Hoe een kers te bereiden voor de winter

Cherry - een bes met een rijke zuurheid. Vers fruit zijn licht smaak en aroma, die wil dat het hele jaar door, ook in de winter te genieten. Het is voor een dergelijk geval in het zomerseizoen dat kersen kunnen worden geoogst voor de winter.

inhoud:

1. Nuttige eigenschappen cherry
2. methoden voorvormen voor de winter cherry
3. Voors en tegens van verschillende methoden preforms
4. subtiliteiten en geheimen preforms voor de winter cherry

Nuttige eigenschappen

De kersen fruit bevatten veel voedingsstoffen. Naast vitamine E, C, PP, B1, B2, B9 uit verschillende organische zuren, macro- en sporenelementen zoals koper, jood, ijzer, magnesium, calcium.

Cherry wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en behoort tot dieetproducten. Due

lid van die coumarine inname van deze bessen is een goede preventie van bloedstolsels en verstopping van de bloedvaten.

Kersensap is erg handig voor verkoudheid. Het lest de dorst bij hoge temperatuur, vermindert ontstekingsprocessen en heeft een slijmoplossend vermogen.

Dagelijkse consumptie van een kleine hoeveelheid van de bessen heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem.

Cherry neemt de eretitel van voedingswaarde onder bessen. Regelmatig gebruik van fruit verbetert het metabolisme en verlicht het lichaam van overtollig zout, slak en cholesterol.

methoden voorvormen kersen op

winter cherry bereiden diverse seizoensgebonden behoud. Gemak van voorbereiding, aantrekkelijk uiterlijk en smaak cherry zakatok uitleggen veel recepten winter voorvormen van kersen.

methoden voorvormen voor de winter cherry zeer divers:

• Bevriezing.
• Jam.
• Gem.
• Puree.
• Compote.
• -sap. Kersen in marinade.
• Drogen.
• Huisgemaakte wijn, sterke drank en likeur.
• Kersen in hun eigen sap.

Ongeacht de methode van seizoensgebonden oogst behoud van de kersen moeten niet vergeten dat met zaden bessen hebben een korte houdbaarheid, slechts 3-4 maanden. Daarom, om te genieten van de geurige kers gedurende de winter, is het beter om verschillende soorten gestoofd fruit en jam, waaronder seedless bereiden.

Welke manier om een ​​kersenoogst te bereiden?

Elk kersenconserveermiddel verschilt qua smaak en bereidingswijze. Het grootste voordeel van de meeste seizoensblanks is dat ze bij kamertemperatuur worden bewaard.

