Het verplichte deel van elke viering is een feestelijke traktatie. De gasten worden uitgenodigd om de tafel aan de inspanningen van de eigenaren, en er - een echte magie tafelkleed: salades en warme gerechten, in de tweede verschuiving zal een dessert, en altijd - snijden.
Zonder kaas, worst, vlees, fruit op enigerlei wijze, maar vergeet niet over groenten. Komkommers, tomaten, paprika's en soortgelijke felle kleuren zullen de tafel versieren.
Natuurlijk, op voorwaarde dat ze zorgvuldig en prachtig narezhut lay-out op de borden, schalen:
- groenten, zowel rauw en gekookt ter tafel te brengen is niet helemaal aanvaard: ze zijn meer als een stilleven dan aan het afgewerkte gerecht. Geselecteerde mooi, niet geslagen en misvormde monsters werden op een bord gesneden voor groenten met een scherp mes. Steek over, onder een lichte helling. Dit resulteert in schattige ovalen. Deze blanks vlokken op een platte schaal.
- Plantaardige sneden, gelegd door schalen, zien er spectaculair uit op de tafel. Zo kunt u lay-out en mono-gerechten, en gecombineerd uit verschillende soorten groenten. Kleuren geselecteerd in contrast, perfect in harmonie. Als ontleed plantaardige schalen in de richting van de ene rand naar de andere door een specifiek referentiepunt, krijgt een vis of een pauw met aardappelen worden afgegeven uit het lichaam.
- Groente snijden is niet erger - rietjes. Voor haar kiezen groenten vlezig, als tomaten, dan niet te sappige rassen. Snijd langs meerdere borden, groenten in centimeters dik gesneden. Het gerecht is opgemaakt met kleine dia's, kleuren te combineren. En als je de groenten kleine reepjes gesneden, één van hen kreeg een salade, omzoomd met kamille bloemen in contrast, in het midden giet mayonaise - en laat de gasten kiezen wat ze willen, kruiden saus plakjes.
- Van de gekookte aardappelen in het uniform worden bijna echte paddenstoelen geproduceerd. Gebakken wortels worden in de "evenaar" gesneden, het bovenste deel blijft in de schil. Het is een hoed. Vanaf de zijkant van het been wordt een gedeelte van de aardappel gesneden, waardoor een dikke cilinder achterblijft. Sneden zijn nuttig voor salades en champignons worden op een bord met andere groenten verspreid.
- Het ziet er prachtig uit in een groenteschotel met een veelkleurige geometrie. Voor haar worden groenten van verschillende kleuren gesneden in cirkels, ruiten, vierkanten of sterren. Het referentiepunt is het midden en de diagonalen ervan. Op hen en lay-out plantaardige plakjes. Je kunt dus een caleidoscoop maken met de weerspiegeling van drie "spiegels".Het gerecht is de onderkant van de caleidoscoop.
Selectie, opslag, voorbereiding