwijder gepelde peren in willekeurige volgorde, zoals u wilt.
- Kook ongeveer een kwartier.
- Koel de schijfjes peer in koud water.
- Kook de siroop.
- Vul ze met peren en laat ze enkele uren staan.
- Laat ze nog eens vijf minuten sudderen, laat ze dan 10 uur afkoelen. Herhaal deze stappen tot de peren transparant worden.
- Vergeet niet om citroenzuur toe te voegen.
- Leg de resulterende gekonfijte vruchten in een vergiet, zodat ze alle overtollig vloeibaar glas vormen.
- Verspreid de peren op een bakplaat en laat ze 9 uur op een temperatuur van 40 graden in de oven staan.
Peer wordt vaak de koningin van fruit genoemd, en het is geen toeval. Zo'n hoge titel, deze respectabele dame ontving niet alleen vanwege haar uitstekende smaakkwaliteiten: sappigheid, zoetheid, aroma, maar ook voor het aanzienlijke voordeel voor de menselijke gezondheid. Sinds de oudheid is opgemerkt dat de vruchten van de peer in hoge mate bijdragen aan het behoud van jeugd en schoonheid. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines en sporenelementen, evenals nuttige zuren. Dit verklaart het gunstige effect van de peer op veel systemen van ons lichaam. Waarschijnlijk gemakkelijker om te zeggen wat niet in deze mooie vrucht zit.
Trouwens, de meeste voedingsstoffen zijn geconcentreerd in de schil van de peer, dus het is het beste om het geheel te eten en kies die recepten voor het oogsten van peren voor de winter waarbij het fruit niet gereinigd hoeft te worden. Eet verse peren, maak er allerlei soorten blanco van en geniet het hele jaar door van hun smaak en aroma. En serveer ook uw compotes en jam op de tafel en juich uw culinaire meesterwerken van vrienden!