• Bevroren bessen behouden alle voedingswaarde. Het grote voordeel is de smaak en het aroma van verse kersen. Ze worden gebruikt als vullingen en decoraties voor zoetwaren. De min van dit werkstuk is een hoge energie-intensiteit. Bevroren kersen moeten worden opgeslagen in diepvriezers bij een bepaalde temperatuur. Jam en jam zijn de meest voorkomende kersenconserven. Deze blanks worden gekenmerkt door een rijke smaak. Het nadeel is de lengte van het koken en de toevoeging van een grote hoeveelheid suiker.
• Bereiding van aardappelpuree kost niet veel tijd. Vaak wordt het bereid uit kersen die in het sapkooktoestel zijn achtergebleven na het maken van het sap. Een dergelijke bewaring bevat niet veel suiker.
• Kersensap wordt bewaard in een geconcentreerde vorm. Als het gaar is, wordt er helemaal geen suiker gebruikt. Daarom is dit het laagste calorie-behoud van kers. Wanneer het wordt geconsumeerd, wordt het sap verdund met zoete siroop en wordt de hoeveelheid drank verdubbeld. Het minpuntje van een dergelijk behoud is dat van een groot aantal bessen je behoorlijk wat sap krijgt.
• Kersen in marinade ingeblikt met de toevoeging van azijn en verschillende kruiden. Met de hulp van dergelijke bessen, benadrukt de smaak van vleesgerechten en geeft ze originaliteit.
• Kersen in hun eigen sap worden zonder suiker gesloten. Ze behouden een aantrekkelijk uiterlijk, rijke smaak en aroma.
• Gedroogde kersen praktisch niet hun samenstelling veranderen en het behoud van alle waardevolle voedingsstoffen en vitaminen. Het nadeel van deze bereiding is dat je alleen gedroogde bessen kunt gebruiken om compote en thee te maken.
• Huiswijn, likeur en cognac de kersen verkregen zijn zeer aromatisch, met een rijke kersensmaak. Plus zo'n bereiding - gekookte dranken worden lange tijd bewaard en veranderen de smaak niet. In de loop van de tijd wordt het alleen maar beter. De subtiliteiten van de kersenblokken voor de winter
  • Voor de bereiding van hele bevroren kersen, worden kwaliteit, volledig gerijpte bessen geselecteerd. Ze worden onder stromend water gewassen en met een papieren doek gedroogd. Als de kersen bevroren zijn zonder een steen, staan ​​de bessen even in het vergiet om het sap te stapelen. Eén laag fruit wordt op de schaal gegoten en volledig ingevroren. Pas na diep invriezen worden de bessen verpakt in containers of verpakkingen in kleine porties.
  • Bij het bereiden van kersen op confituur, moeten hele bessen worden doorboord met een naald en gedurende 15-20 seconden worden geblancheerd.
  • Een stuk jam wordt minder vaak gebrouwen. Van de vruchten worden de botten verwijderd door een speciaal keukenapparaat of een speld. De bessen worden gemengd met suiker in een verhouding van 1: 1 en 10 uur bewaard. Dan moet je de vrucht gewoon aan de kook brengen en 20 minuten laten sudderen. Als je wilt dat de bessen op gekonfijt fruit lijken, moet je de jam in 3 fasen bereiden.
  • Kersen in eigen sap - de meest eenvoudige manier van bereiden. Je moet bessen gewoon stevig in potten doen en 20 minuten steriliseren. Om ervoor te zorgen dat de banken niet barsten tijdens sterilisatie, moet een handdoek of tissueservetten op de bodem van de pan worden geplaatst.
  • Sap van kersen wordt bereid met de hulp van sokovarki, maar het kan ook zonder worden gekookt. Voeg hiervoor een kleine hoeveelheid gekookt water aan de container toe met bessen en druk ze met onderdrukking in. Verhit kersen op laag vuur tot ze zacht zijn en breng ze niet aan de kook. Knijp vervolgens het sap uit en sluit het onmiddellijk.
  • Je kunt een compote van kersen op twee manieren bereiden. In het eerste geval worden 200 - 300 gram bessen in een fles van drie liter gegoten en gevuld met zoete siroop. Bij het oogsten op de tweede manier worden de kersen volledig gevuld, gevuld met siroop en gesteriliseerd. Bereid in potten van een halve liter en een liter.
  • Bij het steriliseren van hele kersen is het nodig om water te verwarmen boven een klein vuur. Alleen als de temperatuur langzaam stijgt, barsten de kersen niet.
  • Kersenbeitsen kan op een koude en warme manier worden gedaan. De volgende kruiden geven een speciale smaak aan bessen: kruidnagel, kaneel, tubberry, paprika. De rijke smaak van de bessen wordt na 30-45 dagen verkregen.
  • Om kersenwijn van bessen te bereiden, is het noodzakelijk om de steen te verwijderen. Het kan een bittere smaak geven.
  • Het is niet nodig om botten te verwijderen bij het maken van een likeur of likeur. Om de drankjes pittig en aromatisch te maken, voegen ze nootmuskaat, kaneel en vanilline toe.
  • Alle cherry blanks worden vervaardigd in roestvrij staal, geëmailleerde en glazen containers.

  In het winterseizoen is het niet altijd mogelijk om jezelf te verwennen met verse bessen en fruit. Maar het is mogelijk om kersen te plukken voor de winter en om uw winterdieet te diversifiëren en het te verrijken met natuurlijke vitamines.

Blanks voor de winter