Mierikswortel - een unieke wortel. Het heeft vele nuttige eigenschappen, het wordt vaak gebruikt in de geneeskunde, cosmetica en kookhoek. Keuken van het oude Rusland was geen andere variëteit, maar met behulp van mierikswortel bleek kruiden toe te voegen aan het gerecht.
Inhoud:
- methoden voor het exploiteren mierikswortel op
- winter Hoe verse mierikswortel
- Freeze
- Drogen
- Recepten houden inblikken mierikswortel
- mierikswortel zonder azijn
- mierikswortelmayonaise
- mierikswortel met azijn
- Wortelen met mierikswortel en appels
Mierikswortel - makkelijke plant, en kan groeienvrijwel elk stuk land. In de loop der jaren hebben we geleerd om de oogst wortel voor lange bewaring op een zodanige manier dat het niet de voordelen en unieke smaak niet verliest. Er zijn vele manieren en het oogsten van mierikswortel recepten voor de winter. Laten we eens kijken naar een aantal van hen.
methoden voorvormen
mierikswortel voor te bereiden op de winter mogelijke manieren:
- bevriezen;
- droge;
- bewaren voor een verscheidenheid van recepten.
Daarnaast kunnen mierikswortel wortels worden opgeslagen voor de winter en fris.
voor het oogsten van mierikswortel wortel in een of andere manier moeten zorgvuldig worden geselecteerd. Het mag niet worden beschadigd en sterk.
Hoe verse mierikswortel wortels
te slaan om de winter verse wortels te houden, moet een houten doos met schoon zand, zonder onzuiverheden. Plant noodzakelijkerwijs verwijderd samen met brokken van land op de vrucht. Dan zullen alle wortels van dezelfde gestapeld in rijen in een doos en bedekt met zand zodat geen wortel elkaar niet raken. Kelder
en loggia met een temperatuur lager dan 20 ° met de vochtige lucht uitstekende opslagstabiliteit plaats. Als het vochtgehalte is zeer laag, het zand moet je water spuiten op een wekelijkse basis.
Als er genoeg ruimte in de koelkast, dan mierikswortel verse kan overleven in het voor zeer lang. Aanvankelijk mierikswortel gewassen en gedroogd gedurende twee dagen, daarna hermetisch verpakt indien mogelijk, is het beter om de wortels van zakjes leggen.
Freeze Freeze
hel voor de winter kan op verschillende manieren zijn. De eenvoudigste manier om het in kleine stukjes gesneden, en in de winter te ontdooien en te gebruiken in het koken van uw favoriete gerechten. En je kunt meteen voor te bereiden van het mengsel voor kruiden, gewoon ontdooien het en toe te voegen aan het afgewerkte gerecht.
Frozen hel zal niet verliezen zijn smaak, en zal alleen maar versterken.
uitstekende manier worden bevroren geraspte appelmengsel met mierikswortel en een kleine hoeveelheid citroensap, die gemengd, worden zij in de houder geplaatst en naar opslag.
Voor het invriezen hel, dient deze grondig te worden gewassen en gereinigd. Hij vervolgens in kleine stukjes gesneden en door een gehaktmolen. De polyethyleen zakken zijn ideaal als containers. Als de winter is dit product nodig hebt, kunt u deze gebruiken zonder ontdooien.
Drogen Om de hel in de winter droog, moet de wortels te wassen en schoon, dan rooster. Geraspte wortel uit op een bakplaat en plaats in een open oven gedroogd. Voorverpakte droge mierikswortel in katoenen tassen en op te slaan op een droge plaats.
Dit product is perfect als specerij voor warme gerechten, is het alleen nodig om het te malen met behulp van een blender. Vaak gedroogde mierikswortel wordt gebruikt bij de bereiding van augurken.
Folk recepten inblikken mierikswortel
Er zijn veel recepten mierikswortel voorvormen voor de winter door behoud thuis. Hier zijn enkele van hen.
mierikswortel zonder azijn
Een van de meest populaire recepten is mierikswortel zonder azijn. Het moet duidelijk 1,5 kg wortels en doorgeven door een vleesmolen. Bijtende verdamping wortel niet interfereren te bereiden op een vleesmolen, dan kunt u op een plastic zak.
geraspte mierikswortel vermengd met 1 eetlepelzout 3 eetlepelssuiker en giet er kokend water. Het mengsel wordt grondig gemengd, en je kunt beginnen met naaien banken. In elke pot, kun je 1 theelepel toe te voegencitroensap. Blikken met mierikswortel aldus bereide kunnen worden bewaard in de koelkast.
mierikswortelmayonaise
Ommierikswortelmayonaise bereiden, is het noodzakelijk om 0,2 kg mayonaise en 0,1 kg gemalen mierikswortel mengen. Het resulterende mengsel moet in blikken worden verpakt en worden gerold. Mierikswortel
azijn
De pan giet halve liter water en 2 eetlepels zout en suiker 4.Zodra het water kookt, voeg kaneel met kruidnagels naar smaak. Na 15-20 minuten van het vuur halen, 20 ml azijn toevoegen en een dag persen. Daarna moet het worden gefilterd en gemengd met geraspte mierikswortel, verspreid over potten en gerold.
Wortelen met mierikswortel en appels
in de vorm van zelf-mierikswortel beschouwd als additief en breng op verschillende gerechten, maar als je het mengen met andere plantaardige gewassen, kan het resultaat een heerlijke salade of voorgerecht zijn. Een vrij eenvoudig recept is wortelen met mierikswortel en appels.
Alle ingrediënten grondig onder stromend water en borstel wassen, verwijderen van de kern van de appels. Vervolgens wordt alles op de rasp gewreven en gemengd totdat een rijke, sappige pap wordt gevormd.
Nu moet je beginnen met het bereiden van de augurk.2 eetlepelszout en 4 el. Voeg suiker toe aan een liter water en breng aan de kook. Bereide pap van groenten giet in potten en giet pekel. Banken met pap moeten gepasteuriseerd worden in gekookt water en pas daarna oprollen.
Mierikswortel is een vrij specifiek wortelgewas, dat veel nuttige eigenschappen heeft, maar niet iedereen vindt het leuk. Als iemand mierikswortel wil koken voor de winter, dan kun je absoluut elke methode gebruiken, want de wortel behoudt al zijn smaak en nuttige eigenschappen en zal de hospita in de koude winterdagen behagen.