Wat een Russisch feest zonder de traditionele schotels van aardappelen! Deze groentecultuur is stevig ingeburgerd in ons dagelijks leven en we kunnen ons noch onze dagelijkse voeding noch een plechtige tafel voorstellen zonder. Het is natuurlijk het meest winstgevend om de herfst van de winter aardappelvoorraden te maken, wanneer de prijs het laagst is. Maar hoe de voorraad de hele winter te houden? Dit probleem is des te acuter voor degenen die het op hun eigen perceel laten groeien. Het volume van gekweekte aardappelen kan behoorlijk indrukwekkend zijn, en het gewas is verspild en het werk dat wordt besteed aan het kweken, wil helemaal niet.
Kookaardappelen voor opslag
Kies voor langetermijnopslag knollen van middelmatige grootte. Kleine aardappelen zullen na verloop van tijd beginnen te ontkiemen en bij grote aardappelen beginnen ze holtes te vormen, verergert de smaak van de bereide schotel. Grote en te kleine knollen worden geselecteerd voor korte opslag.
Het is belangrijk om de aardappelen goed te bereiden voordat ze worden opgeslagen. Knollen moeten minstens een aantal uur buiten worden gedroogd en het is beter om dit een of twee dagen bij droog weer te doen.
Waar bewaart u de aardappelen
De beste manier is om op te slaan in een speciaal ingerichte kelder of kelder, waar de temperatuur voor het opslaan van groenten optimaal is, aan alle noodzakelijke voorwaarden is voldaan. Maar niet alle stedelijke bewoners hebben zo'n mogelijkheid. In dit geval kunt u zakken aardappelen in de gang of in de voorraadkast leggen. Je kunt ook aardappelen verpakt in dozen, op een balkon of in een woonkamer opslaan, waardoor ze een bepaalde plaats krijgen. Uw voorraad zal dus ongeveer drie maanden blijven. Maar daarna zullen de knollen beginnen te ontkiemen van de hitte.
Als u uw stocks op een glazen of open balkon hebt geplaatst, dan heeft u de taak om aardappelen bij lage wintertemperaturen te bewaren. Hoewel in een speciale geïsoleerde doos knollen gemakkelijk de temperatuurdaling tot -15 graden kunnen weerstaan.
Om aardappelen tegen vorst te beschermen, bedek ze bij koud weer met oude dekens of kleding. Deze maatregel zal niet bevriezen en de knollen bederven. Wanneer u aardappelvoorraden op een balkon in dozen of zakken plaatst, laat dan een kleine afstand van ongeveer 15 centimeter van de muur. Deze maatregel zorgt voor een goede luchtcirculatie, waardoor de knollen niet kunnen rotten of ziekten verspreiden.