Een van de oudste producten, die tot nu toe onveranderd zijn bewaard, kan kastanjes worden genoemd. Deze vruchten hebben een geweldig aroma en een unieke smaak, waardoor ze nog vele eeuwen populair blijven. Onder andere is kastanje de enige noot die vitamine C bevat, evenals glucose, fructose, ijzer en kalium.
De kastanjes die op onze breedtegraden groeien, smaken niet erg prettig, en de grootte van het fruit laat veel te wensen over. Maar wat betreft kastanjes die groeien in de Kaukasus, in Spanje, Italië of Japan, kunnen hun noten in grootte worden vergeleken met mandarijnen. Daarom is het heel natuurlijk dat de inwoners van deze landen met plezier en vaak op tafel staan. En hoe niet te onthouden Parijs, waar kastanjes een integraal romantisch symbool zijn! In de Franse hoofdstad kunt u genieten van deze gefrituurde vruchten op straat, waar ze worden aangeboden aan iedereen.
Voorbereiding van kastanjes
Er zijn veel manieren om kastanjes te maken. Het is het meest eenvoudig en smakelijk - bak de vruchten gewoon in een koekenpan, het aroma van geroosterde kastanjes is gewoonweg verbluffend.
Kastanjes frituren
Kastanje vruchten worden uit de platte kant gesneden, op een verwarmde koekenpan gelegd en afgedekt met een deksel. Bak zonder olie, nadat ze beginnen te barsten, onmiddellijk verwijderd.
Je moet geroosterde kastanjes onmiddellijk eten, want als ze afkoelen, gaat hun unieke smaak verloren. Experts geloven dat de lekkerste vruchten zijn die nog niet zijn gebarsten, maar op de rand zijn, maar je hebt op dit moment veel ervaring nodig om ze uit de braadpan te verwijderen.
Kan ik rauwe kastanjes eten?
Kastanjes kunnen worden gegeten en rauw, rechtstreeks uit de boom. Je hoeft alleen de huid af te pellen en er van te filmen, wat behoorlijk moeilijk is. Bovendien hebben rauwe kastanjes niet dat geweldige aroma, dat beroemd is om goed voorbereid fruit.
Voorgerechten en bijgerechten met kastanjes
Kastanjes zijn goed als bijgerecht om te stoven, geurige frietjes, ze zijn gestoofd met groenten, in pilaf gezet en maken zelfs een dessert. In de beste restaurants van Europa, is een van de beroemdste delicatessen een kapoen met armagnac gevuld met kastanjes.
Niet minder smakelijke en eerste gerechten met kastanjes, een groot pluspunt - een snelle voorbereiding. Hier is bijvoorbeeld het recept voor kastanjesoep. Vleesbouillon is gevuld met selderij, peterselie, verschillende kruiden, waarna room, geroosterd geplette fruit van kastanjes, een paar lepels brandewijn( en andere alcohol) kunnen worden toegevoegd. Zo'n originele en smakelijke soep is erg goed in ijzig weer.
Zoals u kunt zien, kunnen kastanjes op verschillende manieren worden bereid, maar het resultaat is altijd blij!